ястия

Храната на Армения е опасно добра. Всъщност това е една от най-добрите храни, които съм имал. Доскоро не знаех нищо за това. Чувал съм само малко за храна в Грузия и че беше невероятно невероятно. Но арменски . Какво, защо или как? - никаква представа.

Но след това дойдох в Армения и имах първата си поръчка на манти. Случайно поръчах това, което звучеше добре, от картата с меню и ми сервираха най-небесните телешки и агнешки кнедли, запечени в доматен сос с чесново кисело мляко отстрани. От това ястие нататък бях доста привързан към арменската храна.

Съдържание

Храна на Армения

Арменската храна е вкусна. Помислете за зеленчуци, месо и риба, приготвени с много подправки. Най-популярните ястия включват агнешко, патладжан и лаваш (плоски питки) - винаги поднесени с чаша вино или ракия.

Радостта от арменската храна е, че това е стопилка с толкова много култури и вкусове. Имате табуле и тахан (персийски), картофена салата (руски) и кнедли, които могат да принадлежат както на руски, така и на азиатски ястия. Ето какво е толкова страхотно в арменската храна. Той може да се похвали с толкова много невероятни вкусове от някои от най-добрите кухни.

Друго нещо са цените. Те са сред най-евтините, които съм виждал. Тук говорим за тайландски цени - като $ 2 на ястие, поне за по-малките основни ястия. Очевидно е, че ако поръчате огромен стек, ще трябва да платите. Но традиционната арменска храна и вино няма да разбият банката. Не с дълъг изстрел!

Хранителен съвет: Тъй като ястията са толкова безумно евтини, можете да поръчате няколко наведнъж. Това направихме. Поръчахме, да речем, 4-5 ястия и трябваше да опитаме повече от всичко. Обичам тези чинии за споделяне, но ако не сте много споделител на храна, винаги можете просто да поръчате няколко ястия за себе си. Просто мислете за това като за тапас.

1. Манти

Запознайте се с най-доброто арменско ястие някога:

Печени кнедли, поднесени в доматен сос с чесново кисело мляко отстрани.

Ако искате да знаете какво съм ял повече или по-малко всеки ден в Армения, ТОЗИ ВСЕКИ ДЕН е от съществено значение. Имаме някакъв момент тук.

Тези печени кнедли с размер на палец в пикантен доматен сос са извън този СВЕТ. Чиния манти струва само 2 долара - трябва да опитате!

2. Долма

Кайма и ориз! Риган, лук и мента!

Всички увити в пресни, хрупкави гроздови листа!

Бандата е там, като всичко това заедно в една опаковка, която сбъдва мечтите. Опитайте в ресторант Dolmama в Ереван.

3. Пълнен с билки лаваш

Тази вкусна закуска? Да, лека закуска. Някои хора може да нарекат пълнен лаваш храна, но аз не съм от тези хора.

Каквото и да е, то е здравословно, засищащо и вкусно.

Добре, може би съм преувеличил за здравословната част, но това арменско ястие е невероятно въпреки това. Той е изключително популярен около Великден, което е, когато го посетихме.

4. Арменски кебап (Хоровац)

Друг любимец на арменците, comin atcha!

Арменският кебап (или хоровац) е едно от националните ястия - вкусни шишчета от свинско месо, но можете да опитате и агнешки, телешки или пилешки хороваци.

5. Лахмакун - Арменската пица

Арменската пица е като обикновената пица, но без сиренето. Това е лепен хляб с подправено агнешко месо, а начинът да го ядете е като сгънете филийката си. Можете да го поднесете на старата школа (с лимон и магданоз) или в сирийски стил (с меласа от нар и пипер Алепо).

Къде да намерите страхотен лахмакун в Ереван? В Мер Таге ресторант близо до площад Свобода.

6. Лаваш (хляб)

Всъщност не съм човек за хляб. Но арменски хляб? Здравей, здравей, обичам те.

Съществува цяло изкуство да се прави тази известна хлебна питка. Традиционно само жените го приготвят и правят в глинена фурна (тоник/тандур) и това изисква голямо умение. Виждал съм го в действие и жените на практика се гмуркаха във фурната, за да вземат хляба.

Попитайте всеки арменец за гордостта на тяхната кухня и той ще спомене този блат.

Това е тонирът пред хляба

7. Арменски хитреци (Чърчхела)

Да. Това е странно, но също така и не, защото ядките + о-така гладка комбинация от бонбони никога не са добри.

Какъв е точно арменският сникерс?

Всъщност ... Това е грузинско изобретение. Това е дълга струна ядки, потопени многократно в захарен руф, направен от гроздов сок. Супер сладко и вкусно добро.

