през

Любимите ви храни поемат диво, след като хапнете. Представете си лека закуска и помислете за нейното пътуване през храносмилателната система. Вземете например узряла, сочна ябълка. Плодът е пълен с хранителни вещества, които тялото ви да използва.

Но как този плод става използваем в тялото ви? В крайна сметка кръвта ви не изпомпва микроскопични ябълки през артериите и вените. Вашето тяло използва химичните съединения, които правят ябълките хрупкави и сладки.

Тези съединения се извличат от храната ви чрез храносмилателния процес. Това е методът, чрез който мазнините, захарите, протеините, фибрите и основните витамини и минерали на вашата диета, както и други важни хранителни вещества, намират изход от храната, която ядете, за да захранват тялото ви. Храносмилането също премахва отпадъците. И този процес непрекъснато протича в тялото ви.

От чинията за вечеря до елиминирането, храната, която ядете, отнема дълго пътуване през храносмилателната ви система. Погледнете пътя, по който ще следва вашата храна, докато се усвоява:

Уста >> Хранопровод >> Стомах >> Малък черва >> Голям черв

На всяка стъпка по време на храносмилателното пътуване храната се модифицира и се разделя на използваеми парчета. Чрез моделиране на тази система стъпка по стъпка можете да придобиете по-добро разбиране за съдбата на вашата храна, след като тя попадне в тялото ви.

Научете езика на храносмилането

Преди да изследваме тънкостите на храносмилателната система, нека разгледаме речника. Познаването на думите, свързани с храносмилателния процес, ще направи изучаването му парче торта.

  • Болус: дъвчена храна, смесена със слюнка.
  • Фаринкс: гърло, пространството, което свързва устата с хранопровода.
  • Сфинктер: мускулен пръстен, който контролира преминаването на течности и твърди вещества от един орган към следващия.
  • Химус: смес от разградена храна и храносмилателни сокове, които напускат стомаха и пътуват през тънките черва.
  • Вили: микроскопични, подобни на пръсти издатини, които покриват стените на червата.
  • Билирубин: пигмент, освободен в резултат на разграждането на червените кръвни клетки.
  • Изпражнения: отпадъци, останали след храносмилането.

Уста

Храненето е най-приятната част от храносмилателния процес. Устата и езикът ви срещат храни и напитки от всякакви разновидности, текстури и вкусове. И заедно, те започват храносмилането, като разбиват храната, която ядете, на малки парчета, лесни за преглъщане.

Може би си мислите, че храносмилането започва в момента, в който отхапете. Но в някои случаи започва дори преди това. Гледката, миризмата или мисълта за храна могат да бъдат достатъчни, за да задействат слюнчения ви рефлекс. Ето защо устата ви напоява, когато сте гладни. Слюнката също се произвежда с дъвченето. Той овлажнява и смазва храната, което улеснява преглъщането.

Помислете за ябълката. Следобед, когато имате нужда от нещо, което да ви отведе до вечерята, ябълката е чудесен избор. Само като си помислите за хрупкавите плодове и сладкия, остър, сок може да накарате устата ви да напои.

Слюнчените жлези в устата ви отделят слюнка, която е богата на храносмилателния ензим амилаза. Слюнчената амилаза разделя нишестето на двуверижни захари, наречени малтоза. По-късно тази проста захар ще се разгради допълнително на единични молекули глюкоза, които могат да се използват като клетъчна енергия.

Движението на езика също е важно в процеса на храносмилането. След като храната се сдъвче и се смеси със слюнка, тя е готова за поглъщане. Езикът ви формира и смачква храната в болус и я насочва към задната част на гърлото. Докато преглъщате, болусът от храна се изтласква през фаринкса и навлиза в хранопровода.

Факт за храносмилателния тракт №1 - Слюнчените жлези в устата отделят между един и половина литра слюнка всеки ден.

Хранопровода

Болусите на храната се пренасят от устата към стомаха през хранопровода. Този ключов съединител е защитен от два сфинктера в горния и долния край. Тези кръгли мускули действат като кесии, които се отварят и затварят, докато поглъщате.

