Изследването не измерва директно хранителния натрий, вместо това използва проби от урина за оценка на нивата на консумиран натрий, но резултатите се изравняват с други големи проучвания за прием на натрий и риск от кръвно налягане, казват изследователите.
„Малко количество сол (по-малко от 3000 милиграма на ден) е необходимо за нас, но прекомерната сол е опасна“, каза съавторът д-р Томонори Сугиура от Висшето училище по медицински науки в град Нагоя в Япония.
За да отдели излишни количества натрий, тялото трябва да повиши кръвното налягане, каза Сугиура по имейл на Reuters Health.
Диетичните нива на натрий са много по-високи в Япония, отколкото в САЩ, но повечето хора ядат твърде много и в двете страни, каза Сугиура.
Американските правителствени диетични препоръки препоръчват да се консумират не повече от 2300 mg натрий на ден, което се равнява на около две трети от чаена лъжичка сол, и че хората със съществуващо високо кръвно налягане или рискови фактори за това ограничават общия натрий до 1500 mg дневно. Предишни изследвания показват, че средният американец консумира около 3 600 mg натрий на ден.
Учените все още обсъждат дали високите нива на натриев прием сред хора с нормално кръвно налягане могат да доведат до развитие на хронично високо кръвно налягане или други сърдечно-съдови проблеми (вижте статиите на Ройтерс от 9 ноември 2011 г. и 14 февруари 2013 г. тук и тук.
Но ако все пак допринесе, приемът на натрий би бил рисков фактор, който ще бъде лесно да се модифицира в полза на общественото здраве, пишат авторите в Journal of the American Heart Association (AHA).
Изследователите са използвали тестове за урина от назначени прегледи, за да преценят приема на диетична сол на 4523 възрастни японци без високо кръвно налягане. Участниците, които са на възраст от 22 до 85 години, са имали ежегодни физически упражнения, включително тестове за натрий и измерване на кръвното налягане.
Изследователският екип използва тези записи, за да следи хората в продължение на три или повече години, за да провери дали те са развили високо кръвно налягане. По време на проучването 1027 индивида са развили високо кръвно налягане, включително 26% от мъжете и почти 17% от жените.
Наличието на по-високи нива на натрий в началото на проучването и показващи по-големи повишения на нивата на натрий всяка година са свързани и с по-висок риск от развитие на високо кръвно налягане, установиха изследователите.
В началото на проучването участниците консумираха средно 4200 милиграма диетичен натрий на ден. Тези, които биха продължили да имат високо кръвно налягане, ядат средно 4500 милиграма на ден.
Мъжете са склонни да имат по-високи нива на натрий в урината, отколкото жените. А хората, които развиват високо кръвно налягане, също са склонни да бъдат по-тежки и по-възрастни.
„Солта е един от най-важните фактори при прогнозирането на хипертония“, каза Сугиура. „Други важни фактори за начина на живот включват затлъстяването и прекаленото приемане на алкохол.“
Хората с диабет, затлъстяване, анамнеза за сърдечно-съдови заболявания и тези със систолно кръвно налягане над 130 милиметра живак (mmHg) или диастолично кръвно налягане над 85 mmHg трябва да обърнат най-голямо внимание на приема на натрий, каза Сугиура.
Проучванията, които всъщност тестват промените в диетата, за разлика от наблюдението на популация, както правеше това проучване, показаха, че умереното намаляване на приема на натрий ще намали случая на високо кръвно налягане, според д-р Пол К. Уелтън от Университетското училище в Тулейн Здраве и тропическа медицина в Ню Орлиънс.
„За хората с установено (високо кръвно налягане) намаляването на приема на натрий намалява нуждата от терапия с хипертония“, заяви Уелтън, който не беше част от новото проучване, пред Reuters Health.
Точните указания за натрий се различават в зависимост от държавата и консултативния източник, но по някакъв начин те са без значение, защото „никой не е дори близо до него“, каза той. Повече от 90 процента от възрастните в САЩ надхвърлят препоръките, каза той.
Докато хората могат да се опитват да ограничават ежедневно приема на натрий, по-голямата част от натрия в нашите диети идва от преработена храна, така че постепенното намаляване на количествата в тези храни би имало важни ползи за здравето, без да иска от хората действително да променят поведението си, Whelton казах.
„Добавянето на натрий на масата не е много важно, около 80 процента от това, което получаваме, се добавя по време на обработката“, каза той.
Досега производителите не са били притискани да намалят нивата на натрий поради мощни търговски лобита, каза той. Солените преработени храни карат потребителите да жадуват и много от същите производители правят и газирани напитки, отбеляза той.
В собствените си проучвания Уилтън установява, че „колкото повече можете да намалите приема на натрий, толкова по-добре сте били, дори тези с малко намаление.“