• вещества

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Хранителни вещества, намерени в месото, които вместо това можете да получите от растенията

    От Хедър Макклис

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    По каквато и причина да сме решили преди години, че трябва да ядем животни, за да си набавим хранителни вещества, е време да оставим тази глупост идея да си почине. Не бяхме предназначени да оцеляваме от други видове, за да ни запазим здрави и здрави. Също така не е необходимо да нараняваме животните, околната среда или телата си чрез масово производство на месо, млечни продукти, яйца и дори преработени храни, които просто допринасят още повече за проблемите.

    Телата ни не изискват да ядем животни, за да се храним достатъчно. Период.

    Точно както животните получават хранителните си вещества от растенията (за което в крайна сметка ги ядем), така можем да направим и ние. Защо не се насочите директно към източника на нашите витамини и минерали и не запазите всички тези стъпки в средата? Някои от най-големите опасения по отношение на храненето на растителна диета включват протеини, желязо и цинк, съдържащи се в месото, заедно с някои други хранителни вещества, открити в храни като млечни продукти, яйца и риба. Всеки знае откъде да си набави витамин С, фибри и магнезий - растения - но какво да кажем за другите хранителни вещества?

    Как да се храним достатъчно с растителна диета

    По-долу има някои хранителни вещества, открити в месото, които се намират и в растенията. Ако се притеснявате дали ще можете да получите достатъчно, не бъдете. Напълно възможно е да получите достатъчно хранителни вещества в растителна диета, когато ядете разнообразие от цели храни. Включена е и информация за други хранителни вещества, открити в храните за животни, както и за спорни хранителни вещества, за които можете също да научите повече.

    1. Протеин

    Защо не започнете първо с най-големия проблем? Човешкото тяло е невероятно; нека не го подкопаваме толкова много, че вярваме, че трябва да ядем животни, за да продължим да процъфтяваме. Преди животните дори да се считат за източник на протеини, хората са яли растения. Защо не го направите сега? Семената са един от най-лесно смилаемите източници на растителен протеин, но зеленчуците също са чудесен източник, да не говорим за листни зеленчуци, боб, бобови растения и дори пълнозърнести храни. Ключът не е да разглеждате само протеиновите грамове на етикета, но също така да помислите дали тази храна има аминокиселини, градивните елементи на протеина. Вашето тяло може да използва аминокиселини, за да образува протеини, от които се нуждаете, за да сте здрави и силни. Всъщност е установено, че твърде много протеини са вредни, по-специално протеини от животински произход, които са възпалителни. Храните на растителна основа (особено сурови семена, сурови ядки, зеленчуци, зеленчуци и накиснати пълнозърнести храни) всъщност могат да намалят възпалението и да поддържат тялото алкално.

    Ето няколко опции: конопени семена, семена от чиа, тиквени семки, киноа, овес, бадеми или бадемово масло, листни зеленчуци, броколи, зелен фасул, леща, черен боб, нахут, зелен грах и дори суров растителен протеин на прах, ако обичате смутита. И разбира се, тофу и темпе също са чудесен избор, ако толерирате соя.

    Вижте нашето Ръководство за зелено чудовище за хранене на растителна основа: Протеин за повече информация и за да получите някои вкусни рецепти!

    2. Желязо

    Желязото е необходимо на организма за енергия, запазване на мускулната маса, функцията на червените кръвни клетки, когнитивната функция и дори може да повлияе на храносмилането ви. Червеното месо не е най-добрият избор, нито какъвто и да е животински протеин по този въпрос. Желязото всъщност е много лесно да се получи достатъчно на растителна диета. Една от причините е, че растителните източници, въпреки че не са източници на хем, изглеждат добре усвоими в тялото и са лесни за използване от клетките, въпреки че консумацията на богати на желязо храни с храни, богати на витамин С, ще помогне за усвояването . Тъй като витамин С е в изобилие в растителна диета, това е лесно да се направи, без много да се мисли, ако ядете достатъчно пресни плодове, зеленчуци и листни зеленчуци.

    Ето някои от най-добрите източници: конопени семена или конопен протеин, стафиди, кашу, къдраво зеле, тиквени семки, канива, спирулина, боб, сини сливи, бобови растения, овес, киноа, амарант, теф, семена от чиа, меласа от черен каиш, какао, темпе и слънчогледови семена.

    Вижте нашето Ръководство за зелено чудовище за хранене на растителна основа: Желязо тук за повече информация и за богати на желязо рецепти.

    3. Цинк

    Ами цинкът? Той поддържа нашата имунна система да работи добре и да, тя се съдържа в изобилие в месото. Той обаче се съдържа и в много храни на растителна основа и не изисква специални двойки храни, които тялото ви да усвоява. Най-добрият ви залог за получаване на достатъчно цинк се крие в ядките, семената, бобовите, бобовите и пълнозърнестите храни (по-специално овесът и киноата). Тъй като тези храни също са източници на желязо и протеини, е много лесно да си осигурите достатъчно храна.

    Ето някои специфични храни с високо съдържание на цинк: тиквени семки, сусам (или тахан), кашу, коноп, пинтос, леща, бадеми, овес, киноа, слънчогледови семки, семена от чиа, какао, тофу, нахут, боб и зелен грах.

