В PN признаваме, че вземането на добър избор на храна е важно съображение. Знаем, че много хора избират диети на растителна основа, затова включихме много информация за това как да го правим правилно в нашата PN система, както и в зоната за член на PN.

Миналата седмица представихме All About Raw Food и профилираната авторка Lierre Keith, която беше веган в продължение на 20 години, преди да направи значителни промени в храненето си. Тази седмица представяме профил на спортист, който е поел по друг маршрут: Пам Ботелер, спринт кануист и защитник на суровите вегани.

Тук Пам говори за диетата си, начина си на мислене и как храненето подхранва представянето й от световна класа.

precision

Какво изисква от вас каране на кану на спринт?

Спринт кануто изисква много неща: баланс, скорост, прецизност, мощност и издръжливост.

Не се занимавате само със собственото си тяло; имате работа с оборудване, прикрепено към него. Нуждаете се от много умения, за да манипулирате лодката, заедно с физическа форма.

Вие сте навън; трябва да се справите и с времето.

Какъв е вашият тренинг?

Тренирам 6 дни в седмицата във Вашингтонския кану клуб, в Джорджтаун. Имам треньор, който беше бившият топ каяк в Полша. Имам и друг треньор по кану в Гейнсвил, Джорджия, който беше топ кануист в Румъния и е един от най-добрите кануисти в САЩ.

Практикуваме на вода; за мен практиката на вода може да продължи от 1-2 часа
мин, в зависимост от тренировъчната сесия и времето от годината (по-дълго през зимата).

Тренирам с треньор по сила и кондиция вечер два пъти седмично и два пъти седмично следвам общата програма за вдигане на тежести на треньорите, която е модифицирана, за да отговори на моите нужди.

Тренирам с професионален силов и кондиционен треньор вечер два пъти
седмично, а третата или четвъртата тренировка с тежести следвам общото вдигане на тежести на треньорите
програма, която е модифицирана, за да отговори на моите нужди.

Тичам и аз. Бягането варира през годината; Правя повече през зимата. Или пресичам влака след тренировка.

Правя допълнителна гъвкавост самостоятелно.

За моята техника, в допълнение към водната работа, извършвам самостоятелно или пред огледало земя на дока. Възпроизвеждам позицията, в която съм в лодката, подсилвайки моето
техника отново и отново.

Правя и много умствени тренировки. Мисля за спорта си - предвиждайки ме в лодката, гребейки правилно, като най-добрите гребци в света; Правя визуални образи, но също така и „усещане за агерия“, където се опитвам да усетя какво трябва да правя; Мисля да се храня и да спя добре, да оставам позитивен и да се обграждам с позитивни хора, които подкрепят.

Има много допълнителни неща, които са част от обучението - затова го наричам холистично обучение. Всичко трябва да бъде заедно в един пакет.

Понякога тренирам два пъти дневно. Други дни правя само една 2-часова сесия сутрин. В събота имам по-дълги сесии - гребане, бягане, тежести - които могат да бъдат 2,5 часа, лесно, обикновено по-близо до 3.

Така че тренирам около 10-12 часа седмично.

Как управлявате тези изисквания?

Голяма част от тях е за мисленето ми и за това как се организирам. В момента съм в живота, в който трябва да бъда ефективен и да бъда точен.

Нямам време да се разхождам, защото работя на пълен работен ден. Правя неща на WomenCAN, уебсайта си, пиша статии, поддържам информация, изграждане на отношения - трябва да изпращам имейли, да говоря с хора, да правя изследвания ... всичко това отнема време.

По този начин наистина трябва да се организирам добре и да се уверя, че получавам достатъчно сън, заедно с „възстановяване“ като цяло (което означава понякога да казвам „не“ и да не правя нищо).

Отново това отразява моята концепция за холистично обучение: Трябва да доведете цял човек на масата, за да свърши работата и да премахнете най-слабата връзка.

Има толкова много елементи за постигане на оптимална върхова производителност. Трябва да сте сигурни, че влизате на 100% и да не оставяте камъни на камък.

Някои хора може да мислят, че съм малко прекалено анален, но не искам да правя това умерено. Ако искам да направя нещо, искам да го направя добре, да ударя всичко, което мога, както мога и да бъда възможно най-силен.

Говорете за важността на умствената подготовка и фокус.

Можете да правите цялата физическа подготовка, но без умствена тренировка, за да работите през прага на болката или да се подготвите за безпокойството и хаоса от старта на състезанието, можете напълно да се унищожите психически. Трябва да бъдете остри.

