• Силвина Моника Алварес
  • Нидия Н. Гомес
  • Лорена Навигаторе Фонзо
  • Емилсе С. Санчес
  • Мария София Гименес

Резюме

Клиничните проучвания разкриват, че депресията е придружена от нарушена мозъчна функция и когнитивни показатели или невродегенеративни процеси. Освен това натрупването на оксидативно увреждане е свързано със стареенето и различни неврологични разстройства. Тази глава има за цел да интегрира съвременните познания за връзката между мозъка и разнообразните промени в храненето. Мозъкът на бозайниците е богат на липиди орган, където съдържанието на липиди в сивото вещество е 36–40% липиди. Въпреки това, регулирането на транспорта на холестерол от астроцитите до невроните все още остава неясно, наред с други неща. В допълнение към това, състоянието на микроелементите може да повлияе на когнитивните функции във всички възрасти. Недостигът на витамини може да повлияе на функцията на паметта и може да допринесе за когнитивно увреждане и деменция.

нервна

Дефицитът на витамин А, фолиева киселина, витамини В6, В12 и минерали като Fe и Zn са свързани с разпространението на депресивните симптоми според няколко епидемиологични проучвания. Експериментални доказателства сочат, че ресвератролът, витамините А, С, Е, D и фолиевата киселина могат да блокират оксидативния стрес и да насърчат изчистването на Ар пептиди. Адекватният прием на плодове, ядки, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения или риба може да предотврати изчерпването. Високият хранителен прием на наситени мазнини и ниският прием на зеленчуци може да са свързани с повишен риск от болестта на Алцхаймер. Доказано е, че добавянето на диети с омега-3 има положителни ефекти върху когнитивните функции. Описан е биохимичният и молекулярният механизъм на тези изменения на нормалната мозъчна функция. Бъдещите проучвания също трябва да изследват как възниква дефицит на възстановяване на ДНК и засяга нервната система, защото това може да осигури рационална основа за терапии при невродегенеративни заболявания.