[Актуализирано на 30 април 2018 г.]

здраве

Въпрос: Живея в дом за пенсионери и ям риба всеки ден: сьомга в понеделник, сряда и петък, а през останалите дни риба тон. Това добро ли е за мен или трябва да намаля?

Грейс Линг, диетичен стажант, Медицински център Туфтс, аспирант в Школа по наука и политика на храненето Фридман, казва:

A:„Диетичните насоки за американците от 2015 до 2020 г. препоръчват възрастните да ядат 8 унции или повече морски дарове на седмица (по-малко за малки деца). Това означава две (или повече) порции от 4 унции, всяка от които е приблизително с размера на тесте карти. Трябва да ядете разнообразно, като наблягате на мазни риби като сьомга, херинга и сардини. Тези храни осигуряват здравословни омега-3 мастни киселини.

„Въпреки това, ежедневното ядене на морски дарове поражда загриженост относно рисковете за здравето, свързани със следите от живак, открит в морските дарове. Някои сортове съдържат повишени нива, които могат да бъдат вредни, ако се ядат често. Като цяло токсичността на живак не е притеснителна за хората, които ядат умерени количества риба (1 до 2 порции седмично).

„За да намалите приема на живак, ако ядете често риба (повече от пет пъти седмично), консумирайте различни морски дарове и избягвайте онези видове с най-високо съдържание на живак. По-големите и по-дълго живеещи риби са склонни да имат най-високи нива на живак, по-специално скумрия, марлин, портокалова груба, акула, риба меч, керемида и риба тон албакор (включително твърд или къс бял консервиран тон).

„Най-добрият избор на риба са тези, които са богати на омега-3, но с ниско съдържание на живак. Те включват сьомга (отглеждана или дива), херинга, аншоа, сардини, пъстърва и скумрия от Атлантическия и Тихия океан. "