Телешкото месо е ценно от векове заради вкусния си, сочен вкус.

история

Яденето на месо от млади телета се споменава в Библията няколко пъти, където „угоеното теле” се счита за най-добрата храна за животни. Римляните се радват на телешко месо и скоро консумацията на телешко месо се разпространява в цялата ранна европейска култура. И австрийците, и италианците претендират за създаване винен шницел - популярно ястие, приготвено с телешки котлет, което се панира и тиган се запържва до златисто кафяво. Телешкото месо има видно място във френската кухня и италианската кухня. Телешко пармиджана, обикновено се сервира с паста, се счита за италианско-американска рецепта.

Отглеждането на телешко месо се разпространи от Европа в САЩ преди повече от 100 години. Отглеждането на телешко месо е тясно свързано с млекопроизводството. Докато женските телета или юници се отглеждат в мандрите за производство на мляко, мъжките телета се отглеждат за телешко или говеждо месо.

Днес телешкото мляко, хранено с мляко, е олицетворение на американската фамилна ферма с богати традиции в грижата и управлението на животните. Средната ферма за телешко месо в САЩ има между 200 и 225 животни. В тези щати със силна млечна общност, включително Ню Йорк, Пенсилвания, Охайо, Индиана и Уисконсин, ще намерите ферми за хранене на телешко месо. Изчислено е, че над 50% от телетата телета, хранени с мляко, се грижат от ферми от менонитни или амишки ферми.

Открийте рецепти, както и видеоклипове за готвене и информация за храненето на адрес VealMadeEasy.