Храни, които не е нужно да купувате биологични | Чистият 15 | Андрю Уейл, доктор по медицина.
Доволен съм от постоянното партньорство с Работната група по околна среда (EWG), организация с нестопанска цел, която се застъпва за политики, които защитават глобалното и индивидуалното здраве. По-конкретно, за мен е чест да помогна на EWG да разпространи информацията за едно от най-ценните си изследвания - неговото Ръководство за купувачи на пестициди в производството. The 2020 г. Версията се основава на резултатите от текущите тестове за пестициди, извършени върху продукти и събрани от федералните агенции.
Почти всички използвани данни отчитат начина, по който хората обикновено измиват и приготвят продукти - например ябълките са измити, а бананите са обелени преди тестване. От тестваните категории плодове и зеленчуци, следните „Чисти 15“ храни са с най-малко натоварване с пестициди и следователно са най-безопасните конвенционално отглеждани култури, които да се консумират от гледна точка на замърсяване с пестициди:
The Clean 15 (2020)
- Авокадо
- Сладка царевица*
- Ананаси
- Лук
- Папая *
- Сладък грах (замразен)
- Патладжани
- Аспержи
- Карфиол
- Дини
- Броколи
- Гъби
- Зеле
- Пъпеши с медена роса
- Киви
* Малко количество сладка царевица, папая и летни тикви, продавани в САЩ, се произвеждат от генетично модифицирани семена. Купете биологични сортове от тези култури, ако искате да избегнете генетично модифицирани продукти.
Защо трябва да се грижите за пестицидите във вашите плодове и зеленчуци? EWG посочва, че в научната общност има нарастващ консенсус, че малките дози пестициди и други химикали могат да имат неблагоприятно въздействие върху здравето, особено през уязвими периоди като развитие на плода и детството.
Ето видео, в което разглеждам важността от избягването на пестициди.
Към този списък бих добавил едно предупреждение: Що се отнася до употребата на пестициди, има какво да се вземе предвид, освен просто остатъците, погълнати от потребителя. Въпреки че белените храни като манго, авокадо и киви могат да спестят на потребителя от значително излагане на пестициди, възможно е във фермите, от които произхождат, да се използват големи количества пестициди и хербициди, които замърсяват подпочвените води, насърчават ерозията и вредят по друг начин на местните екосистеми. За да спомогнете за насърчаването на здравето на планетата, както и на вашето собствено здраве, най-добре е да купувате биологично, когато е възможно, включително когато купувате изброените по-горе храни.
На противоположния край на спектъра на замърсяване вижте списъка с Храни, които винаги трябва да купувате био, известен също като „Мръсната дузина плюс“.
Актуализирано: 20 март 2020 г.