Намаляването на удоволствието от яденето е по-голямо сред онези, които се смятат за „наднормено тегло“, отколкото сред онези, които се смятат за „почти точното тегло“.
Проучването на Pew също установява, че около шест от всеки десет американци казват, че ядат повече, отколкото би трябвало, или често (17%), или понякога (42%). По-конкретно, по-голямата част от американците съобщават, че ядат повече нездравословна храна, отколкото би трябвало, или често (19%), или понякога (36%). Най-голямата причина, казват хората, е удобството.
От това проучване не е възможно да се определи каква част от възприятието на хората, че ядат прекалено много, е резултат от промени в техните собствени модели на консумация на храна и колко е резултат от промяна на нагласите и социалните норми за здравето и теглото.
Но едно е неоспоримо: американците напълняват от доста време. Най-новият доклад на Националния център за здравна статистика установява, че 32% от всички възрастни в тази страна са с наднормено тегло според правителствената система за класификация на индекса на телесна маса (BMI). За разлика от тях, само 23% от възрастните са класифицирани като затлъстели в правителствени проучвания, направени от 1988 до 1994 г. Правителствените проучвания също така установяват, че увеличаването на теглото отчасти е свързано с увеличаване на приема на калории и диети. Накратко, хората ядат повече.
Телефонното проучване на Pew, проведено от 8 февруари до 7 март сред произволно избрана представителна национална извадка от 2250 възрастни, установява, че обществеността е обезпокоена от разширяващата се талия на страната; повече от осем на всеки десет души (85%) казват, че сега американците са с наднормено тегло повече, отколкото преди пет години, а две трети от обществеността наричат това „основен проблем“.
По-малко хора се радват на хранене; Точно както мнозина се наслаждават на готвенето
От 1989 г. удоволствието от яденето е спаднало сред всички американци, но най-рязко е спаднало сред тези, които се определят като наднормено тегло.
Сред възрастните с наднормено тегло сега само 42% казват, че им харесва да ядат много, в сравнение с 56%, които са казали това през 1989 г. Има и спад в удоволствието от ядене сред хора, които смятат теглото си за правилно, но този спад е била по-малка - до 38% днес, от 44% през 1989 г.
Въпреки че отпадането е най-голямо при наднорменото тегло, остава и сега, както и през 1989 г., че наднорменото тегло е по-склонно от тези с наднормено тегло да се наслаждават много. Но маржът между двете групи по този въпрос сега е по-малък (4 процентни пункта), отколкото беше тогава (12 процентни пункта).
Мъжете и жените казват, че им харесва да се хранят приблизително еднакво, както белите и черните. Испанците са по-малко склонни от белодробните или чернокожите да кажат, че им харесва да ядат много.
Не е изненадващо, че удоволствието от яденето върви ръка за ръка с удоволствието от готвенето. Удоволствието от яденето също корелира с честото хранене; с упражнения редовно; с повече образование; с годишен доход на семейството над 100 000 $; и с това, че е по-млад, отколкото възрастен възрастен.
Докато удоволствието от яденето е спаднало от 1989 г. насам, удоволствието от готвенето остава стабилно. Около една трета от обществеността (34%) казват, че им харесва готвенето „много“, а друга четвърт (26%) казват, че им харесва да готвят „справедливо количество“.
Тези данни по същество са непроменени от 1989 г. насам, но е налице забележителна промяна в техния състав на пола. Днес приблизително еднакъв процент от жените (35%) и мъжете (32%) казват, че много им харесва да готвят; през 1989 г. жените (39%) са по-склонни да казват това от мъжете (25%). Освен това повече чернокожи (40%), отколкото бели (33%), много се радват на готвенето.
Хората, които обичат да готвят много, са по-малко склонни да се хранят редовно, отколкото тези, които не обичат да готвят толкова много. Но около 13% от американците казват всичко следното: ядат в ресторантите поне седмично; те обичат да готвят „много“; и те обичат да ядат "много." Повече мъже, отколкото жени и повече по-млади хора (на възраст 18-49 години), отколкото възрастни хора (на възраст над 50 години) са в тази група за гурме.
Кой мисли, че яде твърде много?
Не е изненадващо, че хората с наднормено тегло са по-склонни от хората, които не трябва да казват, че често ядат твърде много. Но така също са хората, които са на диета; хора, които често се тревожат за теглото си; и хора, които вечерят в ресторант и/или ядат бързо хранене поне два пъти седмично. Също така малко повече жени (61%) от мъжете (56%) казват, че често или понякога ядат повече, отколкото би трябвало.
