Хранене като семейство и как да избегнете менюто за деца

семейство

Снимка с любезното съдействие на Addie Ladner

Менютата с размери на хапка, създадени специално за деца под определена възраст, се превърнаха в норма в различни ресторанти и заведения за хранене. Всъщност е вероятно всеки човек, който чете това парче, да е поръчал или вечерял от менюто на децата поне веднъж в живота си. И независимо дали сте избрали да изберете петзвезден или бърз случаен, вероятно винаги има меню, предназначено само за малки уста в близост. И все пак, въпреки че детското меню може да бъде рентабилно и лесно, замисляли ли сте се дали поръчката от него може да възпрепятства малките палитри от разширяване и растеж? По-долу Ади Ладнър, писател на свободна практика и създател на Grace Gourmet, прави личен аргумент за избягване на детското меню, когато се храните навън като семейство. -JKM

Доколкото дъщерите ми знаят, детските менюта не съществуват. Рядко искаме такъв. Като се замисля, съмнявам се, че много от ресторантите, които често посещаваме, дори ги предлагат. Има само менюто, което е средство за вкус на масата. Висококачествените местни ресторанти имат важен момент в момента и не искам децата ми да пропускат нито едно от тях. Никога не съм си поставял за цел да избягвам специално детските менюта. Когато най-възрастната ми беше на около шест месеца, без да се замислям, й позволявах да вземе малки парченца от това, което поръчах. Сега, на почти три години, тя е изпробвала тарифи като стриди, тартар от говеждо месо, бейгнета от треска, студена супа от аспержи, салат никойс и, разбира се, всички десерти и хлябове, които малко дете може да иска.

Веднъж, докато бяхме на почивка в долината Напа, съпругът ми и аз колебливо докарахме децата си със себе си, за да хапнат четиристепенно ястие в ресторанта Gatehouse на Кулинарния институт на Америка. Това е интимно, изискано място, управлявано единствено от студенти по кулинария. Довеждайки деца, имаше малко „Здравей, Мария“, но когато беше в Рим, нали? За щастие нашето четиричленно семейство се наслади на дълго, спокойно ястие, включващо домашно сушена сьомга, картофено крепче с пюре от естрагон от копър, гърди и карамелизирана тарта от ендивия. Някакъв непознат се приближи до нас и каза, че децата ни са били толкова тихи. Тя също не можеше да повярва колко добре са яли. Засмях се с облекчение, тъй като бях сигурен, че тя идва да каже нещо друго.

Доста често обаче получавах шеговити коментари от хора, които предполагат, че децата ни трябва да се хранят с „традиционни“ детски храни, като храни, сервирани в известните вериги за бързо хранене, или храна, която идва от детските менюта. Сякаш посещаването на тези места и храненето от детско меню е обред, а нашето липсва. Виждам го като обратното. Вирджиния Улф веднъж написа: „Човек не може да мисли добре, да спи добре, да обича добре, ако не е вечерял добре.“ Виждам да водим децата си със себе си, за да хапнем, независимо колко уникален или приятен е ресторантът, и да ги храним направо от нашите чинии или от основното меню, като даряваме на децата ни подарък за добър вкус. Те са изложени на светове, различни от техния, чрез храната. Те са развълнувани като Франция, Лаос, Ливан и Гърция, без да напускат родния ни град Роли, Северна Каролина. Те са решени да научат правилното използване на клечки и не бих могъл да бъда по-горд, дори ако усилията им водят до огромна бъркотия.

Те се учат едновременно да ценят и да се наслаждават на храна от всякакъв вид. Почти ми се струва сърцераздирателно да си помисля какво биха могли да пропуснат, ако сме възприели различен подход. Чел съм, че американските семейства ядат повече от семействата във всяка друга държава. И все пак, дори и с глобализираната сцена на хранене тук, възможностите за деца в ресторантите са по-малко вълнуващи. Искаме децата ни да бъдат „добри“ ядещи, но това, което често забелязвам в детските менюта, е, че храната далеч не е добра. Искаме да се научат как правилно да използват приборите си, да се научат на маниери и да уважават другите. Дали ресторантите не са чудесни възможности за тези уроци, особено ако семействата прекарват по-голямо количество време навън? Децата трябва да бъдат включени в това, което ядем и да не се заобикалят. Може да започне с намиране на алтернативи на детските менюта и разнообразяване на небцето им.