Всеки сфинктер работи независимо. Горният езофагеален сфинктер въвежда болуси от фаринкса. Долният езофагеален сфинктер изпразва съдържанието на хранопровода в стомаха ви. Той може също да се отвори, за да освободи натрупването на газ от стомаха. Това ви кара да оригвате.

Силата, която задвижва храната и напитките през хранопровода, се нарича перисталтика. Гладките мускули, които облицоват хранопровода, се подлагат на редовни контракции след поглъщане на болус. Вълноподобното движение, създадено от перисталтиката, продължава в целия храносмилателен тракт. Движението изтласква храната през всички фази на храносмилането, в стомаха, тънките черва и дебелото черво.

Гравитацията може също да помогне за преместване на хранене през хранопровода. Като седите изправени, храната, която ядете, може да пътува бързо и удобно надолу по хранопровода и в стомаха ви.

Факт за храносмилателния тракт # 2 - Необходими са само осем секунди, за да премине болус от храна от фаринкса, през хранопровода и в стомаха.

Стомах

Докато хапете, дъвчете и преглъщате, болусите от храната се изпускат в стомаха ви. Стомахът действа като единица за съхранение, която приема малки опаковки с храна по време на хранене. Голямо количество храна може бързо да се съхранява и след това да се усвоява за дълъг период от време.

Това е забележително, защото когато е празен, стомахът на възрастен има капацитет от 75 милилитра. Но може да се разтегне и да събере до един литър храна по време на хранене. Това е над 10 пъти началния капацитет.

Да приемем, че сте решили да ядете повече от просто ябълка. Вместо това имате кисело мляко, сандвич с пуйка и някои моркови също. Това е много храна, която тялото ви да съхранява на едно заседание. Тъй като стомахът ви е проектиран да побира пълноценни ястия, не е нужно да се притеснявате, че ще се спукате по шевовете. Коремът ви ще поеме всяка хапка постепенно и ще обработи пълното хранене през следващите няколко часа.

Стомахът също е динамичен орган. Той избива, изстисква и смила болусите на храната и ги смесва със стомашни секрети. Перисталтиката продължава в стомаха и е движещата сила за смесване на храната със стомашната киселина. Стомашните секрети помагат да се направят хранителните вещества достъпни за усвояване по-късно в тънките черва.

Този храносмилателен сок е мощна солна киселина. Той е достатъчно силен, за да раздели здраво свързани протеини на полипептидни вериги (по-малки вериги от аминокиселини). Той може също така да елиминира потенциално вредните бактерии, които могат да присъстват в някои храни.

Тъй като стомашната киселина е толкова мощна, нейното производство се нуждае от внимателен надзор. В началото на храненето стомашната функция тепърва започва да се затопля и се отделя много малко стомашна киселина. Перисталтиката нежно започва да разтяга и мачка стомаха като подготовка за входяща храна.

В средата на хранене перисталтиката и стомашната киселина се обогатяват. Стомашният секрет е най-висок в средата на хранене. Мускулестият стомах бързо смесва храната и напитките със солна киселина. Това осигурява много течност, в която да се разгради всяка хапка храна. След като храната се втечни, тя се нарича химус.

Перисталтиката помага за изпомпване на химус в тънките черва, докато ядете. След като приключите с храненето, секрецията на стомашна киселина спира. Но може да има излишна киселина. Когато след хранене в стомаха остане твърде много стомашен сок, може да се появи дразнене на стомашната лигавица. За да се предпази, стомахът регулира производството на киселина, за да остане здрав и да ви поддържа комфортно.

Стомашните контракции продължават, докато целият химус от предишното хранене не навлезе в тънките черва.

Факт за храносмилателния тракт №3 - Стомахът в стомаха се произвежда от перисталтични контракции, докато премества съдържанието през чревния тракт. Те се появяват по време на храносмилането и могат да продължат два часа след изпразването на стомаха.

