От Линдзи Весел

подсладители

Дали изкуствените подсладители са полезни или вредни за отслабването, отдавна се спори. Ново проучване върху мухите предоставя повече доказателства за последните, което показва, че подсладителите могат да объркат мозъка ви да иска повече храна, отколкото е необходима.

Защо има значение:

Многобройни проучвания върху животни свързват увеличаването на теглото с изкуствените подсладители. И някои човешки изследвания предполагат, че изкуствените подсладители могат да увеличат риска на човек от метаболитни проблеми. Едно скорошно проучване предполага, че причината за такива метаболитни промени може да бъде промяна в чревния микробиом. Но здравните последици от изкуствените подсладители остават противоречиви и механизмите, които биха могли да обяснят тези ефекти, все още са несигурни.

Гъвкавата пясъчност:

Изследователите изучават плодови мухи, които могат да се хранят с нормална диета или с допълнителна сукралоза, изкуственият подсладител, продаван на пазара като Splenda. След няколко дни мухите на диетата със сукралоза изяждали до 30 процента повече калории от останалите мухи.

След това учените хранеха и двете групи с нормална захар и разглеждаха мозъчната активност на мухите, те откриха, че мухите, хранени със сукралоза, показват много повече изстрелване на неврони в отговор на нормалната захар, което предполага, че мухите са установили, че захарта е по-сладка в резултат на диетата им.

Когато екипът повтори проучването при мишки, те откриха едни и същи мозъчни модели, което показва, че подобен механизъм може да действа и при хората. Изследването е публикувано в клетъчния метаболизъм във вторник.

Вие трябва да знаете:

Включените невронни пътища също са тези, които правят вкуса на храната по-добър, когато гладувате, каза Грегъри Нийли, функционален генетик от Университета в Сидни в Австралия и един от старшите автори на изследването.

„Това, което прави сукралозата, ги кара да мислят, че трябва да ядат, въпреки че не“, казва неврологът от Пърдю Сюзън Суитърс, която не е участвала в изследването. „Хората питат:„ Как може нещо без никакви калории да доведе до отрицателни резултати? “И това е доказателство за това как това може да се случи“, каза Суитърс.

Но проучването не откри никакво участие на микробиома. Мухите, чиито микробиоми се контролират с антибиотици или чрез ограничена експозиция на микроби, все още показват повишен апетит при консумация на сукралоза. Нийли каза, че едно възможно обяснение за разликата може да бъде, че по-ранното проучване, което показва, че подсладителите могат да променят микробиома, е проведено върху мишки и хора, а не мухи.

Но имайте предвид:

Мухите не възприемат сукралозата за толкова сладка, колкото хората, каза Нили, което означава, че дозата, давана на мухи, е много по-висока, отколкото би била идеална за имитиране на човешки обстоятелства.

А сукралозата е само един вид изкуствен подсладител. Възможно е други с различни молекулярни структури да повлияят на мозъка по различен начин.

Долния ред:

Нашият мозък сравнява калориите и сладостта, за да изчисли колко трябва да ядем, а изкуствените подсладители могат да объркат тази математика и да ни накарат да ядем повече калории в резултат.