Отдел по ихтиология, хидробиология и водна екология, Институт за вътрешно рибарство на Станислав Сакович, Олштин, Полша

бромелаин

Отдел по ихтиология, хидробиология и водна екология, Институт за вътрешно рибарство на Станислав Сакович, Олштин, Полша

Отдел за аквакултури, Изследователска лаборатория за рибно хранене, Национален институт по океанография и рибарство (NIOF), Кайро, Египет

Кореспонденция

Мохамед С. Хасаан, Национален институт по океанография и рибарство (NIOF), Кайро, Египет.

Отдел за аквакултури, Изследователска лаборатория за рибно хранене, Национален институт по океанография и рибарство (NIOF), Кайро, Египет

Отдел за аквакултури, Изследователска лаборатория за рибно хранене, Национален институт по океанография и рибарство (NIOF), Кайро, Египет

Катедра по анализ на стоки и храни, Университет на Вармия и Мазури, Олщин, Полша

Катедра по анализ на стоки и храни, Университет на Вармия и Мазури, Олщин, Полша

Катедра по епизоотиология, Факултет по ветеринарна медицина, Университет на Вармия и Мазури, Олштин, Полша

Катедра по ихтиобиология и рибарство, Факултет по животновъдство, Варшавски университет по науки за живота, Варшава, Полша

Катедра по ихтиобиология и рибарство, Факултет по животновъдство, Варшавски университет по науки за живота, Варшава, Полша

Катедра по ихтиобиология и рибарство, Факултет по животновъдство, Варшавски университет по науки за живота, Варшава, Полша

Катедра по ихтиобиология и рибарство, Факултет по животновъдство, Варшавски университет по науки за живота, Варшава, Полша

Катедра по микробиология и клинична имунология, Факултет по ветеринарна медицина, Университет на Вармия и Мазури, Олштин, Полша

Катедра по микробиология и клинична имунология, Факултет по ветеринарна медицина, Университет на Вармия и Мазури, Олштин, Полша

Катедра по микробиология и клинична имунология, Факултет по ветеринарна медицина, Университет на Вармия и Мазури, Олштин, Полша

Отдел по патология и имунология на рибите, Институт за вътрешно рибарство на Станислав Сакович, Олштин, Полша

Отдел по ихтиология, хидробиология и водна екология, Институт за вътрешно рибарство на Станислав Сакович, Олштин, Полша

Отдел по ихтиология, хидробиология и водна екология, Институт за вътрешно рибарство на Станислав Сакович, Олштин, Полша

Отдел за аквакултури, Изследователска лаборатория за рибно хранене, Национален институт по океанография и рибарство (NIOF), Кайро, Египет

Кореспонденция

Мохамед С. Хасаан, Национален институт по океанография и рибарство (NIOF), Кайро, Египет.

Отдел за аквакултури, Изследователска лаборатория за рибно хранене, Национален институт по океанография и рибарство (NIOF), Кайро, Египет

Отдел за аквакултури, Изследователска лаборатория за рибно хранене, Национален институт по океанография и рибарство (NIOF), Кайро, Египет

Катедра по анализ на стоки и храни, Университет на Вармия и Мазури, Олщин, Полша

Катедра по анализ на стоки и храни, Университет на Вармия и Мазури, Олщин, Полша

Катедра по епизоотиология, Факултет по ветеринарна медицина, Университет на Вармия и Мазури, Олштин, Полша

Катедра по ихтиобиология и рибарство, Факултет по животновъдство, Варшавски университет по науки за живота, Варшава, Полша

Катедра по ихтиобиология и рибарство, Факултет по животновъдство, Варшавски университет по науки за живота, Варшава, Полша

Катедра по ихтиобиология и рибарство, Факултет по животновъдство, Варшавски университет по науки за живота, Варшава, Полша

Катедра по ихтиобиология и рибарство, Факултет по животновъдство, Варшавски университет по науки за живота, Варшава, Полша

Катедра по микробиология и клинична имунология, Факултет по ветеринарна медицина, Университет на Вармия и Мазури, Олштин, Полша

Катедра по микробиология и клинична имунология, Факултет по ветеринарна медицина, Университет на Вармия и Мазури, Олштин, Полша

Катедра по микробиология и клинична имунология, Факултет по ветеринарна медицина, Университет на Вармия и Мазури, Олштин, Полша

Отдел по патология и имунология на рибите, Институт за вътрешно рибарство на Станислав Сакович, Олштин, Полша

Резюме

Бромелаинът е протеолитичен ензим, извлечен от Ананас комос и има голям потенциал да повлияе на няколко физиологични функции. Настоящото проучване изследва ефекта на бромелаин, добавен към търговски фуражи при концентрации от 0 g (контрол), 10 g (B1) и 20 g (B2) на kg диета върху растежа, използването на фуража, чревната морфология, храносмилателния ензим и имунния отговор на младежки стерлет (Acipenser ruthenus) за 56 дни. В края на този експеримент е установено най-високото окончателно телесно тегло при диета с B2, хранена с риба, в сравнение с контрола. Съдържанието на протеини в пълнозърнести риби е по-високо при хранене на риба с В1 и В2, но съдържанието на калций, желязо, мед и цинк е отбелязано по-ниско във филетата на храни, хранени с риба от В1 и В2. Добавянето с бромелаин значително увеличава височината на лигавичните гънки, ентероцитите и надядрената зона на епителните клетки в сравнение с контролната диета. Ензимната активност на липаза и пепсин беше значително (стр 0,05) е установена разлика в церулоплазмин, метаболитна активност на макрофагите на далака и потенциална убиваща активност на фагоцитите на далака между различните лечения.