2 - Не ми хареса
0 4 звездни стойности:
1 3 звездни стойности:
0 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
Празнична традиция е да се запържват латкетата в горещо олио, но тук настърганите палачинки от картофи и лук получават покритие от мацови трохи, след това се запържват в тиган в малко количество олио и се довършват в гореща фурна за няколко минути. Резултатите от златистата свежест имат само 4 грама мазнини и 100 калории на порция - наистина чудо.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Хвърлете настърган картоф, лук, шалот и сол в средна купа. Прехвърлете в сито, поставено върху голяма купа; оставете да се отцеди за около 15 минути. Изстискайте картофената смес, шепа наведнъж, над купата, за да отделите излишната влага (не прекалявайте - трябва да остане малко влага). Прехвърлете изцедената картофена смес в друга голяма купа. Внимателно излейте течността, оставяйки пастообразна бяла утайка - картофено нишесте - на дъното на купата. Добавете нишестето към картофената смес. Разбъркайте яйцето.
Поставете парчетата мацо в запечатваща се найлонова торбичка и натрошете с точилка в груби трохи. Поръсете трохите и черния пипер върху картофената смес и хвърлете, за да се комбинират. Покрийте и охладете, докато мацото омекне, 20 до 30 минути.
Загрейте фурната до 425 градуса F. Покрийте лист за печене със спрей за готвене.
Загрейте 1 супена лъжица масло в голям тиган на средно силен огън. Разбъркайте картофената смес. Гответе 4 латкета на партида: поставете 1/4 чаша картофена смес в малко от маслото и натиснете с гърба на шпатулата, за да се изравните в 3 1/2-инчова торта. Гответе до хрупкаво и златисто, 1 1/2 до 3 минути на страна. Прехвърлете латкесите в подготвения лист за печене. Продължете с още 2 партиди, като използвате 1 супена лъжица масло на партида и намалете топлината, ако е необходимо, за да предотвратите изгаряне. Прехвърлете листа за печене във фурната и печете, докато се загрее, около 10 минути.
Лесно почистване: Рецепти, които изискват спрей за готвене, могат да оставят след себе си лепкави остатъци, които могат да бъдат трудни за почистване. За да спестите време и поддържате вашия лист за печене да изглежда свеж, покрийте го със слой фолио, преди да нанесете спрея за готвене.