Това, което хората ядат в космоса, зависи много от това откъде са на земята.

Мисията на Аполон 11 от 1969 г. се задвижва от повече от горивни клетки: В космоса астронавтите продължават да работят с доставените замразени люспи и плодове с вкус на плодове и царевични люспи на Келог.

астронавт

Марката за закуска не е единствената наследствена американска компания, чиито продукти са я извели в орбита. В други случаи НАСА е изпращала астронавти в космоса с пудинг от Крафт (баттерскот, „Бананов сплит“ и ванилия); Праскови Дел Монте, круши и ананас; и сос Табаско, който те добавиха обилно към почти всичко. (Нещата имат по-слаб вкус в космоса.) Международните колеги на американците се радват на собствения си вкус на дом. Всяка национална космическа организация управлява собствена кухня - и храни своите астронавти космически версии на националната им кухня.

Международната космическа станция е може би най-амбициозният проект за международно сътрудничество в света. Астронавтите от цял ​​свят живеят рамо до рамо, често работят по подобни или споделени проекти. Но това, което е в техните стомани, е много по-разнообразно. Руснаците например се гордеят с чудесни рибни възможности - не е изненадващо за държава, чиито най-ценени ястия включват селекция от пушена риба, хайвер и „херинга под шуба“. За космонавтите денят започва с извара и каша и може да завърши с леко подправен костур. В други дни те ще изстискат вечеря от синя тръба, подобна на паста за зъби, обозначена с борщ или Borsch, с удебелени, цвекло-розови букви отстрани.

Вкъщи тези астронавти ще добавят прясно смлян чесън като подправка. След многократни молби, контролът на мисията даде на руските астронавти на Международната космическа станция повече, отколкото те знаеха какво да правят. „Изпратиха ни толкова много, че дори да ядете по една за закуска, обяд и вечеря, пак ни оставаше да се омазним по цялото тяло за приятен сън“, шегува се космонавтът Максим Сураев в своя блог.

Докато повечето астронавти прибягват до разтворимо кафе, италианците пият кафе, приготвено от зърна от Lavazza и тяхната собствена машина за еспресо в космоса. Италианската космическа храна се произвежда от базираната в Торино Agrotec; компанията изпраща пакети салата от киноа със скумрия и зеленчуци, кафяв ориз с пиле и зеленчуци и дори традиционна лазаня. На много хиляди километри от Рим има ясен фокус върху гастрономията: Скаридите се сервират с ечемик и ароматизират се с песто от тиквички и лайм, докато италианското зърнено фарро е гръбнакът на ястието със сьомга и аспержи. Десертът е тирамису. Всичко започна, каза съоснователят Дейвид Авино на италианската агенция Dire с италианския астронавт Лука Пармитано. „Искахме да направим престоя му на борда на МКС малко по-скоро като да бъде на Земята“, каза той. „Затова се опитахме да определим приблизително вида на храната, която майка ви може да ви приготви за неделен обяд.“

Това е същността на защо космическата храна е толкова нестандартна, дори в рамките на Международната космическа станция. Астронавтите изпитват носталгия и познатата тарифа помага за облекчаване на тези мъки от самота.

През 2008 г., когато първият астронавт на Южна Корея се отправи в космоса с руска мисия, той имаше кимчи, за да го поддържа. Корейски учени похарчиха милиони долари и много години инженерираха „космически кимчи“ и разнообразие от други корейски ястия, за да може астронавтът Ко Сан да се храни на борда на совалката. "Ако корейски излезе в космоса, кимчи също трябва да отиде там", каза Ким Сунг Су, учен от Корейския институт за изследване на храните, пред New York Times.

Това не беше обичайно кимчи: Силната миризма беше намалена между една трета и половината, казаха учените, а бактериите, които придават на ястието уникалния киселинен привкус, бяха убити с радиация поради опасения за безопасността. „Представете си, ако една торба с кимчи започне да ферментира и да излезе извън контрол и да се пръсне по чувствителното оборудване на космическия кораб“, каза колегата учен Ли Джу Уон пред вестника. (Той практикува лъчева техника върху проби, предоставени от майка му.)

Учените по храните във всяка страна правят нещо подобно. През 2005 г. Момофуку Андо, японският създател на мигновени рамени, разработи версия, наречена „Космически овен“, за да може астронавтът Соичи Ногучи да се храни на борда на космическата совалка „Дискавъри“. Дори при нулева гравитация се твърди, че е доста вкусно - или толкова вкусно, колкото може да бъде мигновеният рамен - с плътен бульон, който се придържа към купата и по-тънки юфка, които не изискват преварена вода за готвене. При първата си мисия китайските астронавти пируваха със сладки оризови кнедли, семена от лотос и пържен ориз, за ​​да отпразнуват фестивала на драконовите лодки, който се провежда на земята. Френските готвачи все още не са разбрали как да направят кроасан подходящ за пространството - ронливата храна е опасно да се намира на борда - но те са направили галактически версии на омари, миди и дори пълнени пъдпъдъци за много специални случаи.

По време на мисии тези удобства от дома играят важна роля в международното сътрудничество. Астронавтите от различни страни ще търгуват с кутии за обяд: Американците се радват на руска каша за закуска, докато руските космонавти говорят за привързаността си към американските космически сладкиши и японските морски дарове. По време на първата руско-корейска мисия, за да отпразнува 47-ата годишнина от деня, в който съветският космонавт Юрий Гагарин стана първият човек в космоса, Ко сервира на руските си колеги корейско ястие, което завърши с корейски женшен и зелен чай.

И все пак въпреки тази щедрост от международни тарифи, някои патриотични пориви все още се прилагат. „Нашата храна е по-добра от американската“, каза руският астронавт Сергей Рязански пред московското списание „Новости Космонатик“ през 2015 г. „Въпреки разнообразието, всичко вече е подправено. Но в нашия, ако желаете, можете да го направите пикантен; ако искате, можете да го направите кисел. "

Тези учени от световна класа работят по потенциално променящи се в света проекти, но въпреки всичко астронавтите не са толкова различни от нас: Те все още търгуват с опаковани обяди в кафенето и се хвалят какво са донесли от вкъщи.