20 ноември 2017 г. - Последна актуализация на 23 юли 2019 г. в 11:24 GMT

Брезовата вода е сокът, директно извлечен от брезовите дървета. Въпреки че продуктът е сравнително нов за пазари като Великобритания, той се консумира от векове в скандинавите и балтийските страни като традиционен „подмладяващ пролетен тоник“, обясни Пол Ледерер.

Основателят на TAPPED реши да донесе брезова вода във Великобритания преди две години. Той вярва, че продуктът повлиява на нарастващото потребителско търсене на продукти, които са естествени и хранителни.

„Виждаме огромен преход на потребителите от изкуствено подсладени, подсладени със захар напитки. Хората търсят още хидратиращи напитки. Кокосовата вода е чудесен пример за първокласна хидратация. Ние работим в точното пространство и потребителят явно се интересува от тези нови форми, хидратация и освежаване. "

Хранителна, естествена хидратацияU

Ледерер вярва, че докато целевият потребител на TAPPED може да произхожда от всяка възрастова група или начин на живот, едно общо между тях обикновено е интересът към здравето.

„Досега сме се насочили към хора, които се интересуват активно от здравето и храненето ... Що се отнася до атрибутите на продукта, имате витамини, минерали, антиоксиданти и той естествено е с ниско съдържание на захар. Съществува реална тенденция по отношение на ниско съдържание на захар, нискокалорични, естествени и устойчиви. Общият баланс на продукта е това, което му дава този подмладяващ лифт. Но от гледна точка на опаковката всичко е свързано с антиоксидантите. "

Търсенето на здравословна хидратация стимулира продажбите на растителни води. Световните продажби са се увеличили с 21% през 2016 г., за да достигнат стойност от 2,7 милиарда щатски долара. Според изследователската фирма Zenith Global пазарът се очаква да удвои размера си до 5,4 млрд. Долара до 2020 г.

Понастоящем кокосовата вода доминира на пазара - представлявайки 86% от стойността на продажбите през 2016 г. Секторът обаче се диверсифицира: наред с нарастващото търсене на брезова вода, интересът на потребителите нараства и около продукти като кленовата вода или кактусовата вода.

„Естествеността“, която алтернативните води като брезов сок предлагат, е привлекателна за тази група потребители, продължи Ледерер. „Хората харесват нещо, идващо от дърво. Това е връзката с природата. "

Тъй като брезовата вода използва „само естествени съставки“, тя също така увеличава интереса на потребителите към „чисти“ етикети и продукти, които не съдържат изкуствени добавки и консерванти. Наред с напитката си с чиста брезова вода, която съдържа около 1% натурални плодови захари, TAPPED предлага редица различни вкусови смеси, използващи сокове и екстракт от бъз.

„Това е абсолютно чист етикет. Без изкуствени неща “, подчерта Ледерер. „Ароматичните продукти са между 15% и 25% сок. Получавате много вкус с чист освежаващ вкус. Тъй като не добавяме никаква захар - това е просто натурален сок - той също е наистина чист за зъбите. "

Иновация на вкусаU

Като част от инкубатора за иновации PepsiCo, TAPPED работи заедно с екипа за научноизследователска и развойна дейност на гиганта за напитки, за да разработи нови допълнения към гамата.

„Все още трябва да финализираме кои ще пуснем, но имаме някои нови вкусове на масата за 2018 г. ... Разглеждаме най-различни неща. В крайна сметка бихме могли да използваме сокове и ботаника или екстракти. Но ние държим всичко вкоренено в нашето северно европейско сърце. Няма да видим манго и ананас! " U

Способността да се създават тези ароматни смеси от основата на брезова вода също така отличава продукта от други води на растителна основа като кокос, предложи Ледерер. „С нашите ароматизирани продукти успяхме да смесим сокове и да създадем вкусни продукти по начин, по който нещата като кокосовата вода наистина не работят добре.“

Компанията също така разработва нови размери на опаковките, за да разшири проникването си в различни случаи на потребление. Понастоящем продуктите TAPPED се предлагат в бутилка от 250 милилитра - групата се готви да добави опция от 750 милилитра или един литър.

„Това ще ни позволи да имаме по-конкурентна ценова точка. Това би било нещо, което лесно може да се побере във вратата на хладилника, да се използва лесно за приготвяне на смутита или просто просто за пиене у дома. Това ще разшири привлекателността и потреблението. "

Работа с PepsiCoU

Ледерер каза, че подкрепата за иновационните възможности на TAPPED е само едно предимство от това да бъдеш част от ускорителната схема на PepsiCo.

„Наистина искахме да влезем в оранжерията. Това е шанс наистина да се възползвате от по-голямата област на опит на [PepsiCo’s]. Като малък стартъп предизвикателството, което имате, е, че непрекъснато прескачате от задача на задача. Чудесно е да работите с хора, които наистина са фокусирани върху дадена област и имат експертиза и проницателност. И тогава PepsiCo имат много по-големи ресурси. Работата ни с техния екип за научноизследователска и развойна дейност е чудесен пример за това. "

TAPPED също работи с екипа на PepsiCo, за да „усъвършенства“ своето маркетингово послание. Това беше подкрепено и чрез безвъзмездна помощ от 25 000 евро, свързана със схемата. Тези пари позволиха на TAPPED да „повиши тежестта“ на своята маркетингова дейност.

Устойчивост и предлаганеU

основателят

Брезовата вода насърчава устойчивото управление на горите - казва TAPPED

TAPPED произвежда своя брезов сок от скандинавските страни, работещ заедно с партньори, които са „експерти в събирането на сок“.