Тънко черво

Тънките черва играят най-значимата роля в храносмилателния процес. И това е всичко, но не и малко. С дължина седем метра (22 фута), основната роля на тънките черва е усвояването на хранителни вещества. Покрай тези 22 фута храносмилателна „тръба“ няколко сили се комбинират, за да оптимизират функцията на тънките черва.

Луменът (центърът) на тънките черва е покрит с малки, подобни на пръсти пипала, наречени вили. Тези гъсто опаковани косми придават на лигавицата (лигавицата) на тънките черва кадифен вид и помагат за тяхната функция.

Помислете за вили като плътно натъпкани килими, попиващи всяко полезно хранително вещество в очите. Целта на тези вили е да увеличат повърхността на тънките черва. Тъй като химусът се усвоява допълнително, хранителните вещества се абсорбират през ворсинките и се транспортират до кръвния поток. По-голямата повърхност означава по-абсорбиращо пространство.

Да се ​​върнем към онази ябълка. Коктейлът от плодове и стомашна секреция (химус) навлиза в тънките черва и се смесва с вода и други храносмилателни сокове като жлъчка. Ритмичното разбъркване на химус продължава разграждането на захари, мазнини и протеини от ябълката или каквото и да е било предишното ви хранене.

Жлъчката е от решаващо значение за усвояването на мазнините във свободни мастни киселини. Жлъчката се състои от вода, соли, киселини и липиди. Това е среда, в която мазнините и мастноразтворимите витамини могат да се разтварят и да се пренасят в кръвта чрез вили.

Жлъчката съдържа и билирубин, жълто-оранжев пигмент, освободен от червените кръвни клетки при разграждането им. Вашето тяло не може да метаболизира билирубина самостоятелно, така че разчита на бактерии, за да помогне. Когато бактериите в тънките черва се натоварват с билирубин, те произвеждат тъмен материал, наречен стеробилин. Това от продукта придава на табуретката забележим кафяв цвят.

Получавате и помощ при разграждането на храната. Микробите в тънките черва вършат много работа, за да помогнат мастните киселини да станат достъпни за по-късна употреба. Те работят заедно със секретите от панкреаса (наречени протеази), които помагат за смилането на протеините. Протеазите разделят сложните протеини на пептидни вериги, а след това и на отделни аминокиселини.

Сега са налични молекули на глюкоза, аминокиселини и свободни мастни киселини, които могат да се абсорбират в кръвния поток през вилите.

Факт за храносмилателния тракт # 4 - Отнема четири до пет часа, докато стомахът напълно се изпразни в тънките черва след хранене.

Дебело черво

В края на пътуването през тънките черва, повечето хранителни вещества от усвоената храна са усвоени. Но не всичко, което ядете, е абсорбиращо се хранително вещество. И така, какво се случва с частите от вашата храна, от които тялото ви не се нуждае? В дебелото черво неразграденият материал, излишните течности и слуз се комбинират и образуват изпражнения. (Има много по-цветни имена за него, но изпражненията са предпочитаният медицински термин и това, което ще видите напред.)

Изпражненията са твърдите отпадъци от храносмилателния процес. Вярвате или не, тялото ви не използва всяка частица храна, която поглъщате. Грубите фуражи (фибри) пътуват през храносмилателната система относително непокътнати. Това е така, защото храносмилателните ензими, произведени в тялото, не могат да разграждат фибрите.

Вашата лека закуска от по-рано, ябълката, е добър пример за това. Съединенията, които правят кожата на ябълката жилава и придават на плодовете характерната хрупкавост, преминават право през храносмилателната система с много малко усвояване на хранителни вещества.

Несмилаеми парченца храна и фибри се натрупват в дебелото черво. Тази последна спирка на храносмилателното пътуване е пълна с джобове тъкан, наречена хаустра. Те придават на дебелото черво изпъкналия вид. Хаустра може да се разтегне, за да побере големи количества изпражнения, докато се подготвя да напусне тялото.

Излизането от дебелото черво и края на храносмилателното пътуване - когато се елиминират твърдите отпадъци - е друг сфинктер, наречен анус. Но за да може изпражненията да напуснат храносмилателния тракт, той се нуждае от малко инерция.

