Статистиката на храненето не лъже, когато става въпрос за любимия на всички есенни скуош.

тиква

Първо, напомняне: Тиквата е вид продукт, а не просто съставка в ароматни свещи. И дори по-добро от това: И то е изключително питателно! Една чаша тиква съдържа повече витамин А от чаша зеле, повече калий от банан и повече фибри от ⁄ чаша киноа. Ето ниското съдържание на хранителни вещества за тази любима есен:

Хранителни факти за тиква

Размер на порцията: 1 чаша, на кубчета

  • 30 калории
  • 0,1 г мазнина
  • 0 mg холестерол
  • 1 mg натрий
  • 8 g въглехидрати
  • 0,6 g фибри
  • 3,2 г захар
  • 1,2 g протеин
  • 197% DV витамин А
  • 17% DV витамин С
  • 11% DV калий
  • 5% DV витамин B-6
  • 4% DV желязо
  • 3% DV магнезий
  • 2% DV калций

Какви са ползите за здравето от тиквата?

Въпреки че можете да го намерите в консервиран вид по всяко време на годината, тази модерна есенна храна често се забравя каквато всъщност е: супер висококачествен и гъвкав зеленчук.

  • Фибрите ви държат под напрежение. Една чаша консервирана тиква има около 7 грама фибри (около 20% от препоръчителното дневно количество), докато зелето има малко по-малко от 3 грама. Докато и двете имат място в чиниите, съдържанието на фибри в тиквата ще ви запълни, ще помогне за стабилизиране на кръвната захар и ще поддържа енергията ви през целия ден.
  • Минералите помагат на сърцето ви.Тиквата е заредена с минерали, регулиращи кръвното налягане като калий, магнезий и желязо. Те са необходими за осигуряване на кислород на червените кръвни клетки. Изненадващо, една чаша тиква опакова 14% от дневната ви стойност за калий, докато един банан има 12%.
  • Антиоксидантите повишават имунитета.Тиквата е пълна с бета-каротин, предшественик на витамин А - важен антиоксидант за зрителната острота и целостта на кожата - както и витамини С и Е, също важни антиоксиданти за възстановяване на клетките на тялото ви от увреждане. Диетите, богати на антиоксиданти и калий, също са свързани с това да помогнат за намаляване на риска от рак и сърдечни заболявания.

Е угояване на тиква?

Не, тъй като тиквата на кубчета съдържа само 0,1 грама мазнина на порция 1 чаша. Пюрираната тиква съдържа малко повече от около 0,7 грама на чаша, но тиквата предимно осигурява полезни за вас въглехидрати - да не говорим за всички тези други полезни витамини и минерали.

Може ли яденето на тиква да ми помогне да отслабна?

Определено, тъй като една чаша консервирана тиква осигурява само 83 калории. Това е интелигентна размяна на съставки за сирене или сметана, която може да ви помогне да намалите калориите и наситените мазнини във вашите рецепти. Тиквата също така съдържа много запълващи фибри, които ще ви поддържат по-сити, по-дълго и могат да помогнат в усилията за отслабване. В духа на това да направите повече от вашите ястия на базата на продукти, това е лесно да се приложи на практика.

Консервираната тиква също е добра за мен?

Да! Не е задължително да е прясно, за да получите същите предимства. За разлика от много други плодове и зеленчуци, тиквата все още е заредена с хранителни ползи през цялата година в консервирана форма. Една чаша консервирана тиква е богата на витамини и минерали, да не говорим за супер универсална. Обичам да смесвам ½ чаша консервирана тиква в обикновено, нискомаслено гръцко кисело мляко с канела, индийско орехче и дъжд мед за богата на протеини закуска, която също задоволява сезонните ми сладки зъби.

Ето някои други удобни начини да използвате по-консервирана тиква:

  • Сосове: Заместете тиквата за половината сирене в сос и добавете малко допълнително чесън, лук или дори супена лъжица или две пармезан. Тиквата ще добави повече кремообразност, без да жертва вкуса.
  • Спускания: Комбинирайте тиква и гръцко кисело мляко или извара с канела, подправка с тиквен пай и поръсете с крекер от Греъм.
  • Закуска: Приготвяне на вафли, палачинки, кифли или какъвто и да е вид печено? Добавете тиквено пюре. Красотата на тиквата е в нейната гъвкавост, тъй като можете да я използвате както в сладки, така и в солени ястия и закуски.

Ами тиквените семки?

Тиквените семки са пълни с калий, магнезий, цинк и желязо. Те пакетират супер задоволяваща комбинация от около 6 грама фибри и 7 грама протеин на опаковка от 1,5 унции, което ги прави чудесна закуска както за деца, така и за възрастни. Тази комбинация от хранителни вещества ви кара да се чувствате по-сити, по-дълго.

СЪВЕТ: Направете печена тиква за вечеря и дръжте семената да се подправят и печете за закуски и гарнитури.

Но какво ще кажете за тиквената подправка?

Има странен феномен, който се случва между Деня на труда и Черния петък, при който супермаркетите, менютата и дори аптеките внезапно са осеяни с приток на продукти с вкус на тиква и подправки. Те включват всичко - от кафе до кифли до сладолед до зърнени храни и дори лакомства за кучета. Но тъй като не всички продукти с подправки с тиква са създадени еднакво, ето няколко насоки за това какво да търсите:

  • Изберете продукти, които всъщност имат тиква като първа или втора съставка. За кисели млека, сладолед, печени продукти и закусвални е задължително; за зърнени култури и намазки, няколко съставки надолу е добре понякога. Докато първата съставка е истинска храна, а не подло наименование за захар или синтетична „протеинова смес“, добре е да започнете.
  • Потърсете възможно най-малко съставки и грамове захар. Една цифра за грамове захар на порция винаги е добър показател. Продуктите, съдържащи млечни продукти и плодове, може да отидат малко по-високо, тъй като те съдържат естествена захар. (Стремете се да ограничите киселото мляко от 12 грама на порция.)
  • Пропускайте ежедневните захарни напитки. Да, това включва тиквената подправка лате. Моята алтернатива? Добавете 2 супени лъжици половина и половина към обикновената си чаша кафе и подправка с тиквен пай до насита подсладете както обикновено; и сервирайте с пръчка канела за празнично, но по-нискокалорично лакомство.