8. Хинкали

Ако можех да ям това всеки ден за обяд завинаги, щях да бъда щастливо момиче.

Хинкали също е грузинец, но много се сервира и в Армения.

Хинкали е кълцащо кнедли с месо (агнешко, говеждо или свинско) или вегетариански пълнежи от гъби, спанак и сирене. Вътре има най-вкусния бульон. Яденето на хинкали (правилният начин) е свързано с извличането на горещите сокове на една хапка, като бавно използвате горния възел тесто като удобен захват.

Пържени хинкали (най-добрите!)

9. Пелмени (пържени или варени)

Пелмени е МАГИЯ!

Мек, еластичен, но гладък, класически вкус на месо и фин ритник от подправки.

Докато хинкали е грузински, пелмени е руски. Магията на тези две различни кнедли се крие в бульона отвътре. Толкова много невероятно вкусно е, че няма да повярвате.

Можете да си запържите яйцето с пелмени, което обаче е малко сухо за моя вкус. Или можете да го сварите (традиционната версия) и да го поднесете с кисел крем.

О Боже мой. Не мога да се наситя. Погледнете малко:

Пържени пелмени (чудесно за закуска)

10. Супи

Харесвате ли супа? Страхотна новина за вас. Супите царуват през Армения, и са като топла прегръдка в купа.

Имате известната супа с кисело мляко, която е може би най-популярната супа от всички тях. Но има и вегетариански супи и кнедли супа.

Някои от най-популярните арменски супи включват:

  • Kololik (с кюфтета)
  • Спас (супа с кисело мляко)
  • Khash (направен от краве крака)
  • Супа от леща (ако сте вегетарианец. Или просто не обичате краве крака)
  • Qrchik (чудесно за бременни жени)

Това е билкова супа

11. Оризов пилаф

Пилаф е популярна арменска гарнитура със страхотна комбинация от текстури.

По принцип пилафът е богат, маслен ориз с натрошени юфка, често сервиран с печено агнешко, свинско или пилешко. Можете също да го вземете без месо, ако сте вегетарианец.

12. Бастурма омлет

Звездата на шоуто тук е бастурмата.

Бастурмата е силно подправено, сушено на въздух сушено говеждо месо. Той е силно ароматизиран и въпреки че е отличен сам по себе си, той също е доста добър в омлет!

13. Агнешко с естрагон

Ако не е агнешко, приготвено с естрагонов сос. Трябва да бъда честен тук и да ви кажа, естрагонът не е любимият ми вкус. Но в Армения тази остра билка, подобна на женско биле, се използва в няколко ястия. Дори в лимонада.

14. Арменски десерти

Традиционните арменски десерти са супер сладки и вкусни. Сред най-популярните десерти ще намерите:

  • Арменска гата (сладък хляб)
  • Скъпа Баклава
  • Сушени плодове
  • Домашно присмехулниците
  • Hshablit (бадемови бисквити)

Печена Аляска в арменски стил

Удивителни напитки в Армения

Освен невероятната храна на Армения, има и напитки! Виното е най-популярната напитка заедно с ракия (Арарат е националната марка). Но не бива да си тръгвате, без да опитате лимонадата и кафето, което традиционно се приготвя ала турци (варено в тенджера за кафе на жива жарава).

Арменско вино

Въпреки че Грузия държи титлата, когато става въпрос за произхода на виното, арменското вино е близо. Армения е един от най-старите региони за производство на вино в света с 6000 години производство. Можете да пиете вино във всеки ресторант или кафене и е супер вкусно.

За страхотно изживяване можете да опитате и да купите вино в In Vino в Ереван.

Лимонада

Сега всъщност това не е традиционно арменско, но се среща в повечето ресторанти и е страхотно! Тази грузинска лимонада е газирана безалкохолна напитка, първоначално с естрагон. Ако обаче естрагонът не е вашата чаша сода, можете да опитате други вкусове, като круша, ванилия, лимон или шоколад.

7 най-добри ресторанта в Ереван

Когато пътувам, винаги правя изследвания и предварително търся най-добрите ресторанти. Макар че може да е по-лесно просто да избера ресторант, когато съм там, обичам да знам какво получавам. Откакто започнах да правя това, имам едни от най-добрите ястия в живота си и все още на страхотна цена.

Това са едни от най-добрите ресторанти, които също се класират високо на Tripadvisor:

  • Шереп (любимият ми в Ереван)
  • Механа Ереван (опитайте манти!)
  • Лаваш (страхотен хляб)
  • Толмата
  • Долмама (най-добрата долма)
  • Пикасо (супер страхотна услуга. Те обаче не вземат кредитна карта!)
  • Във Vino (за дегустация на вино и рустикална обстановка)

Аз и мини-мен в Шереп (за 20-ти път)