    Вижте нашето Ръководство за зелено чудовище за растително хранене: Цинк тук за повече информация и за пълни с цинк, имуностимулиращи рецепти!

    Какво относно …?

    Ако се чудите за калций, витамини от група В и дори за спорни елементи като витамин В12 и витамин D, ето какво трябва да знаете:

    Калций

    Въпреки че не се среща в месото, много хора се борят с отказването от млечни продукти, за да получат достатъчно калций, въпреки че хората започват да осъзнават, че млечните продукти не са най-добрият източник. Зелените, семената, някои зеленчуци и дори някои плодове са чудесни източници. Тези храни не допринасят за възпаление, не пречат на усвояването на магнезий, което поставя стрес върху ставите ви или причиняват калцификация в костите, което може да наруши доброто здраве на костите като млечните продукти. Те също са полезни за укрепване на тялото и много хранителни и в други области.

    Яж повече: кейл, ядки, спанак, манголд, портокали, сушени смокини, семена от чиа, бадеми, теф, морски боб, подсилено млечно мляко, повечето боб и тофу.

    Витамин В12

    Едно изключение от набавянето на достатъчно храна чрез храната ни на каквато и да е диета (дори тази от животински източници) е витамин В12. Витамин В12 се извлича от почвата, а не от животните. Докато месоядците могат да получат повече, добавките гарантират, че всички получават достатъчно и дори могат да предложат допълнителни предимства. Макар че би било хубаво да зависим от растенията от почвата, за да стигнем до там, това не е умен избор поради начина, по който качеството на почвата ни се е променило значително. Също така е трудно да се каже колко от това изключително важно хранително вещество консумираме с храната си. Невероятно важно е веганите да приемат добавка, за да си набавят достатъчно витамин В12. Изберете сублингвални форми, които лесно се абсорбират в кръвта за минути, тъй като се разтварят под езика. Можете също да използвате течни форми (изберете вегански варианти) или да получите пластир B12 от доверен здравен специалист.

    Спорни опции: Може би сте чували, че хранителните дрожди, обогатеното млечно мляко и спирулината съдържат B12. Това е вярно, но има много противоречия с тези опции, тъй като те са различна форма на витамин В12, която тялото ви може да не усвоява толкова лесно.

    Други витамини от група В

    Тук няма нужда да се притеснявате; макар че месото е пълно с витамини от група В, растенията също! Те също са много лесни за усвояване и никога няма да се притеснявате дали ще получите достатъчно, ако ядете пълноценни храни. Витамините от група В осигуряват енергия, подобряват умствената функция, помагат за облекчаване на стреса, лека депресия и безпокойство, функцията на червените кръвни клетки, а някои помагат и при храносмилането.

    Ето най-добрите опции: зеленчуци, зеленчуци, плодове, ядки, семена, боб, авокадо, бобови растения и пълнозърнести храни.

    Витамин D

    Този витамин е толкова важен за вашето здраве; не го пренебрегвайте. Той действа като хормон в тялото, може значително да повлияе на настроението ви, помага на тялото ви да използва калций за изграждане на здрави кости и дори е доказано, че намалява процента на рак на дебелото черво. Важно е да знаете какви форми на витамин D тялото може да използва. Той абсорбира D3 най-добре, а не D2, който се намира под формата на мая, гъби и подсилени млечни млека. Месото не съдържа витамин D и дори млякото е обогатено с витамин D, следователно то също не е естествен източник. Въпреки че рибата може да е източник на храна, рисковете, свързани с яденето на риба, не си струват или са необходими. Витамин D3 идва от слънцето, така че най-добрият вариант е да получавате 15-20 минути слънчева светлина дневно, ако е възможно, или да приемате добавка от витамин D3 (не повече от 10 000 IU на ден). Разбира се, все още можете да използвате гъби и да пиете млечно подсилено мляко, но не бива да разчитате само на един (или дори два) източника на храна.

    Надяваме се, че това ще вдъхнови всички вас да изберете веган всеки път, когато ядете. Бъдете умни за здравето си; избягвайте преработени храни, месо и месни продукти, млечни продукти, яйца и други храни на животинска основа и се научете да приготвяте храната си от цели, растителни храни. Не се страхувайте да се храните с витамин В12 и витамин D, получавайте достатъчно слънчева светлина и упражнения и избирайте органично, когато можете. Въпреки че всичко това изглежда като много съвети, приемането на храна всеки ден е наистина толкова лесно и по-малко стресиращо, отколкото си мислите.

    Вижте съвети за преход и други спорни въпроси, които може да имате тук, в нашето Ръководство за зелено чудовище за растително хранене 101.

    Какво ще бъде следващото ви хранене на растителна основа?

    За повече съдържание за животни, земя, живот, веганска храна, здраве и рецепти, публикувано ежедневно, абонирайте се за бюлетина One Green Planet! И накрая, публичното финансиране ни дава по-голям шанс да продължим да ви предоставяме висококачествено съдържание. Моля, помислете за подкрепата ни чрез дарение!