Какво е извара?
Когато мислите за млечни продукти, мляко, кисело мляко и сирене (и вероятно сладолед - искам да кажа как може някой да забрави това) са продуктите, които най-вероятно ще ви дойдат на ум. Но един вкусен млечен продукт, който не получава много внимание, е добрата извара. Тази вкусна храна може да бъде малко загадъчна, така че ще ви дадем задкулисна карта за всичко извара.
Изварата, пълна с протеини хранителна електроцентрала, се произвежда като повечето традиционни сирена - чрез добавяне на киселина към млякото. Това подкисляване естествено разделя млякото на извара и течност. Солта се добавя обратно към изварата, а производителите на извара добавят свои специални смеси от вкусове и подправки, за да направят тази вкусна самостоятелна закуска.
И с хранителен профил с високо съдържание на протеини (плюс това е по-ниско в лактозата от млякото) изварата може да бъде включена във вашите любими ястия и мезета, които със сигурност ще ви харесат. Ето пет нови начина да опитате да добавите извара към любимите си рецепти:
1. Добавете слой към вашата лазаня
½ чаша извара с ниско съдържание на мазнини съдържа по-малко от 100 калории и е ограничаваща с вкус и текстура. Освежете любимата си рецепта за лазаня, като добавите слой извара.
2. Напълнете го с пица
Пицата и изварата може да не са комбинацията, за която наистина сте си мислили. Но според нашия опит той се смесва невероятно добре със свежи зелени като рукола и броколи и може да бъде отличен начин за смесване на пица вечер. Добавете слой извара към плоска питка, наан или пица кора, отгоре с карамелизиран лук и зеленчуци за вкусно предястие или основно ястие. Вашите приятели във фитнеса не само ще оценят този уникален и здравословен начин за „натоварване с въглехидрати“, но също така ще оценят изварата заради нейните ползи за възстановяване - да, изварата има същото качество протеин като мляко.
3. Палачинки с извара
Разменете мътеница за извара в сутрешните палачинки за протеинов удар. С малко мляко или вода, изварата често може да направи директна размяна с други мокри съставки. Опитайте първо с малка извара или опитайте да смесите извара в традиционен блендер или кухненски робот, ако предпочитате по-гладка текстура. Можете дори да търсите рецепти, които изискват извара. Наистина чийзкейк призовава директно за извара в списъка си съставки, наистина - трябва да опитате!
4. Разпространете любовта
Не сте сигурни за заместването на рецепти с извара? Няма проблем! Вместо това сервирайте извара с вашата закуска. Вкусно е гарнирано със свежи плодове като ягоди, къпини или ананас. За пикантна закуска опитайте извара, намазана на препечен хляб с пресен босилек и домати. Или опитайте някоя от тези комбинации, разпространени върху пълнозърнести бисквити. В изварата има по-малко лактоза, отколкото в чаша мляко (голяма част от лактозата се отстранява, когато течната суроватка се отцеди от изварата), което може да я превърне в удоволствие за тези, които са малко чувствителни към лактозата.
5. Направете го Dip
Разбъркайте извара и пресни билки от вашата градина във вашия блендер за потапяне на сурови зеленчуци. Изварата е естествено солена и пълна с вкус.
С тези нови трикове и идеи за рецепти в ръкава си, със сигурност ще имате много вкусни ястия, пълни с протеини, готови за нула време.
За повече информация и идеи за рецепти за посещение на извара: