6 април 2018 г. - Яденето на тестени изделия като част от диетата с нисък гликемичен индекс (GI) води до умерена загуба на тегло в сравнение с диета с по-висок GI, установи ново проучване.
Храните с нисък гликемичен индекс са тези, които не причиняват скок на кръвната Ви захар. Примери за това са овесена каша, боб, ядки и повечето плодове. Белият хляб, бисквити, бисквитки и други храни с рафинирани въглехидрати се считат за храни с висок ГИ.
Авторката на изследването Лаура Чиавароли, доктор по медицина, от университета в Торонто, Онтарио, Канада, заяви, че въпреки че макароните са рафинирани въглехидрати, те имат нисък гликемичен индекс. Храните с по-нисък ГИ са по-засищащи и забавят глада и по-нататъшното хранене, пише тя.
Изследването е публикувано на 2 април в BMJ Open. Той прегледа 32 проучвания, обхващащи 2448 възрастни, които разгледаха ефекта на пастата върху глобалните и регионални мерки за телесни мазнини в контекста на диета с нисък ГИ.
Хората, които са яли тестени изделия, са загубили близо 1½ паунда за 12 седмици в сравнение с хората, които са спазвали диети с храни с по-висок GI, установи проучването.
Проучването установи подобен модел на загуба на тегло за 24 седмици. "Тази констатация е от особено значение, тъй като много диетични проучвания са успешни в демонстрирането на загуба на тегло в краткосрочен план, но не и в дългосрочен план", пишат авторите.
Те признават, че тестените изделия могат да варират в широки граници, не само по форма, но и по отношение на съставките и начина, по който се обработват. И все пак макароните имат много по-нисък ГИ от белия хляб, установи проучването. Пастата има подобен ГИ като другите богати на фибри въглехидрати, като овес, нарязан на стомана, и ГИ е по-нисък от по-често консумираните храни като зърнени закуски и картофи върху кожата. Повечето хора ядат макаронени изделия от бяла пшеница, пишат авторите.
Паста и метаболизъм
Д-р Елена Филипу, асистент по диетология в Университета в Никозия, Кипър, заяви пред Medscape Medical News, че е съгласна със заключенията от проучването.
Яденето на тестени изделия като част от диета с нисък ГИ, като средиземноморската диета, може да ви накара да се почувствате по-сити и може да има добри ефекти върху кръвната захар, каза тя. "Разбира се, важно е широката общественост да разбере, че това не означава, че човек може да яде толкова тестени изделия, колкото иска и няма да наддава", каза Филипу.
"Нито означава, че те могат да сервират тестени изделия в сметана и да не наддават на тегло", каза тя. „Всичко в умерени количества и като част от здравословния хранителен план с нисък ГИ.“
Източници
BMJ Open: „Ефект на тестените изделия в контекста на диетичните модели с нисък гликемичен индекс върху телесното тегло и маркерите за затлъстяване: систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания при възрастни.“
Лаура Чиавароли, д-р, постдокторант, Университет в Торонто, Онтарио, Канада.
Д-р Елена Филипу, асистент по диетология, Университет в Никозия, Кипър.
- Храненето по-добре е по-добро от преброяването на калории за отслабване, установява проучване GMA
- Хранене за здраве срещу хранене за отслабване
- От проблеми с ГИ до отслабване - разбивка на безглутеновото хранене - Новини UAB
- Модели на хранене и избор на храна като определящ фактор за загуба на тегло и подобряване на метаболитния профил
- Хранене на диетична италианска храна - ресурси за отслабване