здраве

Уверете се, че яйцата споделят чинията с други здравословни храни, като плодове и зеленчуци, за да осигурят заоблено хранене.

Консумацията на яйца може да бъде част от здравословната диета.

Вредни ли са яйцата за сърцето ви? От години мъжете получават посланието, че трябва да се справят лесно с яйцата. Но доказателствата към днешна дата не казват, че трябва да забраните яйцата от чинията си. В повечето изследвания досега „едно яйце на ден няма отрицателно въздействие върху здравето“, казва Ерик Рим, професор по епидемиология и хранене в Харвардското училище за обществено здраве.

Вместо да се притеснявате за яйцата, съсредоточете се върху цялостното здравословно хранене и редовните упражнения. Средно по едно яйце на ден може да бъде част от този начин на живот.

Проблеми с холестерола

Яйцата са питателна храна. Те са сравнително нискокалорични и наситени мазнини и богати на протеини, витамини, минерали и други здравословни хранителни вещества като лутеин и зеаксантин, които са полезни за очите, и холин, който е необходим на нервите и мозъка.

Основната грижа за яденето на яйца винаги е била тяхното съдържание на холестерол. Общата препоръка е да ограничите холестерола си от храната до не повече от 300 милиграма на ден. Едно голямо яйце съдържа повече от половината от това количество. Холестеролът идва от жълтъка, така че много хора избират да ядат само яйчен белтък.

За иначе здравите мъже това ниво на загриженост относно яденето на яйца може да бъде неоправдано. „Много хора възприемат яйцата като лоши, защото съдържат холестерол“, казва Рим. "И все пак по-голямата част от холестерола, който циркулира в телата ни, не е от холестерола в храните, а по-скоро от черния дроб, който произвежда холестерол в отговор на високия прием на наситени и транс-мазнини."

Следователно, освен ако не ядете прекомерен брой яйца, те няма да имат значителен ефект върху общия ви холестерол. Ограничаването на консумацията до средно едно яйце на ден е разумен подход.

Риск от инфаркт?

Изследователите също са търсили пряка връзка между консумацията на яйца и шанса за инфаркт и инсулт. В най-мащабните и продължителни проучвания до момента хората, които съобщават, че ядат яйце на ден, не са били изложени на особено висок риск от инфаркт или инсулт.

Има обаче някои доказателства, че ако имате сърдечно заболяване или диабет или ако се борите да контролирате високия холестерол, може да се ограничите до три цели яйца на седмица и да ядете белтъци в противен случай.

Погледнете общото си хранене

Вместо да се тревожите дали определени храни са "добри" или "лоши" за вас, най-добре е да разгледате тяхната хранителна стойност в контекста на цялата ви диета. В умерени количества яйцата са здравословна храна; изядени до излишък, може да не са. Така че, въпреки че яйцата могат да променят малко холестерола ви, те също така съдържат ценни хранителни вещества, които в крайна сметка могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

„Всъщност, ако ядете яйце вместо силно рафинирано парче бял препечен хляб или силно преработена студена зърнена закуска, тогава яйцето ще се окаже много по-здравословно в сравнение“, казва Рим.

Погледнете цялата си чиния

Не забравяйте да обърнете внимание и на това, което споделя чинията с вашите яйца. „Дори за моите пациенти с висок холестерол, не им казвам да избягват яйцата“, казва д-р Хелън Деличациос, асистент по медицина в Харвардското медицинско училище. „Добре съм с едно яйце на ден средно, стига то да не е придружено от бекон, кафяво кафяво, кифли и други подобни“.

Яйцата също не са само за закуска. Те могат да бъдат част от много различни ястия. „Яйцата са чудесно средство за изразходване на остатъци“, казва д-р Деличациос. "Бъркането на някои яйца с остатъци плюс пресни зеленчуци, билки и подправки може да работи като вечеря. Това е като фритата, но по-малко работа."