Обичам да използвам годни за консумация цветя - както пресни, така и сушени - в готвенето си. Ароматът, цветът, гамата от форми на венчелистчета - всичко това ги прави неустоими за мен. Пролетта и лятото са когато срещам най-широката гама от цветове и тъй като получавам много въпроси, свързани с набавянето и използването на годни за консумация цветя, реших да напиша няколко от нещата, които правя, за да гарантирам, че имам запас през цялото време годината.

ядливи

Включих редица неща, които научих по-долу, в раздела, който обикновено е домакин на рецептата. Едно от любимите ми неща, които трябва да направя, с определени цветя, е просто да изсуша венчелистчетата. Тези органични розови листенца са около половината от процеса на сушене (инструкции по-долу). Те губят невероятно количество обем, докато изсъхнат, така че дори да се чувствате така, сякаш започвате с повече листенца, отколкото бихте могли да използвате, имайте предвид, че в крайна сметка ще получите много по-малко, отколкото когато сте започнали.


Също така, моля, имайте предвид, че не всички части на цветето са годни за консумация и някои сортове трябва да се избягват, ако сте бременна или кърмите. Има някои добри онлайн справки (например: тук, тук и тук), така че не забравяйте да прочетете.