Моля, обърнете внимание, че Internet Explorer версия 8.x не се поддържа от 1 януари 2016 г. Моля, вижте тази страница за поддръжка за повече информация.
Получаване на достъп Получаване на достъп
Наука за месото
Добавете към Мендели
Резюме
Сухо сушената шунка е традиционен продукт със силно присъствие на пазарите в района на Средиземно море. Той е много популярен сред европейските потребители и е от огромно икономическо значение за месната индустрия в средиземноморския регион. Въпреки че голямата вкусови качества на шунката до голяма степен надхвърля други съображения, аспектите, свързани със здравето и благосъстоянието, са все по-важни фактори при вземането на решения от потребителите. Потенциалната роля на шунката в контекста на здравословното хранене не е ясно изяснена, особено като се има предвид, че произходът и методите на производство на сушени сушени шунки могат да предизвикат разлики в състава. Целта на този преглед беше, от една страна, да предостави анализ на компонентите на сушената шунка и тяхната роля в здравословното хранене, а от друга страна да предложи възможни стратегии за подобряване на нейния хранителен състав.
Предишен статия в бр Следващия статия в бр
Ключови думи
Препоръчани статии
Позоваване на статии
Статия Метрики
- За ScienceDirect
- Отдалечен достъп
- Карта за пазаруване
- Рекламирайте
- Контакт и поддръжка
- Правила и условия
- Политика за поверителност
Използваме бисквитки, за да помогнем да предоставим и подобрим нашата услуга и да приспособим съдържанието и рекламите. Продължавайки, вие се съгласявате с използване на бисквитки .
- Хранителна епидемиология на хроничните заболявания и определяне на „здравословна диета“ Глобална история на храните Том 4,
- Лечението на затлъстяването може да диетичен състав играе роля Анали на вътрешните болести
- Растителни протеини като висококачествен хранителен източник за човешка диета - ScienceDirect
- РОЛЯ НА ДИЕТА В ТЕРАПИЯТА НА УРОЛИТИАЗА - ScienceDirect
- Готварска книга за средиземноморска диета Започнете да променяте живота си с 68 здравословни рецепти за начинаещи от