Прогноза за цените на храните, 2020 г.
Тази страница обобщава прогнозите за ноември 2020 г., които включват индекса на потребителските цени от октомври 2020 г. и индекса на производствените цени.
Индекс на потребителските цени за храни (без сезонно изглаждане)
Индексът на потребителските цени (CPI), измерващ инфлацията в цялата икономика, се е увеличил с 0,04% от септември 2020 г. до октомври 2020 г. преди сезонната корекция, с 1,2% повече от нивото си от октомври 2019 г. ИПЦ за всички храни се е увеличил с 0,2% от септември 2020 г. до октомври 2020 г., а цените на храните са били с 3,9% по-високи от нивото от октомври 2019 г.
Размерът на инфлацията на цените на храните варира в зависимост от това дали храната е закупена за консумация извън дома или у дома:
- ИПЦ за храна извън дома (покупки в ресторанти) се е увеличил с 0,3% през октомври и е с 3,9% по-висок от октомври 2019 г .; и
- ИПЦ за храна вкъщи (хранителни магазини или супермаркети) се е увеличил с 0,2% от септември до октомври 2020 г. и е бил с 4,0% по-висок от октомври 2019 г.
През 2020 г. досега, в сравнение с 2019 г. (отчита се като „Средна година от 2019 до средата на 2020 г.“), цените на храната у дома са се увеличили с 3,4 процента, а цените на храната извън дома са се увеличили с 3,0 процента . ИПЦ за всички храни се е увеличил средно с 3.3 процента за същия период. От всички категории на хранителните индекси на потребителските цени на Службата за икономически изследвания на USDA, категорията говеждо и телешко месо е имала най-голямо относително увеличение на цените (10,0 процента); пресните плодове са имали най-голям относителен спад на цените (1,0%).
Много цени се оттеглят относително бавно от върховете, достигнати поради пандемията, така че някои прогнози бяха ревизирани нагоре този месец. През 2020 г. се очаква цените на храните за дома да се увеличат между 3,0 и 4,0 процента, а цените на храните извън дома се увеличат между 2,5 и 3,5 процента. През 2021 г. се очаква цените на храните за дома да се увеличат между 1,0 и 2,0 процента, а цените на храните извън дома ще се увеличат между 2,0 и 3,0 процента.
Последен исторически преглед
Между 70-те и началото на 2000-те години цените на храните вкъщи и на храните извън дома се увеличават с подобни темпове. От 2009 г. обаче темповете на растеж се различават. Докато цените на храната у дома дефлираха през 2016 и 2017 г., месечните цени на храни извън дома нарастват постоянно оттогава. Тези разлики са частично причинени от разликите между структурата на разходите на ресторантите и тези на супермаркетите и хранителните магазини.
През 2018 г. цените на дребно в домашни условия са нараснали с 0,4%. Това увеличение на цените беше първото от 3 години, но процентът все още беше под 20-годишната историческа средна годишна стойност от 2,0 процента. Докато цените за свинско месо, други меса, млечни продукти и преработени плодове и зеленчуци спаднаха през 2018 г., цените за всички останали категории храни се увеличиха. Яйцата са имали най-големия средногодишен ръст от 10,8% през 2018 г.
През 2019 г. цените на дребно в домашни условия са нараснали с 0,9%. Това увеличение на цените беше второто от 4 години, но все още беше под 20-годишната историческа средна годишна стойност от 2,0 процента. Докато цените на домашни птици, яйца, мазнини и масла и пресни плодове спаднаха през 2019 г., цените за всички останали категории храни се увеличиха. Пресните зеленчуци са имали най-голямо средногодишно увеличение от 3,8% през 2019 г., а яйцата са имали най-големия средногодишен спад от 10,0%.
Прогнозата за CPI се променя този месец
Прогнозните диапазони за 10 от 22-те категории CPI за 2020 г. са преразгледани нагоре този месец. Прогнозите за всички категории остават непроменени за 2021 г.
