Дял

Нашите етикети и онлайн информация помагат на хората да разберат какво има в нашите продукти.

устойчив

Грамотност на етикетите

Хората все повече се интересуват какво има в хранителните продукти, които купуват. А правителствата и потребителските организации по света виждат предоставянето на прозрачна и базирана на факти информация за храненето като ключов начин да помогнат на хората да изберат по-здравословни продукти.

Съгласни сме и затова етикетирането е съществена част от нашия подход. Ние се стремим да предоставим хранителното съдържание на нашите продукти и информация за това как да подобрим диетите, по разбираем начин. Също така искаме да помогнем на хората да разберат какво представлява балансирана порция храна, да им помогнем да поддържат здравословно тегло.

Предоставяне на информация за храненето

Нашият подход към етикетирането на хранителните стойности е последователен в целия свят, като обхваща всички наши марки и пазари и нашият модел на управление ни помага да наблюдаваме това. През 2019 г. 98% от нашите продукти (покриващи 99,6% от обема на продажбите) предоставиха хранителна информация в съответствие с нашия ангажимент за етикетиране на хранителните стойности.

Нашият ангажимент за етикетиране на хранителните стойности означава, че показваме:

  • „Големите 8“ хранителни вещества на опаковката (енергия, протеини, въглехидрати, захари, мазнини, наситени мазнини, фибри и натрий).
  • Икона на предната страна на опаковката, показваща енергийното съдържание или като процентно принос към дневната препоръка, или като абсолютно количество.
  • На порция (предпочитан вариант) или на 100 g/ml.
  • За малки или с необичайна форма опаковки, „Big 4“ на гърба на опаковката (енергия, протеини, въглехидрати и мазнини) и енергия на порция отпред на опаковката, при условие че това е законово разрешено. За много малки пакети информацията често може да бъде получена чрез уебсайтове и линии за грижа.
  • За енергия, захари, мазнини, наситени мазнини и натрий процентният принос към дневната препоръка за хранене (PDF | 421KB) е даден като икона или текст на гърба на опаковката.

Освен ангажимента ни за етикетиране на хранителните стойности, етикетирането за алергии е важно както за нашия бизнес на дребно, така и за хранителни услуги. За да сме сигурни, че предоставяме информация точно и по лесен за разбиране начин, ние инвестираме в обучение на нашите служители по темата за етикетирането. Това е важно, тъй като етикетирането има нарастваща роля в начина, по който хората гледат и се доверяват на хранителните компании. Създадохме онлайн курс, за да помогнем на колегите по маркетинг, външни работи, научноизследователска и развойна дейност, опаковки и регулаторни въпроси да разберат информацията, която трябва да предоставим както на готвачи, така и на потребители.

Етикетирането на алергени спасява животи

За нарастващия брой хора, диагностицирали хранителни алергии или непоносимост, разбирането на етикетирането на алергени върху опаковани продукти може буквално да спаси живота.

Във всички наши продукти се грижим да включваме точна информация за алергените. Новата ни гама от Knorr Essentials например включва твърдението „без алергени за деклариране и без глутен и лактоза“.

Избягването на алергени обаче може да бъде особено предизвикателно при хранене навън. Особено важно е готвачите и операторите на хранителни услуги да разбират алергените и етикетирането на алергии, така че те могат не само да съветват клиентите си какво да избягват, но и да приготвят ястия и ястия в съответствие с ограниченията за алергени.

Unilever Food Solutions (UFS) работи с готвачи по целия свят, за да им помогне да разберат по-добре етикетирането на алергени. Ние си партнираме с хранителни оператори, готвачи и кухненски персонал в САЩ и Европа, за да осигурим обучение и материали, които да им помогнат да информират своите гости за ключови алергени в ястията, които сервират. Например уебсайтът на UFS предоставя насоки и съвети, които да помогнат на операторите да се справят с алергените в техните кухни, като например неговото Ръководство без глутен.

„Алергените са гореща тема в хранително-вкусовата промишленост от известно време и тя ще продължи да бъде, тъй като политиките се променят и клиентите изискват повече от заведенията“, казва Джой Дубост, нашият ръководител на отдел „Хранене“, Северна Америка. „Въпреки това, хранителните алергии могат да бъдат сериозни и трябва да се лекуват по различен начин от хранителните предпочитания и исканията за персонализиране.“

Тази работа допринася за следната цел на ООН за устойчиво развитие

Етикетите отпред на опаковката помагат на хората да правят по-здравословен избор

Етикетите за хранене отпред (FOP) са предназначени да предоставят на потребителите опростена информация за храненето с един поглед. Те се считат за ефективен начин да помогнете на хората да правят по-здравословен избор на храна. И те насърчават хранителните компании да подобрят хранителните качества на своите продукти (Ръководни принципи и рамково ръководство за етикетиране на предната опаковка за популяризиране на здравословни диети, СЗО 2019).

Въпреки това, много видове FOP етикети са разработени и внедрени в различни страни. Някои предават позитивно, обнадеждаващо послание, като логото на Healthy Choice в някои азиатски страни. Други съдържат предупредителни знаци, като схемата в Чили, а има и схеми с цветни кодове% Guideline Daily Amount, като светофарите във Великобритания.

Прилагаме няколко доброволни FOP етикета по целия свят (PDF | 150KB). Например използваме лога Healthy Choice (в Сингапур, Тайланд и Малайзия), рейтинга на Health Star, светофарите в Обединеното кралство, Keyhole и SmartLabel онлайн в САЩ, в съответствие с одобрението на местното правителство.

Положителните, насърчителни етикети работят най-добре

Ние насърчаваме правителствата да провеждат научни изследвания в реалния живот, за да оценят ефективността на схемите за етикетиране на опаковката, така че най-добре да помогнем на хората да правят по-здравословен избор.

