Модната диета, която в момента набира пара, е кетогенната диета. Кетогенната или кето диета е изключително нисковъглехидратна, богата на мазнини диета.

съвет

Последните 50 години ни донесоха много модни диети. През 70-те години видяхме диетата с грейпфрут. През 80-те години имаше течни диети, заместващи храненето. През 80-те години хората са опитвали диети „зона и кръвна група“. И от 2000-те насам, виждаме как Саут Бийч, Аткинс, Палео, диети без глутен и сурови храни обикалят. Тези диети идват и си отиват, защото краткосрочните резултати за отслабване са обещаващи, но диетите са трудни за продължаване и в крайна сметка теглото се връща.

Модната диета, която в момента набира пара, е кетогенната диета. Кетогенната или кето диета е изключително нисковъглехидратна, богата на мазнини диета. Стандартното разпределение на хранителните вещества в здравословното хранене е 45 до 55 процента от калориите от въглехидрати, 10 до 30 процента от калориите от мазнини и 20 до 25 процента от калориите от протеините. Кето диетата ограничава въглехидратите до по-малко от 5 процента от калориите и протеините до по-малко от 20 процента, така че останалите калории - огромните 80 процента - трябва да идват от мазнини. Това прави кето диетата различна от обичайните диети с ниско съдържание на въглехидрати, които наблягат на високо протеиновите, а не на богатите на мазнини храни.

Кето диетата по същество отказва на тялото обичайния източник на храна - глюкозата, която идва предимно от въглехидрати. След това тялото трябва да метаболизира мазнините, за да получи необходимата енергия за оцеляване. Когато мазнините се преобразуват в глюкоза, кетоните се произвеждат като страничен продукт. Когато преобразуваната мазнина идва от мастните депа на тялото, тя по същество се смила. Същият процес се случва при глад.

Кетогенната диета първоначално е прецизирана през 20-те години на миналия век като диетична интервенция за лечение на деца с епилепсия. Производството на кетони влияе върху активността на невротрансмитера и може да намали гърчовете при някои деца. Тази диета не се препоръчва за възрастни с епилепсия, според Фондацията за епилепсия. Диетата е много строга и трудна за спазване.

Кето диетата диета ли е диета, която трябва да следвате, за да отслабнете? Вярно е, че вероятно ще отслабнете след тази диета. Всеки път, когато елиминирате цяла група храни, е вероятно да отслабнете. На кето диетата вероятно няма да сте гладни и ще забележите намален апетит. Това е така, защото всички тези храни с високо съдържание на мазнини се пълнят и след известно време стават по-малко апетитни. Някои хора отчитат повече енергия с кето диета, но това често е краткотрайно.

Всичко това може да звучи обещаващо, но имам следните опасения относно тази конкретна модна диета.

Ограниченият списък с храни може да затрудни или невъзможно получаването на няколко основни хранителни вещества. Без допълнителни витамини и минерали могат да възникнат дефицити.

Това е диета с много ниско съдържание на фибри, така че запекът и други проблеми с храносмилането непременно ще се появят, включително промени в чревния микробиом, които могат да повлияят на метаболизма.

Когато тялото се смила, разграждайки мазнините за енергия, то не е придирчиво откъде идват протеините и мазнините. Вероятно е да настъпи загуба на мускули, а жизненоважни органи, включително сърцето, също могат да бъдат засегнати.

Бързата първоначална загуба на тегло идва от загубата на вода. Въглехидратите са склонни да задържат вода, когато се съхраняват като гликоген в телата ни. Изчерпването на тези запаси от гликоген означава загуба на тегло на водата. Поради това възстановяването на теглото става бързо, ако изневерите на диетата или се откажете от нея.

Може да изпитате грипоподобни симптоми от кетоза, включително мозъчна мъгла, умора, главоболие, гадене и липса на енергия.

Страничен ефект от производството на кетони е неприятният мирис на дъх, пот и урина.

Диетата е много строга и трябва да останете в кетоза, за да работи. Лесно е да излезете от кетоза само с едно изплъзване. Това затруднява всичко, което не сте подготвили сами. Няма повече грабване на банан или мюсли за лесна закуска.

Трябва редовно да проверявате дали сте в кетоза, като използвате тестове за урина, дишане или кръв. Необходими са около седем дни внимателно наблюдение на диетата ви, за да достигнете кетоза.

С течение на времето диетата с високо съдържание на мазнини ще доведе до по-високи нива на липидите в кръвта, което увеличава риска от сърдечни заболявания.

Ще премахнете много храни от вашата диета - включително зърнени храни, плодове, боб и повечето зеленчуци - доказано, че имат положителни ползи за здравето, включително намаляване на риска от рак, диабет, сърдечни заболявания и деменция.

Възстановяването на теглото е вероятно, след като се върнете към по-балансирана диета и това тегло е по-вероятно да бъде мазнини, а не мускули.

Хората с някакъв здравословен проблем, като диабет или бъбречно заболяване, не трябва да се опитват да използват тази диета без медицинско наблюдение, тъй като тя може да бъде изключително опасна.

Ако сме научили нещо от десетилетия на модни диети, то е следното: Няма бързи решения! Елиминирането на групи храни, гладните диети или вълшебните храни, които изгарят мазнините, просто не работят в дългосрочен план. По-добрият подход е да контролирате порциите си; яжте здравословни мазнини, постно месо, пълнозърнести храни и много плодове и зеленчуци; и намалете захарта и рафинираните въглехидрати. Добавете ежедневно упражнение към сместа и сте на път да бъдете по-здрави, независимо от теглото си.

Рецепта за печена карфиол

5 чаши цветни цветя

1 супена лъжица зехтин

3/4 ч. Л. Италианска подправка

1/2 ч. Л. Чесън на прах

Загрейте фурната до 425 градуса. Напръскайте листа за печене с незалепващ спрей. Поставете карфиола върху лист за печене и залейте с масло. Поръсете подправките и внимателно хвърлете. Подредете в един слой. Печете 20 минути, като завъртите веднъж или докато омекнат.

Хранителна информация: 62 калории, 4 g мазнини, 2 g протеин, 7 g въглехидрати, 2 g фибри, 38 mg натрий