вдъхновяващо

В първата част на това интервю от две части ще ви представим Хейли Васуки и ще отразим нейното вдъхновяващо пътешествие на растителна основа. Пътуването на растението на Хейли Васуки започна преди 10 години, когато се случиха няколко събития, които промениха посоката на нейния живот. На 23-годишна възраст тя започва да има стомашно-чревни проблеми, които изискват колоноскопия, която разкрива множество предракови полипи. Тъй като яденето на червено месо беше рисков фактор, тя реши да го изключи от диетата си. Тя прочете и книга, наречена Добрата диета и за първи път се замисли за храната, която яде, и за ефекта, който тя имаше върху тялото, околната среда и животните, въпреки че все още не беше готова да се откаже от всички животински продукти.

По същото време Хейли се запознава с бъдещия си съпруг, чиито родители са индийци и вегетарианци през целия живот. Когато посети семейството му и изяде храната им, тя беше изумена колко прекрасни са вкусовете и подправките в ястията и осъзна, че растителните храни могат да вкусят вкусно без месо. Тя стана вегетарианка, въпреки че, по думите й, „не здравословна“, тъй като яде много млечни и преработени храни.

По време на бременността си Хейли консумира протеинови шейкове и млечни продукти, защото вярва, че това е здравословен избор. Когато синът й обаче бил на три месеца, той развил тежка алергия към млечния протеин и се разболял много и отслабнал. Хейли незабавно изряза всички млечни продукти и беше изумена как теглото на бебето й пада и колко здраво и жизнено се чувства. Най-важното е, че синът й започна да наддава и да процъфтява.

От този момент нататък Хейли знаеше, че цялостният хранителен, растителен начин на живот е оптималният избор за нейното семейство. Тя започна да чете и да научава колкото се може повече за този нов начин на хранене. Тя чете Китайското проучване и Как да не умреш а също така гледах документални филми. Когато тя гледаше PlantPure Nation през август 2017 г. това наистина я засегна. „Бях трогната до сълзи и знаех, че искам да създам Под“, казва тя.

На въпрос какъв съвет би дала на хората, които тепърва започват с растителна диета, Хейли има няколко препоръки. Първо, образовайте се. В мрежата има много ресурси, които да подкрепят вашето пътуване и да осигурят мотивация и вдъхновение. Тя също така категорично съветва да почистите всички животински продукти и нездравословна храна от вашата килера и хладилника. И накрая, тя насърчава хората да намират рецепти за ястия, които обичат да ядат и препоръчва да се търсят онлайн видеоклипове и блогове за готвене. Всеки иска да се наслади на храната си, така че ако ядете само преварени зеленчуци и маруля айсберг, няма да можете да създадете този нов начин на хранене. Ако намерите рецепти, които ви правят щастливи, ще намерите радост в яденето!

В следващия ни бюлетин се включете в част втора от нашето интервю, където ще разгледаме вдъхновяващото въздействие, което флоренцкият подводник има във Флоренция, Южна Каролина.