вино

Хората пият вино от хиляди години и ползите от това са добре документирани (1).

Нововъзникващите изследвания продължават да предполагат, че пиенето на вино в умерени количества - около чаша на ден - предлага няколко предимства.

Тази статия обяснява всичко, което трябва да знаете за ползите за здравето от пиенето на вино, кой тип е най-здравословен, и потенциалните му недостатъци.

Има няколко предимства от изпиването на чаша вино.

Богат на антиоксиданти

Има много храни и напитки, богати на антиоксиданти, а виното е едно от тях.

Антиоксидантите са съединения, които предотвратяват клетъчните увреждания, причинени от възпаление и оксидативен стрес. Оксидативният стрес е състояние, причинено от дисбаланс между антиоксиданти и нестабилни молекули, наречени свободни радикали, което може да увреди клетките ви (2).

Гроздето има високи нива на полифеноли, които са антиоксиданти, за които е доказано, че намаляват оксидативния стрес и възпалението (3).

Тъй като гроздето с червено вино е с по-високо съдържание на антиоксиданти от сортовете бяло грозде, пиенето на червено вино може да увеличи нивата на антиоксиданти в кръвта в по-голяма степен, отколкото пиенето на бяло (4).

Всъщност едно двуседмично проучване при 40 възрастни установява, че консумирането на 13,5 унции (400 мл) червено вино ежедневно повишава антиоксидантния статус (2).

По-високият антиоксидантен статус е свързан с намален риск от заболяване. Например пиенето на червено вино е свързано с намален риск от болестта на Алцхаймер и Паркинсон, които са свързани с оксидативен стрес (3).

Може да помогне в борбата с възпалението

Виното съдържа съединения, които имат противовъзпалителни свойства.

Хроничното възпаление е вредно и може да увеличи риска от състояния като сърдечни заболявания, автоимунни заболявания и някои видове рак. Ето защо е най-добре да предотвратите този вид възпаление колкото е възможно повече (5).

Хроничното възпаление може да бъде намалено чрез диета, намаляване на стреса и упражнения.

Много храни имат силата да намалят възпалението и се смята, че виното е една от тях.

Проучванията показват, че съединението, наречено ресвератрол във виното, има противовъзпалителни свойства и може да бъде от полза за здравето (5, 6).

Едно проучване при 4461 възрастни демонстрира, че умерената консумация на вино е свързана с намален възпалителен отговор (7).

Участниците в това проучване самостоятелно отчитат приема на алкохол. Тези, които консумират до 1,4 грама (40 грама) алкохол на ден, изпитват по-малко възпаление от тези, които не пият (7).

Нещо повече, в проучване, включващо 2900 жени, тези, които консумират чаша вино дневно, са имали значително намалени възпалителни маркери в сравнение с жени, които са се въздържали от алкохол (8).

От друга страна, други изследвания установяват, че червеното вино има по-малко драматичен ефект.

Проучване при 87 възрастни на средна възраст 50 години установява, че пиенето на 5 унции (150 ml) червено вино дневно причинява само леко намаляване на възпалителните маркери в сравнение с въздържането от алкохол (9).

Въпреки че изследванията са обещаващи, са необходими повече изследвания, за да се разберат по-добре противовъзпалителните ползи от виното.

Може да бъде от полза за здравето на сърцето

Проучванията показват, че хората, които консумират умерено количество вино, имат намален процент на сърдечни заболявания (10).

Изследователите вярват, че високата концентрация на полифенолни антиоксиданти в червеното вино може да помогне за намаляване на риска от високо кръвно налягане, висок холестерол и метаболитни заболявания (11).

Някои изследвания показват, че пиенето на червено вино може да намали кръвното налягане при хора с високо кръвно налягане, което може да намали риска от сърдечни заболявания (12).

И все пак други проучвания показват, че дневната чаша червено вино не намалява кръвното налягане при хора с нормално кръвно налягане или тези, които вече имат сърдечно заболяване (13).

Нещо повече, виното може да взаимодейства с лекарства, които понижават кръвното налягане (14).

Освен това прекомерната консумация на алкохол може да има отрицателни ефекти върху здравето на сърцето, включително повишено кръвно налягане и по-висок риск от развитие на сърдечни заболявания (15).

Дали умереният прием на вино носи ползи за здравето на сърцето е на дискусия, тъй като изследванията в тази област продължават (16).

Други облаги

Пиенето на вино в умерени количества може да има и други предимства:

  • Може да бъде от полза за психичното здраве. Една случайна чаша вино може да намали риска от депресия. Прекомерното пиене обаче може да има обратен ефект, излагайки ви на по-висок риск от това състояние (17, 18).
  • Може да насърчи дълголетието. Проучванията са установили, че пиенето на умерени количества вино като част от здравословната диета може да увеличи дълголетието благодарение на високото съдържание на антиоксиданти във виното (19, 20, 21).
  • Може да насърчи здрави чревни бактерии. Последните проучвания дори предполагат, че червеното вино може да стимулира растежа на полезни чревни бактерии, което може да подобри маркерите на метаболитния синдром при хора със затлъстяване (21, 22).

Някои изследвания показват, че пиенето на вино в умерени количества осигурява антиоксидантни и противовъзпалителни ползи, които могат да подобрят чревните бактерии и да подобрят здравето на сърцето, психичното здраве и дълголетието. Повечето изследвания обаче са фокусирани върху червеното вино.

Много хора се чудят за разликите между червеното и бялото вино.

За съжаление са необходими повече изследвания върху бялото вино, тъй като повечето изследвания, анализиращи ползите от пиенето на вино, са се фокусирали върху полезните свойства на червеното вино.

Червеното вино е широко признато за високата си концентрация на ресвератрол, мощен антиоксидант, намиращ се в гроздовите кожи (23, 24).

Всъщност червеното вино има до 10 пъти повече ресвератрол от бялото вино (24).

Червеното вино вероятно осигурява повече ползи за здравето от бялото вино. Необходими са обаче повече изследвания, особено върху бялото вино.

Прекомерният прием на алкохол може да навреди. Пиенето на алкохол и консумацията на големи количества алкохол е свързано с отрицателни здравни резултати (25, 26).

Всъщност средно 87, 798 души умират в САЩ всяка година поради прекомерна консумация на алкохол. Това представлява 1 на 10 смъртни случая за възрастни на възраст между 20 и 64 години (25).

Консумацията на тежък алкохол представлява няколко рискове за здравето, включително повишен риск от някои видове рак, диабет, сърдечни заболявания, заболявания на черния дроб и панкреаса, както и непреднамерено нараняване (27).

Неотдавнашен анализ на проучвания установи, че оптималният дневен прием на вино е 1 чаша (150 ml) за жени и 2 чаши (300 ml) за мъже. Пиенето на това умерено количество вино е свързано с ползи за здравето, докато пиенето на повече от това може да повлияе на вашето здраве (21).

Най-новите диетични насоки на правителството на САЩ дават подобни препоръки. Те предлагат, ако пиете алкохол, да го правите умерено, което означава една напитка за жени и до две напитки за мъже на ден (28).

Имайте предвид, че въпреки че умерената консумация на вино може да осигури няколко ползи за здравето, важно е да имате предвид цялостното качество на вашата диета. Нездравословната диета може да надвиши ползите от пиенето на чаша вино на ден (25).

Освен това, някои лица трябва да се въздържат от алкохол, включително непълнолетни, бременни жени и лица на някои лекарства (29, 30).

Докато умерената консумация на вино може да има ползи за здравето, прекомерният прием на алкохол може да има отрицателни последици за здравето. Някои индивиди и популации трябва да се въздържат от пиене на алкохол.