* Приет с разрешение от Института по функционална медицина
За повече информация относно храненето с хипоалергенна диета вижте края на публикацията.
Крушови мед - Прави 3 пинта
От „Готварска книга за самопомощ за алергии“, от Марджори Хърт Джоунс, R.N. Rodale Press, Emmaus, Pa.
- 15 много зрели круши
- 1⁄2 чаша вода
- 1⁄2 чаша сироп от кафяв ориз, непастьоризиран мед * или подсладител от плодови сокове
Указания:
Обелете, нарежете на четвъртинки и настържете 15-те круши. Поставете 12 от крушите в холандска фурна от неръждаема стомана или емайл или тенджера с 3 литра. Нарежете на едро останалите 3 круши. Поставете ги и водата в блендер.
Обработва се до пюриране. Изсипете в тигана с четвъртинките от круши. Оставете да заври, след това намалете котлона да къкри. Разбъркайте подсладителя. Гответе, докато крушите омекнат, около 30 минути. Пасирайте варените плодове на порции с помощта на пасатор или кухненски робот.
Пюрето трябва да е около консистенцията на меда. Ако е твърде тънък, върнете го в тигана и го сварете малко. Ако е твърде дебел, разредете с малко сок. Изсипете в буркани и съхранявайте в хладилник до 1 месец.
* Забележка: Непастьоризираният мед не трябва да се консумира от бременни жени или кърмачета
Какво е яденето на хипоалергенна диета?
Хипоалергенната е известна още като олигоантигенна или елиминираща диета.
Това означава, че избягваме да ядем най-често срещаните съставки, които причиняват на хората възпаление и храносмилателни проблеми. НЕ Е ДИЕТА ЗА ОТСЛАБВАНЕ. Трябва да се разглежда повече като ТЕСТ за чувствителност към храната.
Топ 5 на нарушителите включват: пшеница, млечни продукти, царевица, соя и яйца.
Имайте предвид, че някои от храните в списъка са много хранителни, така че ако не сте чувствителни към храната, върнете ги обратно в диетата си (т.е. яйца).
Също така не забравяйте, че много храни без глутен и млечни продукти може да не са здравословни. Това, че премахват тези съставки, не означава, че не са ги заменили с други по-некачествени съставки.
Опитайте се да стоите далеч от пакетирани, консервирани, преработени и пържени храни. И бъдете внимателни с дехидратираните и сушени храни, тъй като те често съдържат добавени захари и консерванти. Сурово и прясно често е най-добрият ви залог за оптимално здраве.
За да получите безплатния си изчерпателен хипоалергенен eManual, включващ диетични указания, рецепти за 7-дневен план за хранене, списъци за пазаруване и график за повторно въвеждане на храна, регистрирайте се ТУК.