Ето защо:
Спестява пари и губи по-малко
Колко често поръчвате твърде много в ресторантите и колко често децата ви всъщност довършват храненето си? Като смесвате поръчките от детското меню и просто давате на децата вкусове на вашата храна, плюс предястие или няколко странични артикула, ще спестите пари. По този начин по-малко храна също ще попадне в кошчето. Мислете за качество, а не за количество.

Обикновено е по-здравословно
Винаги ме изненадва, че повечето от детските менюта, които съм виждал, предлагат същите смущаващо универсални храни. Храни като пилешки хапки, пица, обикновена паста или сирене на скара са норма (и да, нашите деца са ги яли и са ги обичали). Въпреки това, тези ястия обикновено не разполагат само с необходимото хранене за растящите умове и тела, но им липсва цвят, вкус и забавление. Независимо къде се намирате, в главното меню вероятно има по-здравословни и вкусни опции от тези на децата.

Излагане
Ако децата свикнат да виждат и опитват редовно нови храни (което важи и вкъщи), тогава е по-вероятно да се превърнат в разядени ядещи като цяло. В замяна на това храната не е толкова вероятно да бъде проблем.

Можете да излезете да ядете навсякъде
Както споменах по-рано, ние наистина не мислим какво харесват децата, когато излизаме да ядем. Избираме местно място, което ще сервира вкусна храна. Нашите деца не знаят по-различно и в по-голямата си част ще опитат нещо. Къде и какво ядем не е проблем - поне още не!

Ето как:
Отидете рано и се обадете
Уведомете ресторанта, че идвате. Поискайте високи столове, ако имате нужда от тях. Ако имате много грапави бебешки и малки ръце, продължете напред и им кажете, че няма да имате нужда от всички допълнителни чупливи чаши, чинии и прибори за хранене. Освен това вероятно ще имате по-търпелив сървър и по-добре държани деца, ако отидете рано преди час пик и преди децата да се уморят.

Вземете бележка от французите и яжте храна на курсове
Вместо да слагате всичко в чиниите на децата, за да погълнат за нула време или да обърнат нос, сервирайте едно по едно, за да забавлявате всички и да се храните леко през цялото хранене.

Отидете на тапас
Обичаме да откриваме малки ресторанти с деца, тъй като обикновено порциите са точно подходящи и много от тях са опции за хранене с пръсти. Искаме да се изважда по една плоча в същия дух като предишния връх. Тапасът може да бъде вълнуващ и за малките деца, с красиво покритите ястия точно по техния размер и елемента на изненадата. Какво ще излезе след това?!

Поръчайте а ла карт
Варени яйца, авокадо, пиле на скара, сезонни зеленчуци на пара, ориз и др. Опитайте да поръчате няколко различни странични артикула или заявете а-ла-карт елемент от основно ястие за децата. Често това е само няколко долара допълнително, за разлика от пълноценното детско меню, а някои места може дори да го хвърлят в къщата.

Дял
Винаги, с ентусиазъм, предлагайте на децата си това, което ядете! Ако не се интересуват, не вдигайте шум, а поне го предлагайте.

Поставете разсейките
Храненето заедно като семейство може да бъде прекрасно, занимателно занимание, да не говорим за забавление. Искайте играчките, всички екрани и пастели да бъдат прибрани. Присъствайте.

Вземете закачен висок стол
За любителите на храна семейства на малки деца, които живеят в градски райони, те са чудесни за носене на места, където столчетата за хранене са ограничени или не съществуват. Това може да направи всичко различно във всички, които се наслаждават на храната си. Ние имаме и обичаме този.

Отпуснете се и се насладете
Децата се учат от родителите си. Ако те видят, че се наслаждавате на храната си и опитвате нови храни, след време те ще направят същото!