Включването на 1/4 чаша пюре от ягоди в тази извара придава най-красивия розов оттенък и само докосване на сладка сладка. За да запазите изварата, обработете я в стерилизирани буркани в баня с гореща вода за 15 минути. Преработената извара ще остане до три месеца на рафта. В противен случай го съхранявайте в буркани в хладилник до две седмици. Опитайте с бисквити, кифли, препечен хляб или сладолед.
Какво е новото при сериозните ястия
Съставки
- 1 пръчка несолено масло, стайна температура
- 1 чаша гранулирана захар
- жар от 3 лимона
- 1/2 чаша лимонов сок (3 до 4 лимона)
- 1/4 чаша нарязани пресни ягоди
- 5 големи жълтъка
Указания
В голяма купа смесете маслото, захарта и лимоновата кора. Разбийте с електрически миксер, докато се смесят добре.
Комбинирайте лимоновия сок и ягодите в блендер и пасирайте до гладка смес. Добавете сместа от лимонов сок към захарната смес и разбийте, докато просто се смеси. Разбийте един по един жълтъците.
Прехвърлете сместа в средно голям съд с тежко дъно. Гответе сместа на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато стане гъста и кремообразна, около 12 минути. Той ще регистрира 170 ° на термометър за бонбони.
Незабавно прецедете изварата през сито с фино око в купа. Изсипете изварата в буркани, охладете до стайна температура, след това затворете бурканите и ги съхранявайте в хладилник до две седмици.