Здравословен избор

  • Приготвяме се да започнем
  • Насоки за здравословен избор
    • Система за светофари
      • ЗЕЛЕНО
      • ЯНТАР
      • ЧЕРВЕН
    • Работни места
    • Болници и здравни услуги
    • Университети, TAFE и колежи
    • Спорт и отдих, паркове
  • Приоритети и прости промени
  • FoodChecker: Оценки на меню, вендинг, продукти и рецепти
  • Обучение/Менторство
  • Казуси
  • Насърчаване на по-здравословен избор
  • Работа с кетъринг и самообслужване
  • Работа с търговски обекти
  • Здрави вендинг
  • Организационна политика и договори за доставчици
  • Често задавани въпроси

Последни новини

Нова БЕЗПЛАТНА брошура от 150+ ЗЕЛЕНИ рецепти

Нови ресурси за услуги в ранна детска възраст!

FoodChecker

С FoodChecker можете да оцените менютата на търговските обекти, кетъринг и вендинг машини, PLUS да класифицира отделни рецепти и продукти и да намерите по-здравословни ЗЕЛЕНИ и ЯНТАРНИ опции.

Онлайн обучение

Научете повече за насоките за здравословен избор за вашия хранителен бизнес с нашия БЕЗПЛАТНО онлайн обучение.

Насоките за здравословен избор класифицират храните и напитките като ЗЕЛЕНИ, ЯНТЕРНИ или ЧЕРВЕНИ въз основа на тяхната хранителна стойност.

ЯНТАР (избирайте внимателно) храни и напитки трябва да се подбират внимателно и да се консумират умерено. Въпреки че артикулите AMBER могат да осигурят някои ценни хранителни вещества, те могат:

  • допринасят за излишния прием на енергия (килоджаули)
  • съдържат умерени количества наситени мазнини, добавена захар и/или сол.

Опциите AMBER може да са по-здравословни разновидности на артикулите, които обикновено са в ЧЕРВЕНАТА категория. Например подсладените със захар безалкохолни напитки са ЧЕРВЕНИ. Диетичните безалкохолни напитки съдържат по-малко енергия и са ЖЪЛТОВИ .

По-здравословният избор в категорията AMBER включва по-малко наситени мазнини, добавена захар и/или сол или повече фибри. Добавянето на ЗЕЛЕНИ съставки към янтарни храни и напитки е добър начин да направите АМБРАТА по-здрави.

Използвайте Общото ръководство за класификация на храни и напитки (Здравословен избор: Ръководство за класификация на храни и напитки, стр. 28), за да ви помогне да определите по-здравословен избор на AMBER.

внимателно

Храни и напитки в категорията AMBER

По-долу е дадено обобщение на храни и напитки в категорията AMBER. За повече възможности за избор на AMBER вижте ръководството за класификация на общи храни и напитки (Здравословен избор: Ръководство за класификация на храни и напитки, страница 28).

Зърнени (зърнени) храни

  • Някои пикантни хлябове, свитъци, фокации и обрати
  • Някои зърнени закуски, които не отговарят на критериите в таблица 1 (стр. 18) от Здравословен избор: ръководство за класификация на храни и напитки.

Плодове и зеленчуци

  • Консервирани плодове или задушени плодове с добавена захар (например в сироп или желе)
  • Сушени плодове в порции с размери до 30 g
  • Някои плодови кожи, ремъци и барове със сушени плодове, които представляват 100% сушени плодове без добавена захар
  • Най-малко 99 процента плодов сок без добавена захар в порции до 250 мл
  • Ледени блокове, ледени смачквания, сладолед и сорбет на основата на чист плодов сок без добавена захар в порции до 250 ml
  • Зеленчуци, печени в масло, мариновани и мариновани зеленчуци, маслини

(Порция плодов сок в австралийските диетични насоки е 125 ml. За практичност максималният размер на порция за плодови сокове AMBER е 250 ml.)

