Gyiernahfufieland

26 декември 2019 г. · 8 минути четене

Опитвате ли се да отслабнете?

дневна

Опитвате ли се да свалите няколко килограма и отива „Нова година, нова аз?“

Дошли сте на правилното място! Ще споделя моето 21-дневно диетично пътешествие с костен бульон с вас и се надявам, че ще ви бъде от полза (особено този празничен сезон).

Така че, може би сте чували, че Bone Broth е пълен с тонове хранителни вещества и пиенето му ежедневно е „укрепване на здравето“. Но какво всъщност е Bone Broth?

Костният бульон е резултатът от продължителното къкрине на костите и обикновено отнема около 12–48 часа, в зависимост от това колко дебел искате да бъде. Той е чудесен за кулинарни употреби, често като основа поради несравним вкус, но също така служи като мощен здрав тоник за много хора.

Можете да приготвите костен бульон, като използвате кости от всяко животно - пиле, риба, свинско, говеждо и др. . Просто трябваше да ги варя/микровълнова, когато ме четат да консумирам.

Процесът на създаване на костен бульон включва разграждане на колаген от костите и съединителната тъкан до друг протеин, известен като желатин. Желатинът съдържа пролин и глицин, които тялото ви използва, за да изгради своя собствена съединителна тъкан. Знаете ли, че 25% от тялото ни е изградено от колаген? Консумирайки адекватно ниво на колаген, той подпомага здравето на костите и ставите.

В едно проучване, включващо 60 пациенти с тежки, активни ревматоидни артрити, беше установено, че субектите, хранени с пилешки колаген в продължение на 3 месеца, забелязват намаляване на броя на подутите стави и нежните стави. 4 пациенти в групата с колаген са имали пълна ремисия на заболяването.

2. Пълно с хранителни вещества

По принцип костният бульон е много хранителен.

Костите са богати на витамини, аминокиселини и минерали като калций, магнезий и фосфор. Хранителните вещества ще зависят от различните кости, които използвате при приготвянето на костния бульон. Например, рибните кости съдържат йод, който благоприятства функцията на щитовидната жлеза и метаболизма. Нека хората не получават достатъчно от тези хранителни вещества в диетата си, така че пиенето на костен бульон е алтернативен начин да получат повече.

Идеята на 21-дневната диета с костен бульон е да се спазват 5 дни нормална кетогенна диета с 250 ml костен бульон преди закуска и друг след обяд/вечеря, а на 2 отделни дни, да се прави костен бульон бързо с общо 1 L костен бульон. Може да се питате защо 21 дни. Доказано е, че 21 е броят на дните, необходими за промяна на навика или за формиране на нов навик. Така че като правите това в продължение на 21 дни последователно, тялото ви ще забележи промяната и може би ще възприеме този нов навик.

За да подпомогна процеса на планиране, всъщност излязох с календар за 21 дни, както е показано по-долу:

Всъщност ми харесва идеята да имам таблица по-горе, когато изпълнявам нещо, което изисква много планиране. За мен беше толкова удобно не само да планирам, но и да пазарувам хранителни стоки. Силно препоръчвам на всеки, който се опитва да използва тази 21-дневна диета, да планира да използва таблица по-горе. Толкова е удобно !

Така че, както виждате, се опитвам да разделя бързо 2-те дни костен бульон с 2 обикновени дни на хранене. В редовни дни, макар и да не е включен в таблицата, все пак бих консумирал костния си бульон за закуска и вечеря. Не исках да се насилвам в постните си дни. За първи път правя пост само на течности, така че съм склонен да слушам тялото си повече.

Честно казано, когато взех решението да започна тази 21-дневна диета, разглеждах мрежата в търсене на повече информация. Да, намерих някои ‘отзиви’ от блогове, но Youtube, но не много от тях споделиха как са се чувствали всеки ден. Затова направих допълнително усилие да записвам как се чувствах (почти) всеки ден.

Сега стигнах до края на 21 дни. Сигурно се чудите как се чувствах.

Никога не съм мислил, че мога да готвя в продължение на 21 дни последователно, с ниско съдържание на въглехидрати и да режа (колкото мога) рафинирана захар и преработени храни.

Забелязвам промяна в моделите на спане. В миналото имах проблеми с ранното лягане и се опитвах да се уморя, за да мога да спя дълбоко. Но след като пия костен бульон всеки ден, лягам по едно и също време всеки ден. И обикновено спя спокойно до следващия ден.

Също така забелязах, че имам по-здрави нокти.

Отслабвам с около 3-4 кг по време на целия процес. Започна в 70 и завърши с 66–67 ish. Мисля, че това е загубата на вода, но виждам, че коремът ми е малко по-плосък.

Бих. Всъщност го изпробвах, след като прочетох толкова много предимства от него и как помогна на хората от моите общи групи при лечение и възстановяване след операции. Претърпях операция миналата година и баща ми също, затова си помислих, че трябва да го изпробвам, преди да му го препоръчам. Мога поне да кажа на родителите си какво да вземат под внимание, когато го правят сега.

Ще се опитам да адаптирам „повече за пълнозърнести храни и храни с ниско съдържание на въглехидрати“ като част от начина си на живот, като детоксикацията на костен бульон може би от време на време или може би веднъж на месец. Също така бих могъл да пия костен бульон през други седмици, така че нека видим как това се получава при мен.

Ако все още мислите дали да изпробвате това, бих казал да продължите. Но не насилвайте тялото си. Слушайте тялото си. Ако мислите, че не можете да се справите в гладни дни, може би половин ден на гладно би било добре за вас. Но ако имате съществуващи състояния, препоръчвам да се консултирате с вашия лекар преди да изпробвате това.

Не съм професионалист, нито мога да предложа нещо „техническо“ за тази диета. За да бъда честен, докато споменах, че бях на „кето + диета с костен бульон“, очевидно нарушавах няколко правила (ядки от кашу + вар и други). Опитвам се да се държа възможно най-стриктно, така че може би ниската въглехидрати би била по-добра дума. Ако сте на строго кето, може би ще можете сами да видите по-добри резултати. Но се надявам, че опитът ми може донякъде да ви помогне да вземете решение и да знаете какво да очаквате. Кажете ми дали сте го опитали и как се чувствате по въпроса !