Зеленият фасул е годна за консумация шушулка, направена от множество различни растения. Те се предлагат целогодишно, но имат пиков период от лятото до есента. Когато пазарувате, търсете твърд, ярък боб. Това означава най-здравословните и с най-добър вкус. Тези богати на хранителни вещества зеленчуци могат да бъдат важна част от вашата диета.

diet

Апетит

Зеленият фасул е нискокалорична храна - една чаша съдържа само 37 калории - с общо 4 g диетични фибри. Следователно те са непропорционално засищащи и като крайъгълен камък на диетата могат да предотвратят преяждането, което е една от най-големите причини хората да имат проблеми с отслабването и поддържането на балансирана, здравословна диета.

Хранителни вещества

Зеленият фасул е важен източник на витамин С, който е необходим за растежа и възстановяването на тъканите, и желязото, минерал, използван за образуването на червени кръвни клетки. В по-малка степен зеленият фасул може да предостави някои от ежедневните препоръки за калий и сложни въглехидрати. Зеленият фасул обаче не може да осигури всяко хранително вещество и следователно е само един от елементите на пълноценната диета.

Съображения

Зеленият фасул е с ниско съдържание на натрий, холестерол и обща мазнина. Въпреки това, някои мазнини са абсолютно важни в диетата, за да се поддържа здравето. Според MayoClinic.com мазнините трябва да представляват 20 до 35 процента от общите ви калории. По-добре се намира в храни като ядки, масла и авокадо. Освен това, зеленият фасул осигурява само 4 процента от дневно необходимия протеин. Добре е да добавите месо, млечни продукти или бобови растения към вашата диета за протеини.

Ползи

Поради способността на фибрите да контролират скоростта на усвояване в храносмилателната система, зеленият фасул може да помогне за понижаване на високите нива на кръвната захар, което може да доведе до диабет и холестерола, рисков фактор за сърдечни заболявания. Зеленият фасул също е добър избор за храна за хора, които вече са развили тези рискови фактори и условия. Въпреки това, фибрите може да не помогнат при всяка болест. Доказателствата, че той може да намали колоректалния рак, са доста смесени.

Подготовка

Зеленият боб е общ термин, който обикновено се отнася до зърната, получени от растителни видове като двор, боб, крилат боб и особено обикновения боб. Те могат да бъдат варени, приготвени на пара, направени на пюре и, с цел диетично разнообразие, смесени с храни като бадеми, бекон, босилек, сос бешамел, масло, сметана, чесън, лимон, мента, гъби, индийско орехче, зехтин, лук, риган, пармезан, магданоз, розмарин, домати, оцет, ядки и сос Уорчестър.