Болниците могат да популяризират добро хранене и здравословен начин на живот чрез много програми, включително растителни менюта и образователни усилия.

Наскоро има нарастващ брой успешни инициативи за хранене и начин на живот в здравните системи и болниците в цялата страна статия в списанието показва.

пациентите

До голяма степен поради лошите хранителни навици и заседналия начин на живот, броят на американците с наднормено тегло достигна пандемични размери. Повече от две трети от американците са наднормено тегло или затлъстяване, според Националното проучване за здравни и хранителни изследвания. Диетичните рискове вече са a основна кауза на преждевременна смърт.

Неотдавнашната статия в списанието, публикувана в The American Journal of Medicine, казва, че болниците са в добра позиция, за да имат положително въздействие върху теглото на пациента. „Настройките за остра грижа представляват възможност за подобряване на храненето и начина на живот на пациентите, особено защото пациентите могат да бъдат силно мотивирани да възприемат тези инструменти като част от лечебния процес“, пишат съавторите.

Подобряване на болничното хранене

Има няколко примера за инициативи, предназначени да подобрят болничната хранителна среда за болнични, посетители и служители, според статията в списанието.

  • Партньорство за по-здрава Америка е публично-частна програма, разработена от бившата първа дама Мишел Обама. „Насърчава болниците да предлагат по-нискокалорични ястия, да елиминират пържени продукти, да увеличат предлагането на плодове и зеленчуци, да популяризират здравословни напитки и да пазят нездравословните закуски далеч от касите“, пишат съавторите.
  • Американската медицинска асоциация има настояваше болниците да прилагат три мерки за подобряване на болничната храна: предлагане на набор от здравословни храни като растителни ястия и ястия с ниско съдържание на мазнини и добавена захар; отпадане на преработени меса от ястия; и осигуряване на здравословни напитки.
  • Най-малко пет болници и здравни системи предлагат 100% растителни ястия на пациентите в отделно меню, предоставят образователни материали на пациентите за това как диетата влияе на хроничните заболявания и включват тяхното растително меню в заповедите за прием, за да изискват от лекарите диета- свързани разговори с болнични: Тампа, базираната във Флорида болница „Джеймс А. Хейли“; Базирана в Ню Йорк болница Lenox Hill; Бронкс, базираната в Ню Йорк здравна система Montefiore; Денвър, базирано в Колорадо Национално еврейско здраве/St. Джоузеф болница; и Gainesville, базираната във Флорида болница UF Health Shands.

Амбулаторни инициативи

В статията на списанието има и няколко примера за здравни системи, които имат програми за хранене и начин на живот за амбулаторни пациенти.

  • Базиран в Ню Йорк NYC Health + Болници/Bellevue внедри пилотна програма, която насърчава растително хранене и промени в начина на живот, за да намали кардиометаболитния риск. В програмата участват екип с лекари, диетолог и здравен треньор.
  • UF Health в Гейнсвил оценява диетата и начина на живот в амбулаторна профилактична програма за кардиология, която включва едночасови срещи с превантивен кардиолог. Пациентите също се срещат с преподаватели-лекари, за да популяризират ястия на растителна основа и да създадат план за хранене и списък с хранителни стоки.
  • От 2017 г. базираната в Манхатън, Ню Йорк Northwell Health, стартира три хранителни инициативи за амбулаторни условия: предлага пресни продукти като пиле без антибиотици; намаляване и евентуално премахване на подсладените със захар напитки в зони като кафенета и кафенета; и премахване на фритюрници и предварително пържена храна.
  • Започвайки през 2003 г., базираната в Оукланд, Калифорния Kaiser Permanente разработи мрежа от над 50 фермерски пазара, свързани с болници и клиники.
  • Отделът по кардиология в здравната система на Montefiore разполага с клиника за превенция на растителна основа, която включва безплатни сесии в събота сутрин за пациенти с лекар и регистриран диетолог, за да научат за храненето на растителна основа.

Прилагане на хранителни инициативи

Водещият автор на статията в списанието разказа HealthLeaders има ключови общи черти в програмите за болнично хранене.

"Всички инициативи се фокусират върху добавяне на повече растения в болничните храни, премахване на рафинирани и прости захари и преработени храни и предлагане на повече храни, богати на фибри. Ние имаме общ фокус и всички осъзнават, че болничните програми за храна се нуждаят от подобрение", каза Моника Аггарвал, доктор по медицина, доцент в Катедрата по кардиология в Университета на Флорида в Гейнсвил и директор по интегративна кардиология и профилактика в болница UF Health Shands.

Болницата UF Health Shands премина към здравословна храна и напитки, без да има отрицателно въздействие върху удовлетвореност на пациента, тя каза.

"Пациентите разбират общите цели. Имаме много подкрепящо образование, за да обясним защо искаме хората да ядат повече растения. В нашето редовно меню има и много опции на растителна основа, така че тези, които могат да бъдат сплашени от идеята за растенията може да разбере, че е опция. Това наистина помогна - хората често предпочитат растенията и не го осъзнават. "

Кристофър Чейни е старши редактор по клинични грижи в HealthLeaders.

КЛЮЧОВИ ПЪТИ

Диетичните рискове се превърнаха в основна причина за преждевременна смърт в САЩ.

Усилията за подобряване на хранителната среда в болниците включват предлагане на 100% растителни ястия в отделно меню и осигуряване на напитки, които не са подсладени със захар.

Болниците могат да преминат към здравословна храна и напитки, без да имат отрицателно въздействие върху удовлетвореността на пациентите.