Хрупкави, потапящи се крекери от моята книга за готвене KetoDiet за начинаещи - те не са само с ниско съдържание на въглехидрати, те също са подходящи за алергии! Те не съдържат ядки, яйца, нощници или млечни продукти. И това означава, че всеки може да им се наслаждава! Ако сте алергични към сусам, смело ги заменете с тиквени семки или слънчогледови семки.
Тези бисквити не са просто вкусно хрупкави. Те са с високо съдържание на магнезий. Порция от четири бисквити, плюс редовните ви кето ястия ще ви помогнат да покриете дневния си прием дори без добавки с магнезий.
Практически 10 минути Общо 1 час
Информация за алергия за хрупкави многосеменни кето крекери
Хранителни стойности (на порция, крекер)
Калории от въглехидрати 6%, протеин 16%, дебел 78%
Съставки (прави 24 бисквити)
- 1/3 чаша слънчогледови семки (47 г/1,6 унции)
- 1/3 чаша сусам (48 г/1,7 унции)
- 1/3 чаша цели ленени семена (56 g/2 oz)
- 1/4 чаша цели семена от чиа (38 г/1,3 унции)
- 1/3 чаша тиквени семки (43 g/1,5 oz)
- 2 супени лъжици маково семе (18 g/0.6 oz)
- 1 ч. Л. Лук на прах или чесън на прах
- 1 ч. Л. Груб черен пипер
- 1 ч. Л. Морска сол
- 1 чаша вода (240 ml/8 fl oz)
Инструкции
- Загрейте фурната до 180 ° C/355 ° F (с помощта на вентилатора) или 200 ° C/400 ° F (конвенционално). Поставете всички съставки, с изключение на водата, в купа. Комбинирайте добре.
- Поставете около 1/2 чаша смес в кухненски робот и обработвайте, докато се смила фино, като остъргвате отстрани на кухненския робот, ако е необходимо.
- Върнете смлената смес от семена в купата, разбъркайте отново и добавете водата. Смесете с лъжица, докато се смесят добре, след което оставете сместа да престои 5 до 10 минути.
- Поставете силиконова постелка или парче тежка пергаментова хартия в 10 х 14-инчов (25 х 35 см) лист за печене.
- Прехвърлете тестото в тавата и разнесете с гумена шпатула, оформяйки го в правоъгълна форма на силиконовата подложка, докато стане с дебелина около 1/8 инча (3 мм).
- Използвайте нож за пица, за да го нарежете на общо 24 бисквити (6 реда по 4 колони). Печете 40 - 45 минути, или до хрупкаво и златисто кафяво.
- Когато сте готови, извадете от фурната и изрежете предварително нарязаните бисквити. Оставете ги да се охладят и хрупкат на охлаждаща решетка за 20 - 30 минути преди сервиране.
- Съхранявайте до 2 седмици при стайна температура в херметически затворен съд.
Хранителна разбивка на съставките (на порция, бисквити)
| Семена, ленено семе | |||
| 0 g | 0,4 g | 1 g | 12 ккал |
| Семена от чиа | |||
| 0,1 g | 0,3 g | 0,5 g | 8 ккал |
| Тиквени семки (пепитас) | |||
| 0,1 g | 0,5 g | 0,9 g | 10 ккал |
| Слънчогледови семки | |||
| 0,2 g | 0,4 g | 1 g | 11 ккал |
| сусам | |||
| 0,2 g | 0,4 g | 1 g | 11 ккал |
| Сол, розова хималайска каменна сол | |||
| 0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
| Пипер, черен, подправки | |||
| 0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
| Маково семе, подправки | |||
| 0,1 g | 0,1 g | 0,3 g | 4 ккал |
| Лук на прах, подправки | |||
| 0,1 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
| Общо на порция, крекер | |||
| 0,8 g | 2,2 g | 4.7 g | 58 ккал |
Промених начина си на хранене през 2011 г., когато бях диагностициран с Hashimoto’s, автоимунно заболяване, което засяга щитовидната жлеза. Нямах енергия и ми беше все по-трудно да поддържам здравословно тегло.
Тогава реших да се откажа от захар, зърнени храни и преработени храни и да започна да следвам кетогенен подход, основан на пълноценни храни към храната.