тактика

Виждал съм го милион пъти. Клиент идва при мен за целите на диетичното консултиране и той или тя ще ми каже: "Аз почти не ям нищо."

Моля всички мои клиенти да попълнят хранителен дневник за мен и когато им предоставя резултатите, те са шокирани колко всъщност ядат.

Защо тези хора биха ми казали, че всъщност изобщо не са яли много? Опитваха ли се да ме заблудят?

Отговорът в 95 процента от случаите е не, те всъщност се заблуждават. Проблемът е, че с натоварения живот продължаваме да ядем повече, отколкото си мислим. Подценяваме точния размер на дневния си прием, тъй като не успяваме да вземем предвид размера на порцията (обикновено много по-голям от това, което мислим), паша (като например вземане на шепа желе от зърнени бонбони) и калории с течности.

Истинската история се разказва само когато хората са помолени да запишат всичко, което ядат и пият. Важността на воденето на дневник за храна надхвърля само храната, която ядем. Неотдавнашно проучване, проведено след 1800 мъже и жени за период от шест месеца, показа, че тези, които водят хранителен дневник, губят с 50 процента повече тегло от тези, които не го правят.

И така, каква е тайната?

Ето няколко перспективи за това защо хранителните дневници са важни:

Хранителни трупи 101:
Не е необходим личен диетолог, за да започнете дневник с храна, всичко, от което се нуждаете, е време и ангажимент да проследите всичко, което слагате в устата си. Проучванията показват, че проследяването на приема на храна за една седмица или повече дава най-добри резултати, но дори записването на храната ви за един ден може да има значение. Бъдете конкретни и проследявайте всичко. Казвам на клиентите си да носят химикалка и хартия по всяко време, за да записват консумацията на храна. Не разчитайте на паметта, защото в края на деня има голяма вероятност да забравите нещо „незначително“. Ще забравите за тази проба в магазин за хранителни стоки или разговора си с колегата си, когато грабнете шепа екстри от бюрото й - тези калории се броят.

Не забравяйте да прецените точно размера на порциите. Това означава, че ще трябва да прецените избора си на храна поне за няколко дни. Може бързо да осъзнаете, че размерите на порциите ви са много по-големи, отколкото ви трябват и това може да ви принуди да прецените целите си да консумирате само подходящи порции храна. Например, порция месо трябва да бъде еквивалентна на тесте карти, франзела трябва да е еквивалентна на хокейна шайба, а порция фъстъчено масло трябва да бъде само с размера на топка за пинг понг.

Не забравяйте да запишете времето на деня и емоциите около избора си на храна. Това ще ви помогне да прецените по-добре колко далеч са вашите закуски и ястия. Колкото по-далеч се хранят един от друг, толкова по-големи ще бъдат колебанията в кръвната захар и толкова по-вероятно е да преядете при следващото си хранене. Стремете се към пет по-малки хранения на ден, а не към обичайните три квадрата. Второ, преценете всяка връзка между вашите емоции и избора ви на храна. Познаването на вашите тригери ще ви помогне да избегнете клопките, които ядат стреса.

Накрая запишете къде сте консумирали храна и преценете колко често се храните в подходящи настройки. Храната трябва да се консумира в приятна среда, без разсейване и смущения. Няколко проучвания показват, че яденето пред телевизора или в колата всъщност ни кара да ядем много повече.

Бъди честен
Виждал съм хора, които са толкова увити в дневника на храната, че всъщност започват да се лъжат и подценяват консумацията на храна. Не забравяйте, че честността е наистина най-добрата политика, когато правите хранителен дневник само за себе си или по искане на здравен специалист.

Воденето на вашите записи може да означава допълнителна мотивация за постигане на целите ви. Воденето на хранителен дневник предоставя историческа перспектива за всички невероятни промени, които сте направили през седмиците, месеците и годините. Той предоставя инструмент, който може да се използва, за да поддържа мотивацията ви за по-нататъшни промени, а също така може да повиши и самочувствието ви! Връщането на релси със здравословно хранене е достатъчно трудно. Въоръжаването с всички инструменти, от които се нуждаете, за да влезете в релси и да останете на пистата е от решаващо значение. Доказано е, че воденето на хранителен дневник има драматичен ефект върху това!