The Grocery Ninja не оставя нито една пътека неизследвана, нито един буркан неотворен, нито една продукция без дегустация. Пропълзете заедно с нея отдолу и прочетете нейните минали пазарни мисии тук.

нинджа

Жадувам за тези желета от векове и съм ходил на лов за тях този уикенд, сигурен, че с хранителни тенденции, които търсят глобус, ще ги намеря седнали в непосредствена близост до тайванската хижа с балончета или до корейския щанд за йо-йо. Но няколко часа по-късно без желе, бях принуден да призная, че тези желета не само не са толкова популярни, колкото в Азия, те изобщо не се предлагат! Какво дава?

Konnyaku желе са колебливи, вегански лакомства, приготвени от скорбялен корен от растението коняк, ямкообразен клубен, който също се нарича дяволски език, вуду лилия, змийска палма или слон ямс. Когато се ароматизира с водорасли хиджики и без захар, конняку играе похвална роля в японските котлети или оден.

С ниско съдържание на калории, нула мазнини и въглехидрати, незначителни 0,1 грама протеин на 100 грама желе и с високо съдържание на фибри, той също е силно препоръчителен за диабетици, тъй като има предвид своите P и Q и не повишава нивата на захарта. Бихте си представили, че това е една от онези прищявки за диетични храни или гнусни креда от тип бар. Но конняку се култивира в Япония в продължение на повече от 400 години - още преди лудостта на Аткинс да стане любима сред хората, които спазват диетата.

Първоначалното ми предположение относно непристигането им беше „проблеми с текстурата“ - може би приятно дъвчащата „QQ-ност“, толкова ценена в азиатски лакомства като японски мочи, корейски dduk и китайски муа че, не е в полза тук. Но потоците от деца от колежа, които минаваха покрай мен, пукаха мочи бонбони (увити в мочи сладолед) и разяждаха перфектно „QQ“ тапиока перли в своя балон чай, което направи това малко вероятно.

Страхотно без желе, аз се прибрах у дома и реших да потърся съвет от божествен източник.

Google не ме подведе. Изглежда продажбите на тези прекрасни желета са забранени в щатите, защото се считат за опасност от задавяне. FDA реши, че малките деца и възрастните хора вероятно ще ги натъпкат цели, така че никой не получава желета. Ако питате мен, тези големи гумени топки и челюсти са много по-опасни, но хей, аз не съм експерт.

За щастие, въпреки че не можете да купите желираните предварително желе, можете да получите конняку на прах в удобни сашета в азиатски хранителни стоки. Основна рецепта изисква захар и гореща вода. Причудливите заместват плодовия сок, зеления чай, кокосовия нектар (не млякото) или дори киселото мляко за водата. Почти всички ще ви дадат карт бланш с добавки. Използвах грозде тук, но консервирани личи и плодове киви също са хубави. А червените боровинки биха били наистина красиви за тези, които обичат кисел хит в желетата си.

Какво е новото при сериозните ястия

Най-хубавото при конняку е, че той е безвкусен сам по себе си, така че вкусовият профил на крайния продукт е ограничен само от вашето въображение. Освен това никога не съм ги карал да се придържат. Така че яжте с калъпите - подложките за кубчета с форма на фънки работят добре, както и евтините пластмасови форми, които обикновено се продават с прах конняку във формата на черешови цветове, цветя на хризантеми, рози, листа и др. О, и запазих най-добрите новини за последно: за разлика от желе и други десерти на основата на желатин, конняку се изправя забележително добре, за да загрее и няма да стигне до жалък край ала Златната вещица на Запада, дори и да е останала на слънце. Поздравете пролетта!

Всички продукти, свързани тук, са избрани независимо от нашите редактори. Можем да спечелим комисионна за покупки, както е описано в нашата политика за партньори.