2 - Не ми хареса
0 4 звездни стойности:
0 3 звездни стойности:
0 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
За най-добър вкус в това лесно печено ястие със свинско филе, започнете да мариновате свинското предната вечер или го подгответе преди да тръгнете на работа сутрин. След това, когато се приберете, остава само да изпечете свинското и зеленчуците и да приготвите киноата за тази лесна здравословна вечеря. Тази рецепта прави допълнителна киноа - използвайте остатъците като основа за лесни обяди, салати, пържени картофи по-късно през седмицата.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
За приготвяне на дресинг: Комбинирайте оцет, вода, захар, горчица, чесън, босилек, риган, сол и черен пипер в блендер. Пасирайте до гладкост. При работещ мотор бавно добавяйте масло и пюрирайте до кремообразно състояние. (Измерете 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици и прехвърлете останалата превръзка в голям буркан за зидари; охладете до 1 седмица.)
За приготвяне на свинско и зеленчуци: Поставете свинско месо и 1/4 чаша дресинг в голяма запечатваща се торба. Натиснете въздуха и уплътнете. Масажирайте дресинга по цялото свинско месо. Охладете в хладилник за поне 4 часа или до 24 часа. (Резервирайте 2 супени лъжици дресинг за стъпка 8.)
Поставете стелажи в горната и долната трета на фурната; загрейте до 425 градуса F.
Обелете морковите и пащърнака и нарежете на 1-инчови парчета. Нарежете броколите на големи цветчета, широки около 1 1/2 инча. Хвърлете зеленчуците с 2 супени лъжици олио, италианска подправка и 1/2 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер. Разстила се върху голям лист за печене с рамка.
Извадете свинското месо от маринатата и подсушете с хартиени кърпи (изхвърлете маринатата). Поръсете свинското с останалата 1/4 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер. Загрейте останалата 1 супена лъжица масло в голям тиган, устойчив на фурна, на средно силен огън. Добавете свинското месо и гответе, докато покафенее от едната страна, 3 до 5 минути. Обърнете свинското месо и прехвърлете тигана в горната решетка. Поставете зеленчуците на долната решетка.
Печете свинското месо, докато термометърът с незабавно отчитане, поставен в най-дебелата част, не регистрира 145 градуса F, около 20 минути. Печете зеленчуците, като разбърквате веднъж или два пъти, докато омекнат и покафенеят на петна, 20 до 25 минути.
Междувременно пригответе киноа: Комбинирайте бульона, олиото и солта в голяма тенджера. Оставете да къкри на силен огън. Разбъркайте киноата и върнете да къкри. Намалете топлината и оставете да къкри, докато киноата попие цялата течност и зърната се спукат, 15 до 20 минути. Свалете от огъня, покрийте и оставете да престои 5 минути. (Резервирайте 3 чаши за друга употреба.)
Прехвърлете свинското месо на чиста дъска за рязане и оставете да почине 5 минути. Хвърлете зеленчуците с останалите 2 супени лъжици дресинг. Нарежете свинското месо и сервирайте с печените зеленчуци и киноата, поляти с балсамова глазура.
За напред: Подгответе превръзка (Стъпка 1); поставете в хладилник до 1 седмица. Мариновайте свинското месо (Стъпка 2) до 1 ден. Пригответе зеленчуци (Стъпка 4); поставете в хладилник до 5 дни. Пригответе киноа (стъпка 7); поставете в хладилник до 5 дни
4 растителни, 3 1/2 мазнини, 3 чисти протеини, 1 нишесте, 1/2 други въглехидрати