Всички сме виждали шокерите на заглавията ... „Маслото се завръща.“ „Наситените мазнини са полезни за нас.“ „Хвалете свинската мас.“ Това е така, защото шокът продава.
Социалните медии процъфтяват в него. Списанията излитат от трибуните. Издателите го вписват в следващата книга за диета „пробив“. Но каква е истинската истина за наситените мазнини? Какво казва съвкупността от науката? Сега знаем. Публикуван е изключително изчерпателен преглед. Прочетете го тук. И излезте отвъд фалшивите новини.
Що се отнася до храната и нейните ефекти върху вашето здраве, не разчитайте на най-новите грабващи заглавия в медиите. Вместо това разчитайте на истинските здравни експерти, като 12-те рецензенти на тази последна статия в Circulation. Те не продават нищо. Те всъщност са фокусирани върху вашето здраве и само върху вашето здраве.
Заглавието на този превъзходен преглед, публикуван в престижното списание Circulation, е: „Диетични мазнини и сърдечно-съдови заболявания: Президентски съвет от Американската сърдечна асоциация“.
Тя е написана от 12-те водещи световни учени в областта на храненето и здравето на сърцето, включително Франк Сакс, д-р, FAHA, от Харвардското училище за обществено здравеопазване; Linda Van Horn, PhD, RD, от Северозападната университетска превантивна медицина; Лорънс Апел, доктор по медицина, лекар от Университета Джон Хопкинс; Алис Лихтенщайн, д-р, FAHA, от Университета по сърдечно-съдови заболявания на Университета Туфтс; и д-р Джейсън Ву, магистър, от Университета в Сидни/Джордж Институт за глобално здраве.
Прегледът им от 11 страници не оставя камъни. Болезнено и методично десетината експерти анализираха цялата важна научна литература през десетилетията за ефектите от наситените мазнини. Той обхваща над 130 рандомизирани контролирани проучвания, наблюдателни проучвания в много човешки популации и други клинични проучвания.
Истината за наситените мазнини
Техните заключения? Те написаха:
„Заключваме категорично, че намаляването на приема на наситени мазнини и заместването им с ненаситени мазнини, особено полиненаситени мазнини, ще намали честотата на сърдечно-съдови заболявания. Тази препоръчителна промяна от наситени към ненаситени мазнини трябва да се осъществи едновременно в цялостен здравословен хранителен режим като DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията) ... "
DASH, План за хранене на Притикин
DASH е диета, която силно наподобява плана за хранене на Притикин. И двете диети се фокусират върху пълнозърнести храни, богати на фибри, като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения (боб), както и разумни порции постни животински източници като риба, домашни птици без кожа и обезмаслени млечни продукти. И двата диетични плана също са с ниско съдържание на натрий.
„Впечатляващо“
Този нов преглед на наситените мазнини е „едно от най-впечатляващите рецензии, които някога съм виждал“, пише Дейвид Л. Кац, доктор по медицина, директор на изследователския център за превенция на университета в Йейл, в статия в Huffington Post, озаглавена: „Наситени мазнини: Претеглено, измерено и намерено, което иска. “
„Авторите на тази статия не продават нищо“, посочи д-р Кац. „Те предоставят обществена услуга и работата, която е включена в този документ, изглежда е била монументална. Публикувал съм систематични рецензии и мета-анализи; те бяха болезнени. Този документ издига тези усилия на съвсем ново ниво. За да повторите: прочетете статията и се уверете сами. “
Истината за наситените мазнини
Ето няколко акцента на заключенията на учените:
Наситените мазнини повишават LDL холестерола, основна причина за атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания. Замяната на наситени мазнини с ненаситени мазнини намалява LDL холестерола, полиненаситените мазнини повече от мононенаситените мазнини.
Основните източници на наситени мазнини включват: млечни мазнини (като масло, сирене и пълномаслено мляко); свинска мас; червено месо; телешки лой; палмово масло, масло от палмови ядки и кокосово масло.
Източниците на полиненаситени мазнини включват риба; соеви продукти като тофу, соя и повечето соеви млека; ленени семена и орехи; и масла като соево масло, сусамово масло, царевично масло, шафраново масло. Пълнозърнестите храни, бобът, плодовете и зеленчуците също съдържат малки, но достатъчни количества полиненаситени мазнини.
Рандомизирани контролирани проучвания, които намаляват приема на диетични наситени мазнини и ги заместват с полиненаситени мазнини, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания с около 30%, подобно на намалението, постигнато при лечение със статини.
Данните от проспективни наблюдателни проучвания показват, че въглехидратите от пълнозърнести храни намаляват сърдечно-съдовите заболявания, когато заместват наситените мазнини.
Кокосовото масло, масло, пълно с наситени мазнини, но силно предлагано на пазара през последните години като здравословно, повишава LDL холестерола повече от шафран или зехтин в внимателно контролирани проучвания, наравно с други наситени мазнини като масло и телешка мазнина. Като се има предвид липсата на „компенсиращи благоприятни ефекти, препоръчваме да не се използва кокосово масло“, пишат авторите.
Обобщение | Истината за наситените мазнини
Що се отнася до храната и нейните ефекти върху вашето здраве, не разчитайте на най-новите грабващи заглавия в медиите. Вместо това разчитайте на истинските здравни експерти, като 12-те рецензенти на тази последна статия в Circulation. Те всъщност са фокусирани върху вашето здраве и само върху вашето здраве.
Съгласен е д-р Кац от Йейлския университет: „Когато нетните ефекти върху здравето на наситените мазнини се претеглят и измерват на везни, безпристрастни от глупост, фанатизъм и парични мотиви, те се оказват желаещи.
„Всички ние, които искаме прилагането на точно такива скали - и справедливо отчитане на общата тежест на доказателствата, които да информират за нашия хранителен избор и да подкрепят нашето здраве - дължим на благодарността на авторите на този документ за определяне на стандарти. И просто може би в избрани случаи и пълнотата на времето - нашият живот също. "
Отслабнете при отстъпление за отслабване на Притикин
Вземете живота на следващото ниво и бъдете всичко, което можете да бъдете. Ето за това е ваканция в Притикин. Живей по-добре. Изглежда по-добре. И най-хубавото е, чувствайте се по-добре.