Мляко, кисело мляко, сирене и алтернативи

  • Обикновено мляко с обикновена мазнина
  • Форми на сирене с редовни мазнини
  • Обикновено или с вкус кисело мляко с обикновена мазнина и
  • крем
  • Ароматизирано мляко с намалено съдържание на мазнини и ароматизирано мляко
  • алтернативи, които са между 900–1,600 kJ на
  • служат като продадени
  • Ароматизирано мляко с редовно съдържание на мазнини и ароматизирано мляко, които са равни на или по-малко от 1600 kJ на сервиз, се продават

Месо и алтернативи

  • Месо или птици с видима кожа или мазнини
  • Рибни консерви в саламура, масло или ароматизиран сос
  • Някои месни продукти и постно, преработено месо, които отговарят на критериите за хранителни вещества AMBER (Здравословен избор: Ръководство за класификация на храни и напитки, стр. 19), например някои банички, топчета или лентички, които не са натрошени/натрошени, и някои постни, намалени натриеви месни продукти (печено говеждо/филийки пуешки гърди, пастърма, парчета пилешки гърди)

Ядки и семена

  • Солени ядки и семена
  • Пасти от ядки и семена с добавена захар, сол или масло

Ненаситени мазнини и масла

Моно- или полиненаситени маргарини и масла като рапица, маслина, фъстъци, сусам, слънчоглед, шафран, соя, ленено семе.

Единични продукти с гореща храна, готови за консумация ястия и закуски

Елементи, които отговарят на AMBER хранителните критерии (Здравословен избор: Ръководство за класификация на храни и напитки, страници 19–20).

Това включва някои:

  • солени хлябове и пици с пълнозърнесто брашно и сирене с намалено съдържание на мазнини
  • парен дим симс и пролетни ролки
  • картофени изделия на фурна
  • готови за консумация ястия, смесени ястия с топла храна и вечери
  • пикантни закуски, бисквити и хрупкави хлябове
  • пълнозърнести кифли или кифли с добавени плодове и зеленчуци
  • сладки бисквити без покритие, без лед
  • сладоледи, сладкиши на млечна или соева основа и млечни десерти, направени с мляко с намалено съдържание на мазнини.

Напитки

  • Обикновено мляко с обикновена мазнина
  • Ароматизирано мляко с намалено съдържание на мазнини и ароматизирано мляко алтернативи, които са между 900–1,600 kJ, се запазват, както се продават
  • Ароматизирано мляко с редовно съдържание на мазнини и ароматизирано мляко, които са равни на или по-малко от 1600 kJ на сервиз, се продават
  • Плодовите и зеленчуковите сокове без добавяне на захар предлагат размери до 250 мл
  • Ледени смачквания (например Slurpees ™ и slushies) на базата на най-малко 99% плодов сок с кичена захар в порции до 250 ml
  • Изкуствено подсладени напитки без добавена захар. Препоръчва се тези напитки да се предлагат в най-малкия наличен размер на сервиране (например по-малко от 375 ml кутии)
  • Изкуствено подсладени енергийни напитки без добавена захар в порции до 250 мл

Указания за категорията AMBER

За да насърчите хората да избират внимателно храни и напитки AMBER, можете:
  • намалете количеството и разнообразието от предлагани храни и напитки AMBER
  • осигурете AMBER артикули в по-малки размери на сервиране
  • осигурете по-здравословен избор в категорията AMBER.
Не позволявайте на AMBER да доминират храни и напитки

Храните и напитките AMBER не трябва да доминират в избора, който предлагаме. Предлагането на предимно AMBER артикули ще осигури излишни килоджаули за сметка на богати на хранителни вещества ЗЕЛЕНИ опции, които са необходими за оптимално здраве и жизненост.

Не популяризирайте AMBER храни и напитки за сметка на ЗЕЛЕНИЯ избор

  • поставяне на продукти в шкафове, рафтове, хладилници, хладилни шкафове, бани и автомати
  • пласиране на продукти в зони с голям трафик, като рецепции, гишета в чакалните зони, входове и изходи на заведения за хранене, до каси и в трапезарии
  • промоция или реклама на плотове, шкафове, хребети, вендинг машини, табла за менюта, табла за обяви на персонала, в асансьори и чрез промоционални щандове и продуктови дисплеи.

Избягвайте големи размери на сервиране

Днес има обща тенденция към сервиране или опаковане на храни и напитки на по-големи порции, което улеснява консумацията на излишна енергия (килоджаули). Вместо това предлагайте умерени порции.