Когато сега ям твърде много готвени храни, тежки храни, включително такива с много подправки като соли, масла и подправки, те са склонни да ме натежат или да ме подкрепят. Те ме карат да се чувствам мъгливо и то на ръба. Когато ям по-леки, но по-плътно хранителни храни, чувствам повече умствена яснота и фокус. Мога да обработя нещата по-добре.

Това важи и за емоциите. Много хора, включително и мен, са емоционални ядещи - а аз по същество съм дългогодишен наркоман. Сега разпознавам тригерите и знам как това се отразява на представянето ми и на цялостното ми благосъстояние.

Отношенията ни с храната много приличат на човешките взаимоотношения.

Тъй като започнах да имам повече епифании относно храните, които ядях, и проблемите, които ми причиняваха (стрес, тревожност, депресия, пристрастяване, липса на емоционално, физическо и психическо възстановяване и т.н.), стана очевидно, че връзката ми с храната причинява мен точно същите проблеми в моя „реален живот“ с хората и ежедневните предизвикателства.

Тази дисфункционална връзка с храната ми попречи да осъзная истинския си потенциал - не само като спортист, но и като човек.

(Между другото, елиминационните диети включват и избавяне от негативни хора!)

Ако влизате в състезание или тренировки, трябва да можете да имате място за установяване, място за мир, където можете да обработите тези емоции и да ги оставите да текат през вас, като да оставите торнадото да върви по своя път през града.

Повечето от нас блокират това. Твърде често се опитваме да потиснем нещата, вместо да разчистим магистралата, за да пропуснем това торнадо през нас. Добре е да „паркирате“ нещата - т.е. оставете ги настрани, за да можете да изпълните задачата. Но с емоциите все пак трябва да се справим или те ще се върнат отново, с по-голяма сила.

Все още правя грешки, но това просто засилва добрите навици и пътя, по който вървя.

С добро хранене прекарвам по-малко време, чувствайки се като „влачен надолу“, разхождайки се през живите пясъци, мъглив или депресиран; и повече време с яснота и фокус и по-голяма визия. По-продуктивна съм.

Как отговаряте на изискванията на вашия спорт с вашата диета?

Чувствам, че съм по-силна като телесна единица, отколкото съм била някога преди.

Вярно е, че не съм бил без контузия. Храната ми не ме накара да изкълча рамото си и да раздробя сухожилията и връзките. Контузията беше пропуск в моята сила/кондиция и това беше коригирано.

Но начинът на хранене ми помогна да се възстановя по-бързо. Бях се състезавал 3 месеца след контузията и бях близо до най-добрите лични времена. Поглеждам назад към това и все още го намирам за забележително, предвид тежестта на сълзите.

Когато ям на растителна основа, мога да получа необходимите калории по начин, който бързо се усвоява и усвоява. Мога да използвам енергията бързо и тя не ми тежи.

Храната, която ям, е хидратираща. Спортистите трябва да останат хидратирани. Преработените храни не хидратират. Последното нещо, което искам, е да ограбя Петър, за да платя на Павел, разчитайки на бързи източници на енергия, които всъщност не ме подхранват или хидратират.

За да подхранвам тренировките си, плодовете са номер 1 - имат правилното хранене и вид енергия.

След като погледнете биологията му, източникът на гориво се превръща в нещо, което не се занимава. Купчина банани, диня, грозде, кокосова вода, манго, това са страхотни неща, за да ме накарате да тренирам, и те са приятелски настроени към храносмилателната ми система.

Плодовите смутита са идеални. Или „моно-ястия“: например, просто ще грабна диня и ще я извадя като купа. (През лятото, след тренировки в събота, обикновено при мен идват 4-5 малки деца, които искат парчета диня или пъпеш!) След това зеленчуци и зеленчуци. Много обичам бананови смутита с кокосова вода или просто обикновена вода и може би малко лед за дебелина. По-късно през деня зелените смутита са удоволствие (например банани, кейл и кокосова вода). Смесването на зеленчуците ви помага да увеличите консумацията на зеленчуци (което трябва да бъде високо при сурова веганска диета).

Това е просто и просто. Ако стане сложно, това е защото го направих сложно!

Не искам възпалено черво и унищожени надбъбречни жлези. Искам да се грижа толкова добре за тялото си, колкото хората за колата си. Хората прекарват повече време в притеснения за това с какво хранят кучето си.

Как стана суров веган?

За мен това не беше просто диетична промяна. Това беше лична трансформация.

Промяната не се случва, докато не е по-болезнено да не се промени и/или че промяната е толкова дълбока, резултатите са толкова дълбоки, че връщането назад не е опция.

Преди бях просто в режим на избягване на болката, опитвайки се да намеря начини да не изпитвам болка. Сега гравитирам към нещо - към процъфтяващо и оптимално здраве.