Горските компании все повече преобръщат земята си за събиране на брезов сок поради намаляващите обеми в хартиената индустрия.

„Процесът на подслушване означава, че трябва да се грижите за дърветата. Поземлените собственици сега преобръщат земята за подслушване на дърветата, защото виждат това като жизнеспособно предложение, докато в миналото е можело да са използвали тези дървета за хартия. Когато използвате дървета за хартия, това е еднократна транзакция. Тази земя се изчиства, тези дървета се изсичат. Той трансформира областите. "

Нарастващото търсене означава, че доставчиците на брезов сок инвестират за увеличаване на производството, каза Ледерер. „Определено има нарастващо глобално търсене на брезова вода и ясно увеличаване на мащаба от страна на предлагането, от което имате нужда. Има явно нараснало търсене и инфраструктурата се развива, за да се възползва от това. Не виждаме никакви притеснения относно наличността на доставките - съставката е там. "

Развитие на пазараU

TAPPED е фокусиран основно върху разрастването на бизнеса си във Великобритания, въпреки че има присъствие на международни пазари като Сингапур.

Групата пусна първите си продукти на пазара на цели храни преди две години. Оттогава тя се е разширила до Planet Organic, Abel & Cole и Ocado. Тази година TAPPED осигури обяви с Waitrose и Sainsbury’s.

Ледерер смята, че предложението за брезова вода е подходящо за потребителските тенденции във Великобритания. „Ако се вгледате внимателно в британския потребител, те консумират храна от цял ​​свят. Хората пътуват, връщайки нови преживявания с храната. Хората са отворени за неща от цял ​​свят. "

Клиентите на TAPPED на дребно също искат да възприемат нови продукти, които могат да използват като точка на разлика. „Търговците на дребно наистина разглеждат нови тенденции, те възприемат нови идеи и иновации“, отбеляза Ледерер.

Независимо от това, категорията все още не е наистина насочена към масовия поток и е необходимо по-нататъшно обучение на потребителите в подкрепа на растежа. „Това е същото предизвикателство, което нещо като кокосова вода ще е имало преди десет години, когато хората са си помислили, че ще получите кокосово мляко от кокосова, а не от вода“, предложи Ледерер. „Непрекъснато извършваме вземане на проби в магазина, подкрепяме събития, като даваме възможност на хората да опитат брезова вода, всички подкрепени от социалните медии и онлайн маркетинга.“

Категорията също се възползва от засилено участие, с „няколко“ конкуренти от Обединеното кралство, както и редица производители в Европа и по-далеч. TAPPED разглежда това като положителна стъпка, която ще помогне за насърчаване на растежа на категориите. „Искаме да бъдем на динамичен пазар и много хора работят, за да помогнат за разрастването на категорията. Този случай тук - всичко е наистина окуражаващо. "

В същото време, тъй като категорията привлича повече участници, TAPPED трябва да гарантира, че доставя диференциран продукт. Ледерер вярва, че TAPPED блести в това отношение. „Имаме наистина добра идентичност на марката, която е отличителна, и нашата гама от продукти по отношение на вкусовете, опаковките, дейността, която предприемаме на пазара - цялостното позициониране на пазара е доста диференцирано спрямо конкуренцията.“

С всичко това в ръцете си, международната експанзия е „бъдещето“ за TAPPED. „Етапът, на който сме, има смисъл да се фокусираме върху Обединеното кралство ... Нашият фокус беше върху това да не скачаме твърде напред пред себе си.“

TAPPED постига баланс между разширяването на клип - но в същото време не надвишава, каза основателят на групата. „Винаги искате да растете бързо. Година една до година две удвоихме размера на нашия бизнес ... Ключовото е да се гарантира, че има фокус и че разполагате с ресурс, който да го подкрепи. “

Свързано събитие

Безалкохолни напитки за възрастни вкусови рецептори

Отминаха дните, когато основните напитки, смятани за подходящи за възрастни, бяха сода, портокалов сок или вода. Порасналите днес имат все по-усъвършенствани и приключенски вкусове, а напитките, които отпиват, трябва да отговарят на начина им на живот. Тази сесия показва как да се възползвате от пазара за възрастни чаши, като ароматизирани води, чай, готов за пиене, билкови напитки и сок; както и удобни продукти и продукти, които отговарят на настроението или нуждата (напр. разстройство на стреса, релаксиране, помощни средства за концентрация).

Свързани новини

Свързани продукти

Големи изненади в проучването на Ipsos на 6000 флекситаристи

DuPont Nutrition & Biosciences | 30-ноември-2020 | Техническа/Бяла книга

Флекситаристите в 9 държави дават отчет за предпочитанията си по хранене. Открийте какво е необходимо, за да направите растителната част част от всяко хранене в нашата новаторска.

ЧИСТИТЕ ЗАПАСКИ НА ЕТИКЕТИ НА MANE

MANE Производител на аромати и аромати | 03-август-2020 | Презентация на продукта

Най-новите кулинарни запаси на MANE са направени от нашите собствени концентрирани сокове, които използват рециклирани съставки от доверени ферми. Концентрираните сокове.

Ето как можете да подобрите ROI с инструкции

SwipeGuide | 16 март 2020 | Техническа/Бяла книга

OPI. Време за смяна. 5S. CILT. За първи път вдясно. Всичко това са решаващи показатели за ефективни процедури за обработка и опаковане.
възможно ли е.

Чисти и естествени разтвори за оцветяване на храни

Kancor Ingredients Limited | 04 октомври 2019 | Забележка за приложението

Потребителите са добре информирани в наши дни и следователно има общо търсене на прозрачност и простота при етикетирането на продуктите. Индустрията за оцветяване на храни.