2 - Не ми хареса
16. 4 звездни стойности:
23. 3 звездни стойности:
1 2 звездни стойности:
2 Стойности с 1 звезда:
Патладжанът, карфиолът, нахутът и доматите са в основата на това богато къри с индийски подправки. Направете ястие: Сервирайте с кафяв ориз басмати или пълнозърнест кускус.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Загрейте холандска фурна на умерен огън. Добавете къри на прах, гарам масала и синапено семе и препечете, като разбърквате, докато подправките започнат да потъмняват, около 1 минута. Прехвърлете в малка купа.
Добавете олио, лук, чесън, джинджифил и сол в тенджерата и гответе, разбърквайки, докато омекнат, 3 до 4 минути. Разбъркайте патладжан, карфиол, домати, нахут, вода и запазените подправки. Оставете да къкри. Покрийте, намалете огъня и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, 15 до 20 минути. Ако желаете, залейте всяка порция с купчина кисело мляко.
Забележка: Горещият къдрица Madras на прах, разположен в пътеката за подправки на повечето супермаркети, добавя приятно ниво на топлина. Заменете обикновения къри на прах за по-мек вкус.
Съвет: Garam masala е ароматна, ароматна смес от сухо печени смлени подправки. Той е в раздела за подправки на повечето супермаркети и специализирани магазини.