За мен няма връщане към яденето на месо. Не искам чиния с тестени изделия, не искам чиния с палачинки със страна на хеш кафяво.

Преди около 8 години имах връзка с някой, който беше много добре информиран за храненето. По това време имах проблеми със синдрома на раздразнените черва почти 15 години и все още се борех с хранително разстройство (почти 2 десетилетия).

Той ме отведе по пътя на различни прочистващи протоколи и диетични промени. Най-значителната диетична промяна по това време беше да се откажат от зърнените храни (за закуска и вечеря), макаронени изделия, кифли, гевреци и почти всички хлябове. Те бяха много пристрастяващи за мен и накрая разбрах колко пристрастяващи, когато ги елиминирах (и след това ги опитах отново!).

Моят „аха“ момент беше слушането на аудиокнигата „Мляко: смъртоносната отрова“ от Робърт Коен в края на 2005 г., след което изследвах по-задълбочено млечните продукти. (Вижте Всичко за млякото за повече.)

Бях зашеметен от това, което прочетох, но след това направих свои собствени експерименти върху себе си, елиминирайки млечните продукти, стъпка по стъпка. Млечните продукти винаги са били съчетани със зърнени храни и други преработени/зърнени продукти и в протеинови прахове).

Този експеримент променя живота. Това беше началото на следващата голяма фаза на личната трансформация.

За мен яденето на растителна и сурова храна не е свързано с идентичност. Никога не съм преследвал и все още не гоня етикет.

Бях и все още съм бръснач, фокусиран върху здравето и се чувствах най-добре, за да мога да бъда най-добрият във всичко, което правя. По този начин преследвам „пътека“ или начин на живот, за да стигна до тази цел.

В момента диета, съставена предимно от възможно най-много цели, пресни, зрели, сурови и за предпочитане органични плодове и зеленчуци, ми помага да постигна това. Предпочитам да кажа „Ям на растителна диета“.

Каква роля има концепцията за „етично хранене“ във вашия хранителен избор?

Невъзможно е да бъдете в който и да е вегански или суров вегански кръг и да не четете и не чувате за въздействието на говеждото, млечното и зърненото производство не само върху нашето здраве, но и върху животните и околната среда.

Започнах да изследвам ужасното отношение към животните и обезпокоителните и отвратителни лекарства и други химикали и опасности за околната среда, които са част от това, което слагаме в устата си всеки ден.

Разбрах, че яденето на животински продукти и зареждането с дори зърнени храни (които между другото също захранват говеждото/млечната индустрия) не само допринасят за влошаване на здравето в мен, но и за болести в семейството, приятелите и хората по целия свят. И изследванията продължават да демонстрират вредното въздействие на тези индустрии върху околната среда.

Така че, да, яденето предимно сурово веганско означава, че изразявам не само състрадание към себе си, но и към животните и околната среда. Всичко това съвпада.

Първата ми работа беше да се справя с неща, които контролирах.

От самото начало приоритетът ми номер едно беше собственото ми здраве и уелнес. Не мога да се грижа за никого или нещо друго на този свят, ако не се погрижа първо за мен.

След като усъвършенствах „мен“, видях, че суровият вегански път има пряко, незабавно и неоспоримо въздействие върху подобряването на спортните ми постижения и дълголетието ми в спорта. Сега това е очевиден избор.

Все още правя грешки и понякога ям варена храна или зърнени храни. Понякога го правя, ако излизам да ям, или ако съм неподготвен или просто мързелив. Това са трудни уроци, но за щастие те са все по-малко в наши дни.

Разликата в това как се чувствам суров - ям предимно плодове - и когато ям несурови храни е поразителна. Това е дълбоко. Няма връщане назад.

Всеки е на свое пътуване и аз го уважавам. По-рано не бях веган и бях удължен с благодат от останалите по време на пътуването им. Искам само да удължа същата благодат.

Опитвам се да не създавам личните си отношения за храната на масата, а за духа, енергията и отношенията на масата. Подобрявам чувството си за хумор, за да помогна да се обезвредят някои много неудобни ситуации!

Намирам повече врати да се отварят пред хората, отколкото да се затварят. Когато научат, че фокусът ми е върху здравето/благосъстоянието и максималните спортни постижения, никой не може да спори с това - или да ме победи в този аргумент.

Не проповядвам това, което правя, или това, което друг човек „трябва“ да прави, или го превръщам в превъзходен; Просто го правя и те виждат резултатите. Хората го разбират и аз, без да съм казал и дума.

Как се справяте с ежедневните предизвикателства в храненето?

Правя по-чести пътувания до хранителния магазин за пресни продукти и се опитвам да ударя повече пазарите на фермери. Трябва да планирам по-добре по отношение на количествата и етапите на зрялост на различни храни и подготовката на ежедневните си хранителни нужди.

