дърво

Докато икономиката се разпилява, всички търсят нови начини да спестят от храна. Ето защо помолихме Дейвид Кларк да събере цял куп идеи за небюджетно хранене за новия брой. Ето неговите съвети за нарязване на кората на дървото.

Хубав парче дървесна кора

Класическо ядене от човешко отчаяние, кората на дърветата се превърна в задължителна по време на периоди на недостиг. Но не е нужно да го ядете ал денте както термитите и бобрите. Жителите на Лапландия във Финландия например са известни, че правят хляб със смляна кора на дървото през жестоките зимни месеци, и няколко индиански групи използват кората на дърветата като хранителна добавка. Всъщност планините Адирондак получават името си от подигравателен термин за индианците алгонкин, който означава „ядящи дървета“ ? Не всяка кора е еднакво годна за консумация, така че ще трябва да експериментирате с вашата квартална флора. Някои популярни фаворити включват трепетлика, бреза, върба, клен и бор - дървета, често срещани в градовете и горите. Затова наточете зъбите си и се вкопайте!

Как да го подготвим

За най-добрите ленти от кора, не забравяйте да изберете хранителния, нежен вътрешен слой, известен като камбий. (Яденето на външната кора не би било по-приятно от набиването на рафта с книгите ви.) Ако малко смола или дъвка изтичат, докато откъсвате основното ястие, не забравяйте да го съберете за бърза енергия. Ето няколко забавни начина за сервиране на дървесна кора:

  • Сурово. Настържете на ситно и дъвчете старателно.
  • Нарежете го на ивици и го сварете, за да направите рустикална паста. Нагоре със сок, зеленчуци от глухарче или части от насекоми (вж. Запис №2) Като алтернатива можете да добавите юфка към яхния.
  • Изсушете и смелете на брашно. Смлената кора е доста гъвкава и може да се смеси с вода в каша за закуска, да се изпече в хляб, да се добави към супа за допълнително тяло или дори да се оправи като Pixy Stick.

Разбира се, това просто надрасква повърхността. Парчето обхваща всичко - от начина на готвене на кожа, до яденето и приготвянето на насекоми, до ръководството за начинаещи за почистване на мръсотия! Зарадвайте нашите редактори и се абонирайте тук.

(PS: Горната снимка на тигана идва от тази страхотна страница за яденето на кора.)