03 януари 2018 г. - Последна актуализация на 03 януари 2018 г. в 14:09 GMT

обработената

Според изследване, публикувано в броя на затлъстяването на списание AACC Clinical Chemistry, хората са изложени на по-голям риск от затлъстяване, ако произвеждат по-високи от нормалните нива на инсулин след ядене на преработени въглехидрати.

Изследователи, водени от д-р Дейвид Лудвиг от Харвардското медицинско училище са завършили първата менделова рандомизация (вид генетичен анализ), за да определят дали индуцираното от въглехидрати производство на инсулин води до увеличаване на теглото.

Изследователите са изследвали данни от повече от 26 000 индивида, за да идентифицират генетични варианти, свързани с високи нива на инсулин 30 минути след прилагане на глюкоза (инсулин-30). Статистическият анализ на данни от около 140 000 допълнителни души разкри, че тези генетични варианти са „силно свързани“ с по-висок индекс на телесна маса.

Например, въз основа на констатациите на изследователите, 5'2 "до 5'9" човек с инсулин-30 с едно стандартно отклонение (SD) под средното би тежал 5,5-6,8 паунда по-малко от същия човек с над средния инсулин-30 (+1 SD).

Изследователите заключават, че това предполага генетично предразположение към висок инсулин, след като консумацията на въглехидрати води до повишено наддаване на тегло.

"Изглежда, че цял живот с висока глюкозо-стимулирана секреция на инсулин ... е обезогенен", каза д-р Лудвиг. "Тези констатации предоставят допълнителна подкрепа на въглехидратно-инсулиновия модел за регулиране на теглото, който предполага, че диетите с високо гликемично натоварване насърчават увеличаването на теглото чрез анаболните ефекти на повишената инсулинова секреция."

Противоречие около хипотезата за въглехидратите и инсулина

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са придобили популярност сред потребителите, които вярват, че ще помогнат за управлението на теглото.