Годишен преглед на антропологията
Кн. 39: 209-223 (Дата на публикацията на октомври 2010 г.)
Публикувано за първи път онлайн като Преглед предварително на 21 юни 2010 г.
https://doi.org/10.1146/annurev.anthro.012809.104957
Резюме
Този преглед дава основание за антропологически размисъл относно пресечната точка на храната и сетивата. Като се има предвид, че фокусът върху храната и сетивата ни позволява да изследваме някои от най-основните граници отвътре и отвън, частни и обществени, индивидуални и колективни, тази тема предлага отличен прозорец към това неуловимо понятие за ежедневието, което антрополозите искат да разберат теоретично и изследвайте етнографски. В същото време храната е ключов компонент на ритуала, който обикновено се разбира като повишаване или стимулиране на сетивния опит за насаждане на социални или космологични ценности. Храната и сетивата се припокриват в представите за вкус като разграничение и във все по-голямо признаване на културно култивирания феномен на синестезията. Освен това, като прави храната и сетивата централни за разбирането на по-широки социални проблеми, този преглед се аргументира за продуктивността на концепцията за „густемология“ при разкриване на нови сфери на етнографско и теоретично изследване.
- Смесване на стомаха по време на механизми и приложения на храносмилането Годишен преглед на науката за храните и
- Млечните продукти в хранителната верига въздействието им върху здравето Годишен преглед на науката и технологиите за храните
- Диетични горива в спортните постижения Годишен преглед на храненето
- Консумация на бърза храна при деца Резюме
- Жадувайте - с протеин от пилешки преглед - котешка храна