Департамент по хранене в Научноизследователския институт по хранене, Училище за обществено здраве и Медицински факултет, Университет на Северна Каролина в Чапъл Хил, Чапъл Хил, Северна Каролина, САЩ.

основно

SH Zeisel, Департамент по хранене, Изследователски институт по хранене, Училище за обществено здраве и Медицински факултет, Университет на Северна Каролина в Chapel Hill, CB # 7461, Chapel Hill, NC 27599, САЩ. E-mail: [email protected], тел .: + 1‐919‐843‐4731. Потърсете още статии от този автор

Департамент по хранене, Училище за обществено здраве и Медицинско училище, Университетът на Северна Каролина в Чапъл Хил, Чапъл Хил, Северна Каролина, САЩ.

Департамент по хранене в Научноизследователския институт по хранене, Училище за обществено здраве и Медицински факултет, Университет на Северна Каролина в Чапъл Хил, Чапъл Хил, Северна Каролина, САЩ.

SH Zeisel, Департамент по хранене, Изследователски институт по хранене, Училище за обществено здраве и Медицински факултет, Университет на Северна Каролина в Chapel Hill, CB # 7461, Chapel Hill, NC 27599, САЩ. E-mail: [email protected], тел .: + 1‐919‐843‐4731. Потърсете още статии от този автор

Департамент по хранене, Училище за обществено здраве и Медицинско училище, Университетът на Северна Каролина в Чапъл Хил, Чапъл Хил, Северна Каролина, САЩ.

Вход за институция
Влезте в онлайн библиотеката на Wiley

Ако преди това сте получили достъп с личния си акаунт, моля, влезте.

Резюме

Холинът е официално признат като основно хранително вещество от Института по медицина (IOM) през 1998 г. Има значителни вариации в хранителните нужди за холин, което може да се обясни с често срещаните генетични полиморфизми. Поради широкообхватната си роля в човешкия метаболизъм, от клетъчната структура до синтеза на невротрансмитери, сега се смята, че дефицитът на холин оказва влияние върху заболявания като чернодробни заболявания, атеросклероза и, вероятно, неврологични разстройства. Холинът се съдържа в голямо разнообразие от храни. Яйцата и месото са богати източници на холин в северноамериканската диета, като осигуряват до 430 милиграма на 100 грама. Средният прием на холин за по-големи деца, мъже, жени и бременни жени е далеч под адекватното ниво на прием, установено от МОМ. Като се има предвид значението на холина в широк кръг от критични функции в човешкото тяло, съчетано с по-малко от оптималния прием сред населението, трябва да се разработят хранителни насоки, които да насърчават приема на богати на холин храни.