Разположена на кръстопътя на Изток и Запад, Грузия попада в орбитата на много културни влияния и империи. Една от най-ранните християнски цивилизации, Грузия издържа своя дял от нашествия и грузинската храна добре отразява миналото си. Във времената на мир, докато търговците пренасяха стоки и подправки по Големия път на коприната, грузинците възприеха нови подправки и методи, приеха и включиха чужди съставки и стилове в свои собствени. През вековете грузинската храна е била повлияна от средиземноморския свят, арабските и монголските вкусове, персийските и османските кухни, връзката, простираща се чак до Северна Индия. Днешната грузинска храна и кухня е богато взаимодействие между вкусовете на Средиземно море и Близкия изток. Грузинската храна и винена култура се наблюдават най-добре чрез Supra - традиционен празник, включващ широк спектър от ястия, винаги придружени с големи количества вино, с продължителност няколко часа.

грузинска