Изпразването на червата е необходимо, за да може тялото ви да изхвърли изпражненията от дебелото черво. Много силните перисталтични контракции (вълнообразните движения от по-рано през пътуването през храносмилателния тракт) придвижват изпражненията към изхода. Това създава чувство на натиск в региона и в крайна сметка задейства дефекационния рефлекс.

Твърдите отпадъци са характерно кафяви и смрадливи. Знаете, че билирубинът придава цвят на изпражненията, но какво причинява неговата миризма?

Ако предположихте, че са замесени бактерии, сте прав.

Микробите, които се намират в дебелото черво, правят храна от остатъците от тънките черва. Тъй като те взаимодействат с изпражненията, се създава газ. Миризмата, свързана с изпражненията, идва от газовете, отделяни по време на разграждането на твърдите отпадъци от бактерии.

Факт за храносмилателния тракт # 5 - Столът може да седи в дебелото черво до 48 часа, преди да бъде изхвърлен от тялото.

Съвети за здравословно храносмилане

Когато храносмилателната ви система работи гладко, вие се чувствате здрави и комфортни. Има лесни начини да поддържате корема си във върха.

Нека започнем с вода.

Обилната хидратация кара материала в червата да се движи лесно с всяка вълна от мускулни контракции. Пиенето на много вода също помага за омекотяване на отпадъците, които се крият в червата ви. Когато изпражненията в крайна сметка се събират в ректума, водата ги прави по-удобни за елиминиране.

Фибрите също улесняват храносмилането.

Сложният въглехидрат е обемен и добавя тегло към изпражненията. Движенията на червата са по-лесни за преминаване, когато твърдите отпадъци са тежки. Фибрите също така абсорбират водата и омекотяват изпражненията, докато пътуват през храносмилателния тракт. Помислете дали да увеличите приема на фибри, ако забележите нередности в движенията на червата. Не забравяйте, че елиминирането на твърдите отпадъци може да бъде различно за всеки човек. Едно проучване установи, че нормалните модели на елиминиране варират от три пъти на ден до три пъти седмично.

Но бъдете внимателни, добавянето на твърде много фибри твърде бързо може да има неприятни последици. Натрупването на чревни газове, подуване на корема и дискомфорт в корема могат да бъдат резултат от прекалено бързото увеличаване на приема на фибри. Така че, увеличавайте количеството фибри във вашата диета бавно, за да поддържате чревния комфорт. Потърсете естествени източници на фибри, които да добавите към вашата диета. Те включват:

  • Плодове
  • Зеленчуци
  • Ядки
  • Боб
  • Пълнозърнест

Друг начин за подобряване на здравето на храносмилането е да се грижите за бактериите, живеещи в червата. Тези микроби допринасят много за улесняване на здравословното храносмилане. Използвайки пробиотици, можете да помогнете за поддържането на здравословен баланс на чревните бактерии.

Пробиотиците поддържат броя на полезните микроорганизми в червата. Те също така спомагат за усвояването на хранителни вещества в тънките черва и помагат за разграждането на вашата храна. Има все повече доказателства, които предполагат, че добавките с пробиотици също могат да играят роля в подкрепа на имунното здраве.

Погледнете по-отблизо храносмилателната система и обмислете пътя, по който преминава вашата храна. Забележително е как любимите ви ястия се разкъсват, втечняват, абсорбират и в крайна сметка се елиминират от тялото ви. И всичко е да съберете основните хранителни вещества, от които се нуждаете, за да оцелеете.

Така че, подкрепете храносмилателната си система с много вода и диета с високо съдържание на фибри. И направете здравето му (и вашето) приоритет.

за автора

Сидни Спроус е писател на свободна практика, базиран от Форест Гроув, Орегон. Притежава бакалавърска степен по човешка биология от държавния университет в Юта, където е работила като студент и изследовател. Сидни е студент през целия живот на науката и си поставя за цел да преведе възможно най-ефективно текущите научни изследвания. Тя пише с особен интерес към човешката биология, здраве и хранене.