Омега-3 мастните киселини са важни хранителни вещества, участващи в много телесни дейности, особено реакциите на имунната система. Вашето тяло не произвежда омега-3 мастни киселини и трябва да ги получава от храната, която ядете.

мастни

Изследванията показват, че омега-3 мастните киселини могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, като намалят риска от аритмии (абнормни сърдечни ритми), които могат да доведат до внезапна сърдечна смърт. Омега-3 мастните киселини също забавят растежа на плаката в артериите и намаляват нивата на нездравословния тип холестерол (липопротеини с ниска плътност) и триглицеридите в кръвта.

Омега-3 мастните киселини са добър източник на лигнани - съединения, които могат да имат слаб естрогенен ефект. Когато слабо подобно на естроген вещество замести естествения силен естроген на тялото ви в естрогенния рецептор на гръдната клетка, тогава слабото вещество може да действа като относителен антиестроген. Действайки по този начин, лигнаните могат да помогнат за борба с рака на гърдата, който зависи от естрогена за неговия растеж. Но изследванията досега дали омега-3 мастните киселини влияят върху риска от рак на гърдата не показват категорична връзка.

Най-високите концентрации на омега-3 мастни киселини се намират в студеноводните риби, като сардини, сьомга, херинга, риба тон, треска, скумрия, камбала и акула. Тези мастни киселини се намират и в по-ниски концентрации в растителни храни като ленено семе, орехи, северни зърна, боб, морски боб и соя. Някои регистрирани диетолози препоръчват да се яде диета, богата на риба с високи нива на омега-3 мастни киселини или да се яде 1 или 2 чаени лъжички ленено семе всеки ден.

Но яденето на риба е по-скоро загрижено за здравето. Много риби с високи нива на омега-3 мастни киселини, уловени в дивата природа, също имат високи нива на живак и други замърсители на околната среда. Изследвания върху отгледана във ферма сьомга (най-популярната риба, отглеждана във ферми) установяват, че тя има по-високи нива на токсини (различни от живака) от рибите, уловени в дивата природа. Нивата на токсини в други видове диви риби в сравнение с тези в рибите, отглеждани във ферми, не са известни. Някои води вероятно са по-безопасни от други за дивите риби, а някои ферми вероятно са по-здрави от други. Засега експертите препоръчват да промените вида на рибата, която ядете, за да намалите риска от ядене на твърде много замърсители. Те също така препоръчват да се яде дива уловена риба около два пъти седмично и отгледана във ферма сьомга само около веднъж месечно.