От Лора Бурак, RD, NLC

перфектен

Когато сте диетолог и хората във вашата общност го знаят, това се случва през цялото време: аз съм навън, живеейки живота си и някой идва при мен и съобщава, че с ужас ще видя какво ядат.

Всъщност нямам преценка. Вместо това, независимо дали шофирам и ям няколко парчета бонбони на детето си, или в ресторант, поръчващ напълно полезна паста, аз съм като: „О, да, вижте какво ям!“

Може да съм регистриран диетолог, но далеч не съм идеален за ядене. Ако имах Истински домакини слоган, би било: „Ако виното нямаше калории, щях да го пия по цял ден.“ И макар да се чувствам отговорен да помагам на клиентите си да избират здравословни храни, това също така дава възможност да се демонстрира, че е напълно възможно и нормално да се включват всички храни в живота ви, без да ставате жертва на порочни цикли и да се биете всяка неделя вечер.

Храната и как тя е свързана с теглото на някого и цялостното чувство за стойност, често е изпълнена с негативни конотации тема. Моят подход е да помогна за изясняване на възгледа на индивида за храната и чувството за себе си и представяйки себе си като авторитет - човекът, който „винаги го има заедно“ - не помага да се направи това.

Борбата е реална и за мен. Живях го преди да съм диетолог и го живея и сега, и въпреки че се научих да балансирам всичко, все пак понякога се чувствам победен и изолиран по отношение на храната.

Ето как се ориентирам в собствения си път за вземане на балансиран избор на храна, като същевременно съм пример за клиентите си.

Моето обучение по хранене

Имах любов към храната от доста млада възраст и основният ми интерес, когато кандидатствах за колеж, беше да уча хранене. Или поне така си мислех. Тогава имаше само шепа бакалавърски програми в областта на храненето, така че колежът по здравеопазване и развитие на човека в Пенсилвания беше най-добрият ми избор.

Въпреки това, след като започнах колеж, бях на път за двойна специалност в храненето и купонясване. Подобно на много студенти, аз живеех типичния живот на партита на братството, прекалено евтина бира (здравей, Natty Ice) и нощно претоварване с нежелана храна.

Понякога, поради избрания от мен специалност, иронията на двойния ми живот би ме накарала да се почувствам лицемерна. По-често, отколкото бих искал да призная, бих го направил първо излез и тогава приберете се вкъщи и опитайте да извадите цяла нощ с купчина книги по органична химия, диетична кока-кола и торба шведска риба.

Намиране на баланс като възрастен

Този живот в колежа е далеч зад мен, но въпреки това нездравословното преживяване от миналото ми оформи начина, по който практикувам днес. Те ми помагат да се свържа с хора, които не само се борят, докато са в колеж, но и на всяка възраст.

Научих се да живея най-доброто от двата свята, като работя усилено, за да поддържам добра форма, оценявам здравословните храни и слушам тялото си, като в същото време си позволявам да се наслаждавам на невероятни ястия и случайни напитки за възрастни. Въпреки че оценявам тялото и здравето си, аз съм човек. Понякога се събуждам с лошо чувство за това какво съм ял или пил предишния ден или за това, че не получавам достатъчно време за тренировка, но всичко това е част от пътуването.

Сега, като истинска възрастна и майка, аз съм модел за подражание на децата си. Въпреки че те все още няма да ядат нищо зелено, освен лепи мечки, всеки ден е поредният шанс да дадат положителен пример.

Същото важи и за моите клиенти. Вместо да се бия за това, че съм човек, осъзнавам, че част от това, което ме прави успешен съветник, е, че мога да се свържа с клиентите си. Не се страхувам да изразя собствената си борба пред приятели и дори клиенти, защото всички сме в една лодка и дори капитанът понякога може да падне от курса.

Това е труден баланс, но когато преминавам през собствените си възходи и падения, мога да разчитам на инструментите, които предлагам на другите, защото съм ги развил от собствените си борби. Горд съм, че съм пример за моите клиенти и хората в моята общност, които все още са далеч от оценяването на магията на здравословното хранене. Добре е да признаем и потвърдим, че е трудно и за здравните специалисти, особено за диетолог като мен, който обича храната (и все пак винаги ще обича добро парти).

Лора Бурак, MS, RD, CDN, NLC предоставя консултации по хранене на клиенти повече от 15 години. Завършила е държавен университет в Пен с бакалавърска степен по хранене и е завършила както магистърска степен, така и диетичен стаж в Нюйоркския университет (Ню Йорк). Сега Лора е основателка на Laura Burak Nutrition, натоварена частна практика в Рослин, Ню Йорк. Преди да се премести в предградията със съпруга си и двете си деца, Лора е живяла в Ню Йорк 10 години и наскоро е заемала длъжности в Joy Bauer Nutrition и болницата за специална хирургия. Преди това тя беше специалист по диетология в медицински център Beth Israel и допълнителен професор по хранене в NYU. Тя е специализирана в реалистичен и вкусен подход към здравословното хранене и управлението на теглото за всички възрастови групи. Лора също така работи много с клиенти за предотвратяване и лечение на хронични заболявания и заболявания, включително диабет и управление на кръвната захар, хипертония, висок холестерол, стомашно-чревни разстройства и много други. Посетете lauraburaknutrition.com за повече информация и я следвайте в Instagram на @getnakednutrition.

(Снимки: Shutterstock, Лора Бурак)