от Ел Пенър, регистриран диетолог в MyFitnessPal

хранене

Тази статия обяснява връзката между калориите и начина, по който те се добавят до килограми, килограми или камъни.

Калориите идват от макронутриенти, които може да знаете като въглехидрати, протеини и мазнини. Макронутриентите се различават от микроелементите по два основни начина: те се изискват от организма в големи количества и осигуряват енергия. Микронутриентите се изискват в много по-малки количества (оттам и микро-) и имат важни структурни и функционални роли, но не осигуряват енергия.

Диетата, балансирана в тези три макронутриента, е от съществено значение за задоволяване на широките нужди на организма. Например, въглехидратите до голяма степен подхранват мозъка и физическата ни активност, протеините се използват за изграждане и поддържане на чиста мускулатура, а хранителните мазнини съдържат необходимите градивни елементи за всички клетки в тялото.

Вероятно сте наясно, че консумацията на твърде много калории води до наддаване на тегло. Яжте твърде много калории от някой от трите макроелемента и те ще бъдат превърнати в мазнини. И обратно, консумирайте по-малко калории, отколкото изразходвате и тези запаси от мазнини ще бъдат изразходвани за производство на енергия. Поддържането на тегло е изящното изкуство на енергийния баланс.

Изглежда много изчислено, но приравняването на калориите към килограми мазнини е просто точно приближение.

Ето кратък преглед на математиката:

  • 1 килограм мастна тъкан тежи 454 грама
  • Приблизително 87% от мастната тъкан (или 395 грама) са мазнини. Съставът на мастната тъкан може да варира леко от човек на човек
  • 1 грам мазнина осигурява около девет калории енергия, въпреки че проучванията показват, че тя варира от 8,7 - 9,5 калории на грам
  • 395 грама мазнини при девет калории на грам добавят до 3555 калории на килограм телесни мазнини, което се закръглява до 3500. 1 паунд е приблизително еквивалентен на 0,45 килограма или 0,07 камъка.

Ако използвате MyFitnessPal, за да проследявате приема на хранене, точно от въвеждането на размера на порциите знаете, че това също е приблизително. В края на деня, обаче, възможността да разгледаме приблизителна оценка на консумираните калории от въглехидрати, протеини и мазнини в сравнение с това, което телата ни грубо се нуждаят, е отличен начин да намерим баланса в енергийния баланс.