Всяка схема трябва да бъде част от цялостен подход, който включва образователни кампании, за да помогне на хората да направят по-здравословен избор на продукти. Ние вярваме, че схемите с кодирани цветове, които осигуряват на хората лесна за разбиране интерпретация на хранителния състав на продуктите, работят най-добре (доклад на ЕО относно допълнителното обявяване на хранителните стойности, май 2020 г.).

Ние не поддържаме предупредителни етикети, тъй като смятаме, че този подход противоречи на Codex Alimentarius (ФАО и Кодекса за храните на СЗО). Наред с други принципи, това гласи, че твърденията „не трябва да предизвикват страх у потребителя“. Когато съществуват задължителни схеми за етикетиране, ние не предоставяме никакви допълнителни етикети за хранителни стойности или информация за хранителната стойност на опаковката, които биха могли да объркат потребителите или да намалят въздействието или ефективността на задължителната схема.

„Подкрепяме схеми за етикетиране на предната опаковка въз основа на специфични за продукта критерии или части, които най-добре отразяват нашите„ златни правила за етикетиране на предната опаковка “, обяснява Елс де Гроен, глобален директор на Nutrition Standards & Advocacy. „Готови сме да си сътрудничим с правителствата за по-нататъшно изграждане на доказателства за схемите за етикетиране отпред на опаковката и по-добро разбиране на въздействието върху реалната промяна на поведението на потребителите.“

Ние вярваме в седемте златни правила за етикетиране на хранителната стойност на опаковката

  1. Добра диференциация в рамките на продуктова група - това означава, че хората могат лесно да изберат по-здравословния вариант на продукта, като майонезата с по-ниско съдържание на мазнини и калории. Леката майонеза би имала по-добър резултат от пълномаслената версия. Преформулирането на продукта трябва да бъде възнаградено с по-добър резултат.
  2. В съответствие с диетичните насоки - това означава, че храните, които се насърчават в диетичните насоки, трябва да бъдат насърчавани с етикет. Например, малки порции несолени ядки или зехтин трябва да имат положителен резултат. По-големите порции трябва да бъдат обезкуражени.
  3. All-inclusive модел - това означава, че той трябва да се прилага за всички продукти и да не пропуска никакви специфични продуктови групи. Например, с изключение на занаятчийско неразопаковано сирене, но етикетиране на пакетирано сирене.
  4. Добра диференциация между продуктовите групи - това означава, че подходът трябва да се различава по продуктови групи, като се взема предвид тяхната роля в диетата (сладолед срещу супа).
  5. Съсредоточете се върху хранителните вещества, които предизвикват безпокойство - това означава, че оценяването се основава на нивата на мазнини, наситени мазнини, сол, захар и калории. Точкуването за положителни хранителни вещества, като фибри или протеини, може да бъде възможно, но нивото на хранителни вещества, които предизвикват загриженост, трябва да надделее при оценяването. Например, сладки бонбони (с високо съдържание на захар), обогатени с витамин С, не могат да имат положителен резултат.
  6. Стимулиране на промяната в поведението - това означава, че етикетът на предната страна на опаковката трябва да насърчи потребителя да избере по-добрия вариант. Това не е предназначено да предотврати консумацията на определени храни или групи храни.
  7. Резултат от промяна в поведението - това означава, че етикетирането отпред на опаковката в крайна сметка трябва да допринесе за по-здравословно поведение на потребителите. Не като самостоятелна мярка, а като част от по-широк подход. Понастоящем няма доказателства, че каквато и да било схема за етикетиране на опаковката е довела до устойчиво по-здравословно поведение, просто защото схемите не са на пазара от много дълго време.

Значението на порциите

Помагането на хората да разберат какво има в храните, които ядат, е от решаващо значение за здравословното хранене. И знанието как изглежда подходящ размер на порцията. Знаем, че порциите стават по-големи и в резултат хората ядат повече. „Изкривяването на порции“ за съжаление се превръща в норма.

Ние сме партньори в Коалицията за балансиране на порциите, която има за цел да промени това. Заедно помагаме за повишаване на информираността на потребителите и търсенето на балансирани опции за храна и напитки. Сътрудничим си с индустрията, политиците и обществените здравни групи, за да предлагаме и популяризираме балансирани порции в подкрепа на здравословния начин на живот. Споделянето на изследвания, най-добри практики и научени уроци е ключова част от това.

През 2019 г. коалицията извърши основата, за да разбере нуждите на потребителите и мотивационните препятствия и предизвикателства. През 2020 г. ще започнем да пилотираме кампании за потребителски съобщения по размери на порциите.

Тази работа допринася за следните цели на ООН за устойчиво развитие

Хранителни и здравни претенции

Точните здравни претенции са от съществено значение за изграждането на доверие на потребителите. Ето защо имаме глобална позиция за излагане на хранителни и здравни претенции (PDF | 157KB) относно нашите храни и освежителни напитки.

Намерението на нашите твърдения трябва да бъде да предоставим на хората информация за храненето на продуктите, която да им помогне да направят информиран, по-здравословен избор. Това се отнася за здравни претенции, направени в опаковка или чрез други маркетингови канали, и информацията, която предоставяме, трябва да бъде подходяща и кратка.

През 2019 г. например продължихме кампанията си Lipton Love Your Heart в САЩ. Това включва логото на опаковката на нашите зелени чайове със здравната претенция, „може да помогне за поддържането на здраво сърце“. През 2019 г. актуализирахме нашата марка и произведения на изкуството, както и уебсайта ни за информация за потребителите. Това разказва на хората за ползите за здравето от пиенето на чай и включва рецепти за ежедневно вдъхновение от чая.