Селекция от нетрадиционни юфка, които да хвърлите в сместа за следващото си тестено парти.

Споделя това

Присъединете се към бягането на жени

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Присъединете се към бягането на жени

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Юфка за това

Нетрадиционните тестени изделия - приготвени с разнообразни здравословни съставки и по-лесно достъпни от всякога - са вкусен, хранителен начин да се насладите на любимото уютно хранене на бегача.

Пастата е дългогодишен продукт преди състезанието за спортисти - достъпна е, лесна за производство и осигурява полезни въглехидрати, за да запасите мускулите си с гориво, без да ви дава твърде много фибри (нещо, което може да увеличи шансовете ви за GI дистрес).

Повечето стандартни тестени изделия, които бихте купили от рафтовете на хранителни магазини, също използват обогатено брашно, което означава, че в тази кутия с юфка има множество други хранителни вещества, казва Марни Сумбал, MS, R.D., сертифициран от борда спортен диетолог и Ironman triathlete. „Пастата е чудесен източник на енергия и хранителни вещества, като желязо, тиамин, рибофлавин, ниацин, манган, селен и фолиева киселина“, казва тя. Така че с всичко, което се отнася за вашите макарони, защо бихте искали да преминете към нещо не толкова традиционно?

„Алтернативите на тестени изделия на растителна основа предлагат здравословно предимство, тъй като са заредени с растителни протеини и разнообразие от витамини и минерали от основната съставка в пастата, като нахут, боб, леща или зеленчуци“, казва Сумбал. „Без да компрометират вкуса, качеството или хранителната стойност, нетрадиционните макарони предлагат чудесна алтернатива на традиционните макаронени изделия като начин да увеличите приема на хранителни вещества всяка вечер от седмицата.“

Но преди да започнете да натрупвате тези нови тестени изделия върху чинията си, уверете се, че не прекалявате - или не ги задавайте неправилно. „Въпреки че зареждането с въглерод е добре установен метод за увеличаване на запасите от гликоген преди дълго бягане или състезание, аз насърчавам моите спортисти да увеличат приема на въглехидрати сутрин и да намалят през целия ден, с по-малко въглехидратно хранене вечер, преди легло “, казва Сумбал. „Тази стратегия осигурява повече време за храносмилане и помага да се избегне типичното усещане за тежки черва или летаргия, което много атлети изпитват при„ зареждане “с въглехидрати вечер преди състезанието.“ Вместо предишната вечер, тя предлага да се насладите на вечерята си с тестени изделия две вечери преди състезание и след това да ядете богата на въглехидрати закуска (като палачинки или френски препечен хляб с яйца) ден преди състезанието или дългосрочното бягане.

Тъй като пастата прави толкова бърза и лесна вечеря през седмицата, Сумбал дава благословията си да й се наслаждава редовно - просто не забравяйте да заредите зеленчуците и протеините, които сервирате с пастата, и ограничете порцията си от макарони до 2 унции (което е около 1 чаша варени). „Но ако консумирате за хранене преди състезанието и целта е да се натоварите с въглехидрати, без да се нарушава подвижността на червата“, казва тя, „предлагам да се насочите към 1,5–2 чаши тестени изделия със сос маринара и отгоре да избор на протеин, но лесен за зеленчуците за намаляване на фибрите. "

Избор на паста

Всички тези алтернативни тестени изделия бяха подложени на теста за семейната вечеря.

Разгледайте кухня Спагети от черен боб, $ 25 за шест 8-унции. Кутии

растителна

В тези спагети има буквално една съставка: органичен черен боб. Тъмният външен вид и мирис по време на готвене може да са малко отблъскващи, но мекият вкус приятно изненада тестерите. Плюс това, текстурата е много подобна на спагетите и не е зърнеста или кашава, както може да се очаква от списъка на съставките само за боб. Вкусът, макар и да не е силен, не е точно неутрален, затова напълнихме нашите спагети от черен боб със зехтин, чесън, домати, сол и червени люти люспи за леко вкусно, но задоволително ястие. Във всяка порция от 2 унции има огромен 25 грама протеин, 215 калории, 23 грама въглехидрати, 12 грама фибри, плюс солидни дози калий, калций и желязо. Ако черният боб не е избраният от вас боб, Explore предлага и тестени изделия, направени от леща, едамаме и ориз.

Banza, $ 25 за шест 8-унции. Кутии

Може да изглежда като традиционни тестени изделия, но Banza всъщност е цяла линия макарони на основата на нахут във всичките ви любими форми (въртящо се колело, някой?). Всяка опаковка съдържа само 8 унции (така че половината от традиционната опаковка с тегло от 1 килограм), но тестерите установиха, че не се нуждаете от почти толкова, за да ви напълнят, благодарение на по-плътната си текстура и по-високо съдържание на протеини. Структурата е точно в съответствие с пълнозърнестите макаронени изделия - леко дъвчащи - но вкусът и забавните форми го правят хит както за деца, така и за мъже, които обичат пастата. Тъй като е толкова богат на протеини, прави лесна вечеря за последната секунда - просто го пригответе с какъвто и да е сос от типа маринара, който имате в шкафа, без да е необходимо да добавяте допълнително протеин към храната си. Във всяка порция от 2 унции има 14 грама протеин (благодарение на нахута и добавения грахов протеин), 190 калории, 32 грама въглехидрати, 8 грама фибри и солидна доза желязо.

Barilla Veggie, $ 20 за осем 12 унции. Кутии

Ако мразите да ядете зеленчуци (или ви е трудно да прикачите семейството си към тях), тази линия вегетариански тестени изделия от италианската макаронна електроцентрала Barilla е лесен начин да се промъкнете в тях., а във формата на ротини и спагети, направени с тиквички и спанак - са 75 процента пълнозърнести макаронени изделия и 25 процента зеленчуково пюре. При тестовете за вкус текстурата на ротини беше изненадващо приятна (почти идентична с нормалната паста), а вегетарианският вкус беше неоткриваем. Хареса ни да го сдвоим или с песто, или със сос от водка с някакъв пилешки колбас. Във всяка порция ротини от 2 унции има 200 калории, 8 грама протеин, 41 грама въглехидрати, 2 грама фибри и множество витамини и минерали, точно както при другите обогатени пълнозърнести тестени изделия.