Ако някога сте мислили да отслабнете, да намалите калориите или просто да се храните малко по-здравословно, вероятно сте посегнали към нискомаслената версия на любимата си храна. Въпреки това, може да искате да преосмислите този избор.

ниско

Доклад, публикуван по-рано тази година във Великобритания от Националния форум за затлъстяване и Public Health Collaboration, съобщава, че „яденето на диета, богата на пълномаслени млечни продукти, като сирене, мляко и кисело мляко - всъщност може да намали шанса за затлъстяване“.

Професор Дейвид Хаслам, председател на Националния форум за затлъстяването, заявява в отговор на доклада: "Настоящите насоки, които предполагат, че диетите с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини са универсалната панацея, бяха дълбоко опорочени. Текущите усилия не успяха - доказателството е, че нивата на затлъстяване са по-високи от всякога и не показват никакъв шанс за намаляване въпреки най-добрите усилия на правителството и учените. "

Тук, в Австралия, Катрин Бакле, диетолог от специалистите по хранене на здравето, най-вече се съгласява с тези открития. "Процентът на наднорменото тегло и затлъстяването продължават да нарастват, въпреки увеличаването на наличните храни с ниско съдържание на мазнини", казва тя пред SBS.

„Настоящите австралийски диетични насоки насърчават умерен прием на въглехидрати (за предпочитане нисък ГИ) в комбинация с качествени протеини и много цветни зеленчуци при всяко хранене.“

Въпреки това Baqleh вярва, че отделните хранителни вещества като мазнини и въглехидрати не са виновни, а сортовете храни, които ядем.

"В настоящите моменти, когато удобството и бързината са необходимост при избора на храна, размерите на порциите се увеличават и качеството на цялото хранене се влошава. Много удобства и предварително приготвените ястия са с високо съдържание на мазнини, високо съдържание на рафинирани или преработени въглехидрати и се използват лошо -качествени протеини като пържена пържена риба или тлъсти меса. "

Хранени ли сме с лъжа?

От 80-те години на миналия век, когато беше публикуван първият набор от австралийски диетични насоки, ни беше казано да „избягваме да ядем твърде много мазнини“. Около десетилетие по-късно насоките стигнаха още по-далеч, предполагайки, че „ядем диета с ниско съдържание на мазнини и по-специално с ниско съдържание на наситени мазнини“. Не можете да преместите количката си за пазаруване по пътеката, без да се препънете в нискомаслена версия на продукт.

И все пак, най-новите статистически данни показват, че около 63 процента от възрастното австралийско население е с наднормено тегло или затлъстяване и едно тревожно едно на всеки четири деца попада в същата категория. Така че въпреки апетита ни към храни с ниско съдържание на мазнини, ние все още ставаме по-дебели.

Не сме ли правили всичко по пътеката за млечни продукти? (E +)
Източник: E+

Изглежда, че пропускаме цялостната точка за загубата на тегло и се приспиваме във фалшиво чувство за сигурност, като ядем храни с ниско съдържание на мазнини, понякога без ограничение.

"Ако етикетът на храните твърди, че продуктът е с ниско съдържание на мазнини, той трябва да съдържа само три грама мазнини или по-малко на 100 грама продукти", казва Клер Колинс, професор по хранене и диететика в университета в Нюкасъл, пред SBS. "Ако пише намалена мазнина, тя трябва да съдържа поне 25 процента по-малко мазнини килоджаули." Като цяло важи крайното число.

„Някои храни, които носят твърдението„ ниско съдържание на мазнини “, все още са с високо съдържание на захар и сол - това, което е известно като„ клатушка със захар и мазнини “, обяснява Baqleh. "Това често се случва при продукти като плодови кисели млека, мюсли и шоколад, но не е така при обезмасленото и пълномаслено мляко. Също така много хора виждат твърдението за" ниско съдържание на мазнини "като възможност да ядат по-големи порции храна, така че общият брой на консумираните калории е по същество еднакъв в крайна сметка. "

По-здравословно бъдеще

Трябва ли да избягвате пътеката с ниско съдържание на мазнини следващия път, когато пазарувате? Според Baqleh храните с ниско съдържание на мазнини не винаги са най-добрият вариант, но това зависи от нуждите на човека.

„Някои хора имат по-големи енергийни нужди от други, но като цяло за някой на диета с ограничен калории, който се опитва да отслабне, са подходящи варианти с ниско съдържание на мазнини“, казва тя.

"При заболявания като сърдечно-съдови заболявания пиенето на млечни продукти, било то пълномаслени или нискомаслени, ще намали риска от усложнения. [Австралийската здравна фондация препоръчва нискомаслено, ако имате анамнеза за сърдечно заболяване]."

Журито все още не е наясно дали млечните продукти с ниско съдържание на мазнини или пълни мазнини са по-добри в светлината на последните проучвания, въпреки че австралийските диетични насоки все още препоръчват млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Но що се отнася до други възможности за избор на храна?

„Важно е да се помисли с какво е заменена мазнината при избора на продуктите“, казва Бакле.

Мазнини за наслада

И Baqleh, и Collins искат да отбележат, че не всички мазнини са вредни за вас и не всички мазнини ви напълняват. „Здравословните мазнини, открити в храни като зехтин, ядки и семена, мазна риба и авокадо, ще помогнат за ускоряване на загубата на тегло“, каза Бакле.

Преди да посегнете към пакетирана храна с ниско съдържание на мазнини, помислете за алтернативата на Nature. „Ако поставяте храни с ниско съдържание на мазнини в количката си за пазаруване, разумно е да се придържате към онези, които биха съществували по времето на баба и дядо ви“, каза Колинс.

"Това означава да се ядат повече зеленчуци, плодове и нискомаслени млечни продукти, плюс пълнозърнести храни, риба или вегетариански източници на протеини като печен боб. Това означава да се избягват пакетирани и силно преработени храни с ниско съдържание на мазнини."

Обичате историята? Следвайте автора в Twitter @cyabsley