Предварително проучвам ресторантите, за да видя дали мога да намеря нещо в менюто. Също така правя предложения за места, които да посетите.

Не се страхувам да поискам нещо да бъде приготвено по различен начин от менюто или да поискам нещо отделно, което не е в менюто, но знам, че ще има съставки в други ястия (като домати или краставици). За съжаление, понякога причинява сцена, особено ако чакащият персонал е или нетърпелив, или не е обучен за храната в естественото й състояние (т.е. без сол, масло, повече домати, моля и т.н.).

Когато ям в къщата на друг човек, винаги предлагам да донесете ястие - обикновено голяма салата или голяма купа плодове, като голяма плодова салата (знаейки, че ще ям половината!).

Наскоро имахме голяма регата в моя клуб по кану и след това подготвихме голямо ястие за участниците (ястие за Деня на благодарността за нашите канадски приятели). Приготвих огромна салата само със зеленина, настъргани чушки и моркови и чери домати и приготвих дресинг в блендера само с домати, авокадо, босилек, сушени домати и малко чесън. Бях толкова развълнуван и щастлив, че всички го харесаха ! Да разбера как да направя нещо, което ще се хареса на другите, е много радостно за мен.

Запознанствата могат да бъдат трудни. Понякога може да бъде малко бариера, сякаш храненето по този начин е по-малко забавно. Честно казано, мога да измисля повече места за забавление от масата за вечеря.

Ами добавките?

Вместо да се стремите да допълвате - или „добавяте“ - диетата, за да се чувствате по-добре, помислете за отстраняване и отстраняване на основната причина за вашите проблеми (било то липса на сън, твърде много лоши мазнини в диетата, твърде много стрес, твърде много нишестени и сложни въглехидрати и др.).

Потърсете първо, за да премахнете основния хранителен проблем. Не оставяйте камък на камък.

Има случаи, при които добавките могат да бъдат оправдани, за да преживеят индивида през здравна криза, но това са добавки, а не заместители на добрите здравословни практики на живот, като растителна диета в сурово състояние.

Какво си представяте е бъдещето на веганската лека атлетика?

Виждам бъдещето като определено веган, но повече сурово веган с ниско съдържание на мазнини.

Чувал съм многобройни истории на диетолози с национални отборни програми, предписващи вегетарианска или веганска диета на спортисти, но те разработват диетични планове, базирани силно на тестени изделия, зърнени храни, бобови растения, масла, соли и др. Тези храни доминират в хранителния план.

В резултат на това спортистите с времето стават летаргични и губят силата си - своя „тигров инстинкт“. Те обвиняват това за онези тестени вегетарианци и вегани, а не за липсата на плодове и зеленчуци в диетата им - и достатъчно калории, консумирани от тези храни.

Получаването на достатъчно плодове/зеленчуци и адекватни калории е приоритет №1 за зареждане на всяка клетка в тялото, но те не го правят. Така те се връщат към месото и млечните продукти, завързани с наркотици, и продължават с кратката си кариера.

МОК вече популяризира плодовете и зеленчуците като номер едно и два източника за хранене на спортисти, както и всички основни медицински списания за цялостното здраве. Тенис величието Мартина Навратилова доказа, че на 50 години все още може да бъде вегански национален шампион в невероятно конкурентна среда. А играчът от НБА Родни Грандисън удължи и без това дългата си баскетболна кариера няколко години извън очакваното със сурова веганска диета. Днес има сурови вегански спортисти, които тичат невероятни пътища по пътищата, печелят големи състезания по триатлон на Ironman, дори бодибилдърите печелят състезания.

И най-важното - тези шампиони не са само шампиони за миг, те остават на върха за много дълго време. Времето за възстановяване с тази диета и начин на живот се подобрява драстично, особено когато човек остарее и възстановяването обикновено пада драстично. Кариерата се удължава, защото здравето на спортиста преобладава.

Тези спортисти са здрави хора! Погледнете олимпийските и професионалните спортисти, след като се пенсионират. Здрави ли са?

„Вдигнете играта си“ днес и пожънете плодовете. Не оставяйте камъни върху начина, по който живеете живота си, как се занимавате с ежедневните си дейности и за спортистите до воините през уикенда, как тренирате - физически, психически, емоционално и духовно.

Възможно е по-добро „ти“. Просто го вземете и се насладете на една, сочна, плодова хапка наведнъж.

Научете повече

Искате ли да влезете в най-добрата форма на живота си и да останете такава завинаги? Вижте следните 5-дневни курсове за трансформация на тялото.

Най-добрата част? Те са напълно безплатно.

За да разгледате безплатните курсове, просто кликнете върху една от връзките по-долу.