Прогнозните ценови диапазони за птици, други меса, пресни зеленчуци, млечни продукти и категорията говеждо и телешко месо са преразгледани нагоре този месец. Тези категории се комбинират, за да образуват допълнителни, общи категории, за които прогнозите също са преразгледани нагоре. Тези категории включват месо, пресни плодове и зеленчуци, плодове и зеленчуци (което включва преработени и пресни) и храна вкъщи. Цената на пресните зеленчуци нарасна с 1,1% от септември до октомври 2020 г., което прави цената на пресните зеленчуци с 4,2% по-висока в сравнение с октомври 2019 г. Ценовият скок от септември до октомври се дължи главно на увеличение от 7,2% на цената на пресните маруля за същия период. Индексът на цените на пресните зеленчуци сега се очаква да нарасне между 2,0 и 3,0 процента през 2020 г. Предвижда се увеличението на цените на зеленчуците да доведе до увеличаване на категорията пресни плодове и зеленчуци между 0,5 и 1,5 процента през 2020 г., въпреки че цените намаляват през свеж плод.
Цените на месото бавно намаляват след върховете, достигнати в началото на COVID-19. Някои категории месо продължават да наблюдават месечни спадове в цените (например цените на говеждото и телешкото месо са намалели с 1,4% от август до септември и с още 0,3% от септември до октомври). За разлика от това, при други категории месо е имало както намаление, така и повишаване на цените (например цените на свинското месо са намалели с 1,4% от август до септември, но са се увеличили с 0,9% от септември до октомври). Цените на домашни птици, други меса и категория говеждо и телешко месо намаляват особено бавно от високите достигнати тази пролет; по този начин прогнозите за всяка от тези категории са преразгледани нагоре. Като обща категория сега се очаква месото да поскъпне между 7,0 и 8,0% през 2020 г.
Прогнозата за храна далеч от дома е ревизирана нагоре този месец. Цените на храни извън дома непрекъснато се увеличават още преди началото на пандемията. В момента те са средно с 3.0 процента по-високи тази година, отколкото през 2019 г. Настоящият процент на инфлация за храна извън дома е малко по-висок от историческия 20-годишен среден темп на инфлация (2.8 процента).
Индекс на производствените цени (PPI) за храни (без сезонно изглаждане)
Индексът на производствените цени (PPI) е подобен на CPI, тъй като измерва промените в цените във времето. Въпреки това, вместо да измерва промените в цените на дребно, PPI измерва средната промяна в цените, платени на местните производители за техните продукти. PPI събира данни за почти всяка индустрия в стопанския сектор на икономиката. Три основни групи PPI стоки представляват интерес за хранителните пазари: непреработени храни и фуражи (наричани по-рано сурови храни и фуражи), преработени храни и фуражи (наричани по-рано междинни храни и фуражи) и готови потребителски храни. Тези групи дават общо усещане за движението на цените през различните етапи на производството във веригата за доставка на храни в САЩ.
ИПЦ - мерките за промени в цените на фермите и цените на едро - обикновено са много по-нестабилни от ИПЦ надолу по веригата. Нестабилността на цените намалява, когато продуктите преминават от фермата към сектора на едро към сектора на дребно. Поради многобройните етапи на обработка в хранителните системи в САЩ, ИПЦ обикновено изостава в движението на ИЦП. По този начин ИЦП е полезен инструмент за разбиране на това, което скоро може да се случи с ИПЦ.
Службата за икономически изследвания на USDA не прогнозира ИПП на индустриално ниво за непреработени, преработени и готови храни и фуражи, но те исторически показват силна корелация с ИПЦ за всички храни и храни у дома.
За официалните прогнози за цените на ниво земеделски стопанства на USDA вижте: Световни оценки на предлагането и търсенето в селското стопанство с един поглед. За допълнителна информация, подробни обяснения и анализи на цените на ниво ферма вижте публикациите на Outlook за служба за икономически изследвания, включително животновъдство, млечни продукти и птици, маслодайни култури, пшеница, плодове и дървесни ядки и зеленчуци и варива.
Последна актуализация: Понеделник, 23 ноември 2020 г.