Запитани конкретно дали ядат повече „нездравословна храна“, отколкото би трябвало, мнозинството от анкетираните отговориха, че го правят, или често (19%), или понякога (36%). Тук отново групите, които са най-склонни да казват това, включват тези с наднормено тегло, тези, които се тревожат за теглото си, и тези, които са на диета. И тук отново повече жени (58%), отколкото мъже (51%) казват, че ядат твърде много нездравословна храна.
Проучването също така установява, че съществува връзка между стреса и храненето. От тези, които съобщават, че често се чувстват стресирани, 21% съобщават, че често преяждат, а 25% съобщават, че често ядат твърде много нездравословна храна. За разлика от това, сред тези, които рядко или никога не се чувстват стресирани, 15% казват, че често преяждат, а 15% казват, че често ядат твърде много нездравословна храна.
Защо хората ядат нездравословна храна? Удобство.
Запитани да изберат първите две от списък с пет възможни причини, поради които хората ядат толкова много нездравословна храна, респондентите най-често цитират удобство (73%). Други причини бяха, че хората обичат да ядат (44%); това е заради тежката реклама (37%); по-достъпна е (24%); и защото хората не знаят кои храни са здравословни (14%).
Има някои вариации в този модел на отговори в зависимост от това дали респондентът е или не е тежък потребител на нездравословна храна. И двете групи се съгласяват, че удобството е най-голямата причина за американския навик за нездравословна храна. Но сред тези, които казват, че рядко или никога не ядат нездравословна храна, има по-голяма тенденция да се подчертае значението на рекламата като фактор за консумацията на нездравословна храна от другите. Сред тези, които признават, че самите те ядат твърде много нездравословна храна, има по-голяма тенденция да подчертават факта, че това е, което хората обичат да ядат.
Кой къде яде и колко често
Около една трета от обществеността казва, че яде в ресторант по-малко от седмично; друга трета казва, че яде навън около веднъж седмично, а друга трета казва, че яде навън два пъти седмично или повече.
Когато респондентите са попитани дали ядат от ресторанти за бързо хранене като McDonald’s или Burger King, една трета от обществеността казва, че никога не ядат такава храна; една четвърт казват, че го правят по-малко от веднъж седмично, 22% казват, че го правят около веднъж седмично, а останалите 19% казват, че го правят два пъти седмично или повече.
Мъжете ядат в ресторантите и ядат бързо хранене по-често от жените. По-младите възрастни (на възраст 18-49 години) са склонни да се хранят по ресторанти и да ядат бързо хранене по-често, отколкото възрастните възрастни (на възраст над 50 години).
Разликите между поколенията са особено силни, когато става въпрос за ядене на бърза храна. Около шест в десет (59%) възрастни под 30 години ядат храна всяка седмица от ресторант за бързо хранене, в сравнение с около две в десет (19%) от тези на 65 и повече години, които го правят.
Относно проучването
Резултатите от това проучване се основават на телефонни интервюта, проведени с национално представителна извадка от възрастни на възраст над 18 години, живеещи в континентални телефонни домакинства в САЩ.
- Интервюта, проведени на 8 февруари 7 март 2006 г.
- 2250 интервюта
- Граница на грешка при вземане на проби е плюс или минус 2,5 процентни пункта за резултатите въз основа на общата извадка при 95% ниво на доверие. Границите на грешка в извадката са по-високи за резултатите, базирани на подгрупи на респондентите.
Анкетни интервюта, проведени под ръководството на Princeton Survey Research Associates International. Интервютата бяха проведени на английски и испански.
Освен грешка в извадката, имайте предвид, че формулировката на въпроса и практическите трудности при провеждането на проучвания могат да внесат грешки или пристрастия в резултатите от социологическите проучвания.
Прочетете пълния доклад за повече подробности.
- Клетките, които ядат клетки, са двойно ударение за здравето на клетките. Ново изследване показва, че клетките, които ядат клетки, могат
- Четири диетични ползи от здравословното хранене, различни от уелнес центъра Lake Pointe Lake
- Вижте тези 11 супер ползи за здравето от яденето на лук CHIPSA Hospital Gerson Therapy Center
- Програма за хранителни разстройства в детската болница; Медицински център
- Хранене по-малко, за да спестите пари