алергии

Хранителни алергии

И така, какво е хранителна алергия?

Хранителна алергия е, когато имунната ви система реагира на протеина, който се съдържа в храната, която сте консумирали.

Тази реакция може да доведе до симптоми, които могат да варират от леки до тежки. Хранителните алергии най-често се развиват преди петгодишна възраст, но могат да се развият на всяка възраст.

Най-често децата надрастват хранителната си алергия, но алергиите към фъстъци, дървесни ядки, сусам и морски дарове ще продължат през целия живот за около 75% от случаите. Когато хранителната алергия се развие за първи път в зряла възраст, тя обикновено продължава дългосрочно.

Признаци и симптоми на хранителна алергия

За повечето алергени отнема само малко количество, за да предизвика реакция при човек, който е алергичен. Симптомите могат да се развият в рамките на 30 минути след влизане в контакт с алергените. Признаците и симптомите могат да варират в зависимост от индивида и какъв е алергенът. Признаците или симптомите на реакция могат да включват:

  • Кошери
  • Подуване около устата
  • Повръщане
  • Болки в стомаха
  • Диария
  • Анафилаксия - която може да включва някое от следните: затруднено дишане, подуване на гърлото или езика, затруднено говорене, хрипове или кашлица, замаяност

Тези хранителни реакции могат да варират от леки (напр. Подуване/сърбеж в устата) до тежки (напр. Анафилаксия). Симптомите се развиват поради това как тялото ви реагира на протеина в алергена.

Вашето тяло развива антитела за борба с алергена (почти сякаш е бактерия) в тялото, въпреки че алергенът е безвреден.

Хранителните алергии са много чести и засягат 1 на 10 бебета и около 2 на 100 възрастни.

Въпреки че алергиите могат да бъдат опасни за някои хора, те могат лесно да бъдат управлявани, ако се предприемат правилните стъпки за управление. Да сте наясно с вашата хранителна алергия е изключително важно, за да сте сигурни, че можете да избегнете реакция.

Диагностика на хранителни алергии

Хранителната алергия винаги трябва да бъде потвърждавана от медицински специалист, за да се гарантира вашата безопасност. За съжаление има много недоказани методи за тестване за „диагностициране“ на хранителни алергии като цитотоксично тестване на храни и кинезиология.

Те често са скъпи и водят до неправилна диагноза и понякога опасно избягване на някои храни или групи храни. Вашият лекар ще може да ви даде информация за правилното диагностициране на вашата хранителна алергия и може да ви насочи към специалист по имунология или алергия, ако е необходимо. Правейки това, това ще гарантира, че получавате правилна диагноза, за да можете безопасно да управлявате алергията си.

Съвети за управление на вашата хранителна алергия

За съжаление понастоящем няма лечение за хранителни алергии. В резултат на това е важно да се придържате към строга диета, за да избягвате храни, съдържащи вашия алерген. Това е от решаващо значение за лечението на хранителни алергии и ще ви помогне да избегнете реакция.

Някои полезни съвети за справяне с хранителната алергия са изброени по-долу:

  • Бъдете наясно с ранните признаци и симптоми на алергична реакция и бъдете наясно със стъпките, които трябва да предприемете при спешни случаи
  • Носете си епи-писалката (ако е предписана) и знайте как да я използвате правилно. Епи писалката се използва за лица с тежка алергия като анафилаксия. Епи-писалката е игла, която освобождава адреналин. Не всеки се нуждае от епи-писалка - това зависи от тежестта на вашата алергия. Вашият лекар ще може да Ви даде повече информация за това.
  • Получаване на план за действие на ASCIA. Австралийското общество по клинична имунология и алергия (ASCIA) е върховният професионален орган по алергия и имунология в Австралия и Нова Зеландия. Плановете за действие чрез обществото са предназначени да помогнат на хората с тежки алергични реакции като анафилаксия и да им помогнат да управляват своята алергия безопасно, за да избегнат реакция.
  • Знайте кои храни съдържат вашия алерген и тези храни, които се считат за висок риск от замърсяване. Това ще ви помогне да разберете кои храни да избягвате, за да предотвратите появата на реакция.
  • Научете как правилно да четете етикетите на храните. Това ще ви помогне да установите дали дадена храна съдържа вашия алерген. Етикетите на храните могат да се сменят често, така че е важно да проверявате етикета на храните всеки път, преди да консумирате, за да предотвратите реакция, ако продуктът се е променил без предупреждение. Акредитиран практикуващ диетолог (APD) може да ви помогне с това!
  • Избягвайте да имате алергичната храна в дома си. Това ще ви помогне да избегнете случайното ядене.
  • Бъдете напористи и задавайте въпроси, когато ядете в къща на приятел или вечеряте навън. Не забравяйте да проверите съставките, приготвянето на храната и съхранението. Поставете приоритет на информацията за мениджърите на ресторанти за вашите алергии, за да могат да ви помогнат по възможно най-добрия начин.

Защо има нарастване на хранителните алергии?

Няма ясни изследвания защо има нарастване на хранителните алергии. Има обаче няколко предложения относно това защо може да има нарастване на алергиите.

  • Хигиенна хипотеза - по-малко излагане на инфекции в ранна детска възраст, което води до повишен риск от алергия
  • Развитие на алергия към храна чрез излагане на кожата като използване на нерафинирани овлажнители на основата на ядково масло.

Как да избегнем реакция?

В зависимост от тежестта на вашата алергия е абсолютно необходимо да сте подготвени с лекарства, само в случай, че ви изненадат.

  • Избягвайте консумацията - избягвайте да консумирате храната, която може да предизвика алергична реакция. Ако не сте сигурни или има някакво съмнение, най-добре избягвайте да ядете храната.
  • Прочетете етикетите - някои храни имат различни имена, важно е да се запознаете с различните имена на определени храни (напр. Соя - соя,). Със строгите хранителни стандарти в Австралия етикетите на храните трябва да изброят деветте най-често срещани алергени (фъстъци, ядки, мляко, яйца, риби, черупчести, сусам, соя и глутен, съдържащи зърнени храни) в определена храна, така че не забравяйте да донесете осъзнаване на това при четене на етикети.
  • Попитайте преди да ядете/кръстосано замърсяване - ако вечеряте навън или сте на място при приятели, не се страхувайте да попитате как, къде се приготвя храната и дали съдържа храната, към която сте алергични

В заключение

Хранителните алергии могат да бъдат не само нещо, което определя избора ви на начин на живот, но и нещо, което е потенциално животозастрашаващо.

В Exact Physiology имаме вътрешен диетолог, който е повече от способен да ви помогне да планирате безопасна и здравословна диета, която да поддържа вашите алергии.

Източник: NEMO - Хранителни алергии: обща информация и ръководство за управление